Et encore un petit questionnaire ! Cette fois c'est Anna qui m'a taguée sur le questionnaire des saveurs. Merci Anna d'avoir pensé à moi, je me plie volontiers à ce petit jeu.

   Il faut citer 10 associations de saveurs que l'on préfère.

- saucisson/cornichons (forcément !)

- poire/chocolat

- orange/chocolat

- moutarde/crème fraîche

- moutarde/vin blanc

- poulet/curry

- confiture/beurre salé

- pruneau/lard fumé

- tomate/basilic

- pomme/canelle

   Et maintenant je laisse la main si elles le veulent bien à !

Marie "la Cuisine de Marie"

Fredee "tambouille et gourmandises"

Silvia "bienvenue sur le blog de Silvia"

Florence "monsieur dessine madame cuisine"

Nadia "les délices de fybule"

Coco "la promesse du chance d'avenir"

  Demain, je mets ce blog en vacances pour une quinzaine de jours. Eh oui, nous en avons besoin tous les deux ! Depuis un moment, je ne mets plus que des petites recettes toutes simples, bref, je ne fais plus de cuisine.

   Je ne suis pas sure de faire mieux quand je reviendrai, car ce sera pour peu de temps et après, c'est reparti pour 3 semaines. J'espère profiter de mon petit séjour au Croisic pour découvrir et tester de nouvelles recettes et revenir vers vous avec plein de nouvelles idées.

   Je vous souhaite à toutes et à tous d'excellentes vacances. Peut-être que d'ici ce soir, je mettrai une autre recette, mais j'en doute.

   C'est dommage que je ne puisse pas emporter mon micro !!! Bon ! c'est les vacances !

   A bientôt, gros bisous.

  Un grand merci à ma petite soeur, elle ne pouvait pas me faire plus plaisir. Eh oui, j'ai eu la surprise de recevoir, devinez quoi ? Un livre sur les verrines. Super beau et bien sûr je l'ai tout de suite dévoré des yeux.

   Y'a pas que les yeux qui vont dévorer, d'abord ! J'ai relevé tout un tas de recettes plus appétissantes les unes que les autres. Un pur bonheur.

   Voilà mon livre :

  J'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes et tous les Dominique.

Bisous à toutes et à tous et bonne journée.

  Profitant d'une petite ballade, ce matin, au Croisic, je n'ai pas pu m'empêcher de photographier la mer ! C'était tellement joli, c'est dommage il y avait trop de vent et le son de la video est forcément tout moche !

   Je vous fais profiter (ce n'est pas grand chose, des photos ne remplacent pas le visuel), un peu de l'océan, même si vous ne sentez pas l'iode, même si vous ne ressentez pas le vent ni les embruns, ce sera toujours un petit peu d'évasion.

Le Croisic

  Je n'ai pas de camescope, seulement un appareil photo et forcément la video n'est pas extra ! Par contre on entend bien le vent !!! Ca je m'en serais bien passée !!!

Bon dimanche.

   Je prends la suite du petit questionnaire "si j'étais", qui m'a été envoyé par Chris (la cuisine de Christiane ou les bons p'tits plats). C'est un questionnaire très frais et surtout en rapport avec la nature, j'adore !

Si vous étiez un arbre vous seriez ?

   Le saule pleureur. C'est un arbre que l'on trouve souvent près d'un plan d'eau et il me fait penser au calme, à la sérénité.

....Un arbuste ?

   L'azalée. C'est un bouquet de fleurs à elle toute seule. Je vais d'ailleurs en mettre une deuxième dans mon jardin.

... une fleur ?

  La rose. J'adore les roses. Leur odeur, leur beauté, et il y a tellement de variétés plus belles les unes que les autres.

... une aromatique ?

   L'estragon, j'en mets partout (ou presque). J'adore son petit goût anisé.

... Une épice ?

   Le cumin, un petit goût exotique.

... une aquatique ?

   Le nénuphar, parce que c'est la plus belle plante aquatique de nos bassins.

... une plante offerte ?

   L'anthurium. Il me rappelle les ballades en Martinique dans ces champs d'anthurium, superbes !

... un animal du jardin ?

   Le lézard. Il en a de la chance de se prélasser au soleil, celui-là !!!

....une saison?

   L'été sans hésitation. Il fait beau et chaud (en principe), et j'adore la chaleur et puis c'est synonyme de vacances ! Et j'adooooore les vacances !!!

   Et voilà, je laisse la place à Kiki, Nini, Janou et Lisanka si elles le veulent bien.

Je dois avouer aussi que j'ai "volé" 6 photos sur internet !!! (le saule, l'estragon, le cumin, le nénuphar, l'anthurium et le lézard).

Bon week-end à toutes et à tous.

   Ce n'est peut-être pas terrible, mais j'ai réussi toute seule comme une grande ! Depuis le temps que j'avais envie de changer ma bannière, c'est fait !

   Le choix des photos n'est peut-être pas judicieux, mais maintenant que j'ai tout compris, alors je vais facilement pouvoir tout chambouler. On verra ça un autre demain !!!

   Si vous avez des idées ou des astuces pour changer la police de caractère, ou faire autre chose de mieux, je prends tous les conseils. J'ai réalisé cette bannière avec photofiltre, c'est très simple................ une fois qu'on a compris comment ça fonctionne.

   Ce qui est un peu dommage c'est que les photos ne se fondent pas entre elles, il y cette séparation dure entre chaque photo, comment faire pour que ce soit plus aérien ?

   C'était mon ancienne bannière :

   J'ai bien fait, j'ai pas bien fait d'en changer ???

   Maintenant je vais aller me faire une petite télé, je l'ai bien mérité ;-)))

   Je vous souhaite un excellent dimanche.

  Mes amies m'ont donné des bettes. Déjà il va me falloir trouver une recette. Je vais aller sur Marmiton, ça va m'aider. Ok pour les tiges, mais les feuilles ? Est-ce qu'on peut faire quelque chose avec ? En plus elles sont toutes boulottées par les escargots ! Ca ce n'est pas grave ! Ce qui l'est plus c'est que je ne voudrais pas les jeter si je sais qu'on peut en faire quelque chose.

   Alors j'ai pensé à vous qui êtes si nombreux (ses) sur la blogosphère, je me suis dit que forcément, un jour, quelqu'un s'est retrouvé dans la même situation ! Alors si vous avez une idée et encore mieux une petite recette (que je m'empresserai de vous piquer pour la mettre sur mon blog !!!), je la prendrai avec grand plaisir.

   Un grand merci d'avance, pour l'instant les bettes sont en train de tremper, elles sont un peu molles, alors j'essaye de les raffermir, ce sera plus facile à éplucher !!! Et puis des bonnes bettes du jardin.... Huuummmm !!!

   Voilà mes p'tites bettes !!!!!!

Bonne soirée et encore merci de votre aide.

   Depuis le temps que j'avais pris ces photos, il fallait quand même que je vous en fasse profiter. Pornic est une très belle ville, elle est en bord de mer, et se situe en dessous de l'estuaire de la loire. Elle est toute en hauteur, et son château qui domine le port est splendide.

   Je connais cette ville grâce à des amis dont la famille y habite, et j'apprécie énormément les ballades sur la corniche. C'est vraiment très beau. Et l'on peut apercevoir (je n'ai pas pris de photos) l'ile de Noirmoutier en face.

   Je vous situe un peu la ville.

  Le Croisic au-dessus de l'estuaire de la Loire, et Pornic en dessous.

Je vous invite à aller faire un petit tour sur l'album photo (dans la colonne de gauche du blog après la rubrique "catégories"), si vous le désirez et si vous avez envie de découvrir une petite ville côtière bien sympathique. Un seul regret, le soleil n'était pas au rendez-vous !

Bonne soirée.

  Lors d'un séjour au Croisic, mes amis m'avaient offert 2 arbres (arbustes ???). Un olivier qui est toujours dans le jardin ; J'attends qu'il pleuve, car pour faire des trous dans le jardin, bonjour !!! Mais il va falloir quand même que je le plante au plus vite !

   Quant au citronnier, lui il est bien au chaud dans la maison, et il me fait des fleurs et des petits citrons. C'est trop mimine.

   Le citronnier.

   Le (y'en a un gros !!!) citron qu'il est très beau, d'abord !!!

   Et puis toutes les petites fleurs qui vont nous donner de trop bons citrons.

Bonne soirée, bisous à toutes et à tous.

   Trop tard, j'y suis allée ! Et comme à chaque fois je suis revenue avec............... du saucisson !!!

   C'est infernal ! Je me demande si je n'y vais pas que pour ça ! Euh oui, je vous explique, tous les ans il y a la foire commerciale à Nantes, à la Beaujoire, juste en face du stade de football (aie, aie ça fait mal, là je crois que l'année prochaine, on redescend en seconde division !!!), donc, cette foire est vraiment très intéressante.

   L'année dernière je me suis équipée en outils pour tailler mes haies, cette année je me suis équipée en.... pour l'apéro !!! Oui, m'ai j'ai gouté, trop bon !!!

   J'ai acheté un gros petit morceau de coppa (ça me rappelle mon petit séjour en Corse quand ma petite soeur travaillait là-bas), délicieux. Un peu de soubressade et un saucisson serrano.

   Je vous montre l'affaire. En tout cas, me voilà prête pour tous les apéros à venir !!!

   les 3 charcuteries :

  La soubressade :

   Le saucisson serrano :

   Et pour finir la coppa :

  A peine arrivée et hop dans les pochons (sacs) ! J'ai tout gouté, miam ! Y'a rien à faire, on ne pourra pas m'empêcher !

   L'odeur, rien que l'odeur, je ne vous dis que ça ! Bon j'arrête là (je suis dans une pièce bureau-bazar), car il y a plein de charcuterie qui m'attend dans la cuisine ! ;o)

Bon week-end à vous toutes et à vous tous.

  Alors là je me suis réjouie un peu trop vite !!! Un temps gris, pas beau du tout et qui ne vous donne pas envie de sortir ! Finalement Marie, tu aurais été la bienvenue pour le jardinage, je n'ai fait qu'une petite chose et je n'ai même pas terminé. J'ai taillé (je hais (ça aussi c'est beurk) ce mot) un cognassier, je peux vous assurer que c'est une horreur. Pas la taille en elle-même mais quand on n'a pas de remorque, on coupe et on met en sacs ! C'est un arbuste bourré d'épines avec des petites branches qui poussent de partout, bref, j'ai tout taillé, mais je n'ai mis que la moitié en sacs. Ca attendra l'année prochaine.

   Quant à la pêche, je vous vois bien ! Et voilà, elle nous parlait de sa super pêche d'huitres et de palourdes ! bien fait si elle n'a rien trouvé, l'avait qu'à pas nous narguer, non  mais !!! Eh oui, un coef. de marée à 40, et une marée basse à 18h, 19h, je me voyais bien avec ma lampe de poche en train de chercher la palourde ! Tu coup, rien de rien et je reste sur ma faim, snif !

   Aujourd'hui, c'était le dernier jour, et pour le dernier jour, hein ? Un beau soleil ! C'est rageant et frustrant ! Alors comme je suis allée promener le Zoucky sur la côte, j'ai pris quelques photos, mais du coup, je n'avais vraiment plus envie de rentrer !!!

   Un chien heureux de se ballader sur la côte, avec un paysage magnifique. Enfin, pour moi, je ne m'en lasse pas. J'adore la mer et..... le Croisic !

Bonne soirée.

   Hier c'était la journée champignons. Nous avions décidé avec des amis d'aller près de l'étang de Vioreau. Il y a une forêt superbe et l'année dernière, la cueuillette avait été fructueuse. (3 kg de cèpes) !

   Cette année, donc on n'y croyait pas vraiment ! Pas la queue d'un, rien de rien, même pas des mauvais !!! On s'en doutait bien un peu car il fait sec et froid, mais quand même on a eu un peu de pluie en début de semaine ! Pffff ! C'est dommage, c'est bien bon les cèpes ! Ca n'a pas d'importance, de toute façon on ne pouvait pas entrer bien loin dans la forêt car depuis cette année, il y a des panneaux "propriété privée" !

   Alors on a fait une grande marche autour de l'étang, c'était vraiment très beau. Il y a par contre des panneaux un peu bizarres !!!

   Ok, qu'on dise qu'il est interdit de se baigner !!! lol !

   Le paysage est magnifique.

On distingue le barrage dans le fond.

   Ensuite, et comme les autres années nous sommes allés au resto, mais là nous avons fêté la Saint Michel, un des amis du groupe et mon anniversaire. Eh oui, hier j'ai eu 53 ans !!! Et un de plus ! M'en fiche, j'espère bien en fêter encore beaucoup !

   Aujourd'hui j'ai continué à fêter mes xxxxx ans, ben oui, hier je n'avais pas vu tout mon monde ! Ce soir, je suis allée chez mon petit voisin favori (76 ans) qui avait acheté une bouteille de champagne pour l'occasion. Je nous ai fait une p'tite quiche lorraine (trop bonne) et nous avons passé un super apéro à papoter.

   Et il m'a offert un beau bouquet, il est vraiment adorable. Merci Robert, tu es un amour. Et voilà mon bouquet de roses.

   J'ai un voisin adorable, et chose rare car j'ai du mal à tutoyer des personnes plus agées, respect oblige, et là il y a eu le déclic. On se tutoie comme si on s'était toujours connus. Je l'adore mon Robert.

   Avec tout ça je ne fais toujours pas de cuisine à part des quiches, 2 en 2 jours et puis voilà !

   Bisous à vous toutes et à vous tous et bonne soirée, et allez je me mets une p'tite image de fête !!!

  Même plus le temps de faire de la cuisine ! En ce moment tout va trop vite ! Je viens de finir de chercher une voiture, puisque ça y'est je l'ai ! Mon pèpère, je le chouchoute (je viens d'ailleurs de prendre des photos et des videos d'un zouckinet malheureux !).

   Je ne vous montre que les photos, les videos c'est plus compliqué sur canalblog, et là il est tard, on verra demain !!!

   donc quelques photos du Zouck, que je n'ai pas invité à monter sur le canapé, mais je n'ai pas eu le temps de dire................ ouf !!!

   Et voilà le résultat !!!

   Ensuite le Zouck est descendu du canapé et a commencé son coup de folie !!! Pas moyen de le faire taire !

   Je l'ai pris en video, idiot le pèpère !!! Je la mettrai demain.

Je vous vois !!!

Bonne soirée.

   Eh oui, je pars encore en vacances ! Toujours au Croisic et pour 3 semaines. Je pars tout à l'heure .... sous la pluie, génial !

   Mais ça ne fait rien, le principal est de changer d'air et de lieu, même si je ne vais pas bien loin, ça dépayse.

   Je souhaite un bon courage à celles et ceux qui reprennent le travail et aux autres d'excellentes vacances.

   Bisous.

   Après le clocher de Batz-sur-Mer, voilà une petite ballade dans le traict du Croisic. A marée haute, la mer recouvre toute cette bande de sable qui se trouve entre Pen Bron, Guérande, Batz-sur-Mer et le croisic.

   A marée basse, la mer nous fait découvrir le traict avec ses parcs à coquillages et par endroit on peut aller cueillir les salicornes, ramasser les coques (ou rigadeaux) et les palourdes. Il y a même des bigorneaux, je viens de le découvrir.

   Une photo du traict à marée haute avec au fond, le clocher de Batz-sur-Mer.

   Et c'est parti pour la promenade dans le traict (à marée basse, forcément !!!).

   On distingue le clocher du Croisic, au fond la jetée et à droite Pen Bron.

   Guérande tout au fond.

   La croix au milieu du traict, sur laquelle on peut se réfugier si on se laisse prendre par la marée.

   Et pour Domie, on distingue le chateau d'eau de la Turballe.

   Là, le clocher de Batz-sur-Mer.

   Et une petite photo de groupe ! Faisait frisquette pour un mois de juin !!!

   Le Croisic vu du traict et en avant sur la photo les salicornes.

D'un peu plus près :

   On peut les manger comme les haricots verts, ou les préparer comme les cornichons dans du vinaigre. C'est délicieux. On les cueille avec des ciseaux de façon à laisser le pied afin qu'elles repoussent.

   Je ne savais pas qu'il y avait des bigorneaux dans le traict et ils sont beaux en plus !!!

   Ils sont pas mimines ?

C'est la fin de la visite, il y en aura d'autres j'en suis sure !

Bonne journée.

   Merci à vous Silvia, Kate et Pat d'avoir pensé à moi pour ce nouveau jeu. C'est sympa comme tout, et l'on découvre de jolies choses. Des beaux paysages, des fonds d'écran originaux comme des dessins d'enfants. C'est une très bonne idée.

   Voici le mien, sans grande prétention, il s'agit du détail d'un bouquet que l'on m'a offert pour mon anniversaire.

   J'aime bien changer moi aussi, alors d'ici quelques mois je mettrai un autre fond d'écran, ce ne sont pas les idées et les photos qui manquent !!!

   Si vous voulez bien, Nadia, Doria, Nini et Kiki vous prêter à ce nouveau jeu, je vous laisse .... l'écran.

Bonne soirée. Bises.

   Un petit bonjour à vous toutes et à vous tous. Je n'ai pas pu répondre à vos messages ni aller faire un petit tour sur vos blogs, car ............. j'étais en vacances !!! Bien méritées, mais 15 jours passent vraiment très vite. Trop vite !!!

   Je n'ai pratiquement pas fait de cuisine, et n'ai donc pas grand chose à vous proposer ! Mais les vacances c'est aussi ça, non ? Pas de cuisine, pas de ménage, du repos ! Eh oui, mais tout a une fin, allez au boulot maintenant !

Je vous souhaite une excellente journée. Bisous.

   Hier se déroulait à St Etienne de Montluc (20 mn de Nantes) la 43ème fête des jonquilles. Foire, défilé et chars fleuris.

   Corso fleuri dans les rues de la commune, depuis 1965.

« Pour fleurir un char, il faut compter, en fonction de son volume, entre 20 000 et 100 000 jonquilles, soit entre 400 000 et 800 000 fleurs pour tout le corso ! Pas question donc de tarir la source des jonquilles si les charistes veulent que la fête dure dans le temps. Aussi, chacun a soin, lors de la cueillette, de ne pas arracher les précieux bulbes des "rousinettes". » (commentaire pris sur le net).

Si le temps n'était pas trop de la partie, la beauté des chars et l'ambiance de la fête nous ont fait oublier ce petit désagrément. Je n'étais plus allée à cette fête depuis bien longtemps et d'un coup l'envie de revoir ce superbe défilé.

   Je vous montre quelques photos dans ce message, si vous voulez les voir toutes, je les ai regroupées dans un album photo spécial fête des jonquilles, sur la partie gauche de ce blog.

   Voici quelques groupes :

J'adore ces 3 belles fraises !!!

Et maintenant les chars, je ne mettrai que quelques photos, les autres seront sur l'album.

Et voici un gros plan sur un char :

   Il va falloir attendre un peu maintenant si vous voulez voir toutes les photos, le temps que je crée l'album. Il va même falloir un sacré bout de temps, canalblog ne veut plus de mes photos. Pour l'instant vous n'aurez qu'un petit bout  du défilé. Canalblog s'il te plait, elles ne t'ont rien fait mes pnotos, pourqoi je ne peux plus en rajouter ???

   Ca y'est, les photos sont dans l'album.

Bonne journée à toutes et à tous.

   Il n'est pas bien grand, mais je pense qu'il se plait bien là où il est. C'est un cadeau ! Eh oui, mes amis m'ont offert ce magnolia pour un de mes anniversaires. Et tous les ans, il grandit, lui, alors que moi je rapetisse ! C'est dur la vie !!!

   Donc ce magnolia, je l'adore ! Ma couleur préférée étant le violet, on ne pouvait pas me faire plus plaisir que de m'offrir une plante .............. violette. Et un magnolia, j'étais ravie.

   Voilà mon magnolia, il continue de fleurir (malgré la neige), ne faites pas trop attention au gros machin près de la maison (enveloppé dans ce qui ressemble à un gros sac poubelle), c'est mon tas de bois, qu'il me va falloir réaprovisionner d'ici peu d'ailleurs.

   Bon, voilà mon magnolia ! (faites pas attention non plus au sens interdit, pfffffff ! Y'a des enquiquineurs partout !).

   Ma première photo avec le sens interdit, mais le magnolia en pied (il ne rend pas trop bien, c'est dommage, car il est vraiment beau, même tout petit).

   Ma deuxième photo avec la bâche sur le tas de bois ! (Y'en a plus beaucoup du bois !) Mon pauvre magnolia a subi les assauts de la grèle et de la neige !

   Et puis un petit zoom sur la fleur du magnolia, celle-là je l'adore.

Et d'un beau violet !

Bonne soirée.

     Qu'est-ce que je peux bien regarder de si intéressant ? Un film ? Une chienne super sexy ? Un nonoss ?

   Alors pourquoi j'ai cette tête là ? Hein ? J'attends quelque chose ?

   Qu'est-ce que c'est ?

   Une crevette !!! J'adore les crevettes, ça ne se voit pas ??? Miam !

Bonne soirée, eh !!! ma crevette, elle était trop bonne !!!

   Ca ne peut plus durer ! Je me suis mise au régime lundi (avant hier) et dès le mardi tout partait en vrille ! J'ai en plus des petites invitations pour la fin de semaine, donc là c'est fichu !

   Alors depuis le temps que j'en parle, c'est décidé, dès lundi prochain, sérieusement, j'attaque la méthode Montignac. Voilà mon livre de chevet !!!

   La photo a peut-être changé, car j'ai ce livre depuis longtemps, mais je l'avais un peu délaissé !!!

   Je vais maintenant mettre un grand M (comme Montignac) derrière mes recettes qui, je pense, pourront faire partie de ce régime. A condition bien sûr de ne pas les accompagner de pain ou d'alcool. Mais il faut lire le bouquin pour comprendre le fonctionnement. Je ne fais pas de pub, mais j'ai déjà fait ce régime et il me convient tout à fait. On peut manger de la charcuterie ! Alors rien que pour ça, je dis ouuuiiiii !

Bonne soirée

    Il faut bien que je mette une catégorie "ratés", il n'y a pas de raison !

   Depuis que j'ai fait ce blog, j'ai fait des ratés, mais je ne les ai pas pris en photo. Alors j'en tiens un et pour ceux qui ne l'ont pas encore vu, je vous le présente :  un super raté mais super bon quand même, c'était ma tarte au thon ! Je l'appelle ma tarte au vermicelle ! Le fromage n'a jamais voulu fondre ! Bref, elle était moche comme tout. Bonne, mais moche !

  Allez présenter ça !!! C'est vraiment vilain !!!

Bonne soirée.

  Le petit garçon de Manon est très malheureux, on lui a volé son doudou. Je lance à mon tour un SOS à celles ou ceux qui auraient le même, ou sauraient où s'en procurer un.

   Manon vous explique tout dans son blog : http://delicesdemanon.canalblog.com

Ce serait sympa pour eux si on pouvait les aider, peut-être qu'en faisant tourner ce message ???

Bonne journée

--APERO --

Acras de morue

Bouchées au chorizo

Boulettes de surimi au carré frais

Canapés tout simples pour les vacances

Cake au curé nantais et au chorizo

Cake au thon

Cake aux carottes

Cake aux légumes et au fromage

Cake aux olives et au jambon

Champignons à la grecque

Délicieux cocktail au rosé

Guacamole

Madeleines au jambon et aux olives

Magret de canard séché

Mes rillettes aux 2 saumons en barquettes d'endives

Mini tartelettes à la tomate

Mini-tartelettes apéritives de dernière minute

Mini-tartelettes aux légumes de pot-au-feu

Mini-tartelettes aux poireaux et aux fruits de mer

Mini-tartelettes façon hamburgers

Mini tartelettes savoyardes

Mini verrines à la crème d'asperges

Mini verrines mousse de petits pois, crème et croustillant de lard

Muffins, petits croissants au saumon, amuses-gueule sucré-salé

Petites cuillers aux poireaux et aux lardons

Petites piques de gruyère au jambon de Bayonne

Petits roulés de pruneaux au lard

Piques apéritives de saumon fumé, feta et crevettes

Piques apéritives en sucré-salé

Petits beignets d'anchois et de crevettes 

Petits champignons farcis au jambon et au boursin

Petits feuilletés à la tomate et au thon

Petits feuilletés au thon et au curry

Petits feuilletés aux mini saucisses

Petits feuilletés aux sardines

Petits feuilletés roulés au thon et au cumin

Petits feuilletés rustiques

Petits muffins au jambon et olives vertes

Petits roulés de jambon au boursin

Roulés au chèvre frais

Sangria

Sangria légère au vin blanc

Saucisson de thon

Soupe champenoise

Tapenade aux olives vertes et aux tomates séchées

Tête de moine

Tomates cerises en "pommes d'amour"

 Vin de fleurs de sureau

-- SALADES --

Assiette d'endives aux moules

Petite salade de mâche aux crevettes, avocat et pamplemousse

Salade de mâche à l'avocat et aux crevettes

Salade du pêcheur

Salade endive, oeuf, surimi

Salade festive de mâche au magret de canard fumé

Salade fraîcheur

Salade improvisée

Salade mer et rivière

Salade océane

Salade piémontaise

Salade printanière

Salade terre et mer

Salade variée

-- ENTREES --

Asperges vertes et leur chiffonnade de jambon serrano

Aspic pascal aux petits légumes

Aubergines façon pizzas

Avocat aux crevettes et sa mayonnaise sur son lit de feuilles carmines

Belons

Blancs de poireaux et leur vinaigrette relevée

Brochettes de crevettes sauce au cognac

Caviar d'aubergines libanais en paniers fraîcheur

Cheesecake au saumon

Citrons farcis

Clafoutis aux champignons et à la Tomme

Clafoutis aux poireaux

Concombres à la crème

Coquille "duo de la mer"

Coquilles St-Jacques à la nage

Coquilles St-Jacques aux asperges

Coquilles St-Jacques aux échalotes

Coquilles Saint-Jacques roties sur émulsion de persil

Courgettes farcies au thon

Coussinets de saumon

Crevettes flambées au pastis

Croquettes de thon

Dôme de crevettes sur son lit de merlu

Empanadas

Endives au jambon revisitées

Filets de harengs fumés marinés sur lit de pommes de terre tièdes

Flan aux endives

Flan au jambon

Flan d'asperges vertes au crabe et au surimi

Flan de brocolis au jambon et à la coriandre

Flan de courgettes au chèvre

Flan de tapenade olives-tomates au chèvre et sa meringue à l'ail

Flan de poisson à la crème de cresson

Flan de thon provençal

Flans aux fanes de radis

Flans de poireaux au râpé de la mer

Fonds d'artichaut vapeur aux tomates et aux anchois

Gambas flambées à l'eau de vie, à l'ail et au persil

Ktipiti

Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse

Madeleines de thon à la tomate

Marbré warhol

Méli-mélo tomates-oeufs

Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella

Millefeuille de saumon au crabe

Moelleux aux légumes

Nems au crabe faciles

Nids de poireaux au cabillaud

Noix de Saint-Jacques à la vanille

Noix de Saint-Jacques au cidre

Noix de Saint-Jacques au vinaigre balsamique et à la crème

Noix de Saint-Jacques poêlées et leur vinaigrette chaude à l'orange

Oeufs cocotte au crabe

Oeufs cocotte au jambon et ciboulette

Oeufs cocotte au roquefort

Oeufs cocotte au thon et aux échalotes

Oeufs du diable au saumon fumé

Oeufs durs façon mimosa

Pain de crabe

Pain de crabe au surimi

Palourdes farcies

Pâté à l'ail

Pâté de lapin

Paupiettes d'aubergine à la mozzarella

Persillade de coques

Petites terrines de surimi aux poireaux

Petit soufflé léger au fromage de chèvre

Petits flans au coulommiers et aux légumes

Petits flans au crabe

Petits flans aux poireaux

Petits flans moelleux à la citrouille

Poêlée de palourdes

Poireaux à la grecque

Poireaux gribiche

Poivrons grillés

Ramequins de légumes au reblochon

Rillauds

Rillettes aux 2 saumons et au citron vert

Taboulé

Taboulé menteur

Tartare de betteraves

Tartelettes au boudin blanc truffé et aux champignons des bois

Tatin de courgettes au lard

Tendres petits coeurs de saumon fumé au guacamole

Terrine aux deux poissons

Terrine d'aubergines au coulis de tomate

Terrine de courgettes au surimi et petits muffins pour l'apéro

Terrine de morue aux légumes multicolores

Terrine de poisson aux petits légumes

Terrine de sardines

Terrine de saumon aux noix de Saint-Jacques

Terrine de thon aux courgettes

Terrine de thon et son coulis de poireaux

Timbale de saumon à la mousse de courgettes

Tomates farcies aux sardines

Tranches d'aubergines frites et leur coulis de tomate

-- VERRINES --

Verrines à la mousse d'asperges

Verrines aux 3 râpés

Verrines aux asperges, au crabe et au saumon

Verrines d'avocat au carré frais, au surimi et au saumon

Verrines de coques à la crème de poireaux

Verrines de courgettes à la crème de parmesan

Verrines de saumon fumé à la faisselle

Verrine de saumon fumé au tzatziki

Verrine duo saumon-concombre

-- SOUPES ET POTAGES --

Soupe à la citrouille

Soupe de courgettes à la vache qui rit

Soupe de cresson légère

Soupe de légumes en vert et blanc sans féculents

Soupe gratinée à l'oignon

Soupe "ratatouille"

-- POISSONS ET CRUSTACES --

Aile de raie et sa sauce à l'échalote

Aile de raie et sa sauce à la moutarde à l'ancienne

Anneaux de calamars à la romaine

Bar à la niçoise

Bar au beurre blanc

Bar en croûte de sel

Blanc de seiche à l'américaine

Blanquette de la mer

Bourride de lotte aux poireaux

Cabillaud à la grecque

Cassolette de lotte aux petits légumes

Crevettes flambées au whisky

Croustillant de cabillaud, pommes et camembert

Dos de cabillaud et sa sauce à la crème d'ail et au persil

Dos de cabillaud à la tomate

Dos de cabillaud au Bresse bleu en papillotte

Dos de cabillaud aux girolles

Dos de cabillaud en papillote d'endives

Dos de cabillaud et ses petits légumes

Filet de cabillaud aux 2 moutardes

Filet de dorade et sa fondue de poireaux

Filets de julienne à la moutarde et à la tomate

Filet de julienne au chorizo

Filet de julienne aux moules

Filet de julienne et ses fruits de mer gratinés

Filet de loup à la moutarde

Filet de loup et sa sauce au bacon

Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné

Filet de merlan en papillote

Filets de lotte au curry

Filets de loup à la crème de morilles

Filets de morue à la crème

Filets de morue au concentré de tomates

Flan aux fruits de mer gratinés au comté

Gigot de lotte au lard fumé

Goujonnettes de soles aux coquillages

Haddock au chou

Lotte à la bretonne

Lotte au lard et au Beaufort coulant

Lotte au vermouth

Lotte façon sauce armoricaine

Maquereaux à la tomate et aux câpres

Maquereaux au vin blanc et à la moutarde

Maquereaux au vin blanc et aux aromates

Mouclade

Moules à l'estragon

Moules aux oignons, aux échalotes et à la crème

Moules marinières

Moules à la crème et aux épices

Moules à la provençale

Papillote de dos de cabillaud à l'échalote

Pavé de saumon et sa sauce à l'aneth sur compotée de fenouil

Pavé de saumon et sa sauce au beurre d'agrumes

Pavé de saumon et sa sauce aux fruits de mer

Pavés de saumon sauce bourguignonne

Queue de lotte au lait de coco et au curry

Queue de lotte aux endives

Queue de lotte aux épices

Queue de lotte en habit de Parme

Queue de lotte aux noix de Saint-Jacques et sa fricassée de champignons

Queues de langoustes façon sauce américaine

Raie au beurre noir et aux câpres

Rôti de lotte farci au saumon fumé

Saumon à l'échalote

Sole meunière

Thon basquaise

-- LAPIN --

Civet de lapin

Cuisses de lapin aux poivrons rouges

Gigolettes et râbles de lapin à la bière et à la moutarde à l'ancienne

Lapin à la tomate et aux câpres

Lapin au riesling et aux girolles

Lapin en gibelotte

Lapin fermier au fenouil

Lapin sauce poivrade

Râbles de lapin à la moutarde à l'ancienne

-- VOLAILLE --

Aiguillettes de canard aux fruits rouges et leur coulis de framboise

Blancs de poulet gratinés au four

Blanquette de pilons de poulet à la crème

Braisé de poulet aux poireaux

Cassolette de poulet aux champignons

Colombo d'osso bucco de dinde

Cuisse de poulet gourmande

Cuisses de poulet à l'estragon

Cuisses de poulet à la crème et aux champignons

Curry de dinde aux poivrons rouges et au lait de coco

Curry de poulet au citron

Emincé de dinde en coques de poivrons

Emincé de poulet au maroilles

Emincé de poulet sauce citronnée

Escalopes de dinde au gorgonzola

Escalope de dinde cordon bleu

Escalope de dinde fourrée au bacon

Escalope de poulet fermier à la pulpe de tomates et au lait de coco

Escalopes de dinde au vinaigre balsamique

Escalopes de poulet aux endives et au curry

Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées

Magret de canard et sa sauce au poivre vert

Magret de canard farci aux champignons

Mini cocottes de dinde au porto

Osso bucco de dinde à la tomate et aux vins cuits

Paupiettes de dinde, sauce parfumée

Poulet à la hongroise

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

Poulet aux olives

Poulet boucané

Poulet boucané au barbecue

Poulet cocotte grand-mère

Poulet farci aux champignons et au beurre d'ail

Poulet navarrais

Rôti de dinde au roquefort

Rôti de dinde au madère et aux légumes

Rôti de filet de dinde au chorizo et aux légumes du soleil

Roulés de dinde au beurre d'escargot

Rôti de dindonneau à la moutarde à l'ancienne

Sauté de dinde marengo

Saute-en-bouche de poulet à la moutarde

Sot-l'y-laisse de dinde aux champignons

Sot l'y laisse de dinde sauce moutarde à l'ancienne

Volaille aux endives et au curry

-- PORC --

Blanquette de porc à la moutarde à l'ancienne

Cocotte de porc à la bière brune

Côte de porc et sa sauce corsée à la tomate

Côtes de porc sauce charcutière

Côtes de porc au curry et aux pommes

Côtes de porc sauce fromagère

Côtes de porc sauce moutarde

Crépinettes aux champignons

Filet mignon au bleu

Filet mignon de porc au bacon et au cheddar

Filet mignon de porc au bleu des Causses et à la moutarde à l'estragon

Filet mignon de porc au lard et aux 3 poivrons

Filet mignon de porc au maroilles

Filet mignon de porc au Saint Agur

Filet mignon de porc aux deux pommes

Filet mignon de porc aux épices

Filet mignon de porc aux morilles et à la crème

Jarret de porc aux petites pommes de terre primeur

Noix de porc aux herbes

Noix de porc au vin blanc et à la moutarde

Palette aux choux de Bruxelles

Palette de porc et sa sauce au beaujolais et parmesan

Poitrine fraîche de porc au naturel

Rôti de porc à la moutarde et à la bière

Rôti de porc à la provençale

Rôti de porc au lait

Rôti de porc au lait d'épices

Rôti de porc au salami et aux poivrons

Rôti de porc aux champignons des bois

Rôti de porc facile en cocotte-minute

Rôti de porc sauce au camambert

Rôti de porc vigneron

Rouelle de porc au cidre

Roulés de jambon au gruyère râpé

Roulés de jambon aux légumes et au coulommiers

Saucisse de Morteau et sa sauce à la crème moutardée

Saucisses en chemise

Saucisses aux oignons, à la moutarde et au vin blanc

Saucisses de Toulouse à la Mercier

Sauté de porc façon Orloff

Tomates farcies

Tomates farcies revisitées

-- VEAU --

Blanquette de veau

Escalope de veau à la normande à ma façon

 Osso bucco à la milanaise

Osso bucco aux artichauts frits

Paupiettes de veau à la crème

Paupiettes de veau à la provençale

Paupiettes de veau aux olives et aux lardons

Paupiettes de veau flambées au cognac

 Ragoût de veau à l'estragon

Rôti de veau petits pois carottes

Sauté de veau au madère, épicé au ras el hanout

Sauté de veau au chorizo de Lisbonne

Sauté de veau au porto

Sauté de veau au chorizo

Sauté de veau aux carottes

Tête de veau sauce ravigote

-- BOEUF --

Boeuf à la sauce balsamique

Boeuf bourguignon

Boeuf carottes

Boeuf sauce piquante

Emincé de boeuf aux champignons

Estouffade de boeuf aux olives

Jarret de boeuf mijoté à la cocotte

Mijoté de boeuf à la bière et aux petits légumes colorés

Ragoût de boeuf à l'italienne

Rôti de boeuf sauce au roquefort

 Sauté de boeuf 5 épices aux oignons

Tajine de keftas aux légumes

-- LEGUMES --

Aubergines en éventail

Beignets de chou fleur

Brocolis à l'italienne

Carottes Vichy

Chou émincé aux lardons et aux oignons

Côtes de bettes à la tomate

Courgettes farcies aux tomates et aux olives

Courgettes rondes farcies aux petits légumes

Dés de navets au beurre

Endives braisées

Fenouil au parmesan

Fondue de poireaux

Fenouils braisés

Gratin de bettes

Gratin de champignons à la crème d'ail

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur aux lardons et à la moutarde à l'ancienne

Gratin de courgettes aux lardons

Gratinés de poireaux aux fromages italiens

Haricots plat au beurre et au persil

Mogettes de Vendée à la tomate et aux herbes

Mousseline de chou-fleur au curry

Paillassons de pommes de terre

Petits gratins de feuilles de bettes

Petits gratins de riz à la tomate et aux oignons

Pleurotes sautées aux lardons

Poêlée de fenouils à l'huile d'olive

Poêlée de légumes du soleil

Poivrons verts poêlés à la provençale

Pommes duchesse

Pommes de terre au diable

Purée de céléri 100% céléri

Purée de céleri gratinée

Purée de patates douces

Purée de topinambours à la crème

Ragoût de carottes au persil

Ratatouille

Risotto aux champignons

Risotto aux fruits de mer

Tartiflette aux courgettes

Tartiflette aux poireaux et aux lardons

Tian provençal

Tomates à la provençale

Topinambours sautés au beurre

-- PÂTES, NOUILLES,

SPAGHETTI ET LES AUTRES --

Beignets de spaghetti

Gratin de coquillettes au thon et au poivron

Galette de nouilles

Spaghetti carbonara à ma façon

Tagliatelles au saumon fumé

Tagliatelles fraîches aux palourdes

Tagliatelles maison aux noix de pétoncle et aux coques

-- PLATS UNIQUES --

Choux farcis

Compotée de poivrons-tomates sur tranches de thon fumé et lit de mâche

Endives au jambon à ma façon

Galettes de blé noir

Mont d'Or à la saucisse de Morteau

Gratin de poireaux au bacon

Gratiné de courgettes rondes farcies aux fruits de mer

Moussaka : recette Montignac

Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Piperade basquaise

Poêlée gourmande des Andes

Pommes de terre farcies

Pot-au-feu

Pôtée à la rouelle de porc

Pôtée de Lorraine

Risotto au saumon fumé

Saucisses aux lentilles

Tajine de porc aux légumes

Tartiflette

Tortilla

--  OMELETTES --

Omelette au saumon fumé

Omelette au surimi

Omelette aux cèpes

Omelette aux girolles

Omelette aux lardons, aux oignons et au fromage râpé

Omelette aux pommes de terre de Noirmoutier et au chorizo

Omelette aux topinambours et aux noix de pétoncle

Omelette façon tartiflette

--FROMAGES--

Petit chèvre au lard fumé sur dés de pomme cuite

-- DESSERTS --

Ananas flambé

Baba au rhum

Beignets aux pommes

Bûche au chocolat, au rhum et aux raisins

Cake au rhum et aux fruits confits

Cannelés

Cerises à l'eau de vie

Chouquettes

Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux pommes

Clafoutis poire chocolat

Crème brûlée

Crousti-fondant aux pommes

Far aux pommes

Financiers aux amandes

Galette des rois à la frangipane

Gâteau à l'ananas - première version

Gâteau au yaourt et aux pommes

Gâteau de semoule aux raisins secs

Gâteau moelleux aux framboises

Gâteau nantais

Gâteau roulé à la confiture de pêches

Gâteau tout chocolat

Irrésistible fondant à l'orange au chocolat noir

Le Namandier

Madeleines au citron faciles

Meringues au coeur fondant

Millionnaire's shortbread

Mini gâteaux aux baies de sureau noir

Mini-tartelettes aux poires

Moelleux aux pommes

Pain perdu

Petits cakes aux pommes et aux carambars

Quatre-quarts

Riz au lait au coulis d'abricots 

Rochers à la noix de coco

Tarte à la rhubarbe

Tarte au chocolat

Tarte au citron meringuée    

Tarte au citron vert et au chocolat blanc

Tarte crumble aux abricots

Tarte au sucre

Tarte impossible au sucre

Tarte meringuée au pamplemousse

Tarte pommes râpées citrons

Tarte tatin à l'ananas

Tendre coeur aux poires caramélisées

Tiramisu aux abricots

Tiramisu

-- FRIANDISES --

Dattes fourrées à la pâte d'amande

Harissa aux pignons (pâtisserie tunisienne)

Macarons au chocolat

Macarons de la Saint-Valentin

Mendiants de Noël

Mokas irrésitibles à la noix de coco

Orangettes au chocolat

Pâtes de fruits aux abricots

Truffes au chocolat

-- QUICHES, TARTES SALEES,

PIZZAS --

Pizza Valentine

Quiche lorraine

Tarte au fromage

Tarte au maroilles

Tarte au saumon

Tarte au thon

Tarte aux brocolis et au camembert

Tarte aux oignons, aux tomates et aux anchois

Tarte aux poireaux et aux lardons

 Tarte aux poivrons et au poulet

Tarte tatin aux endives et crottins de Chavignol

Tourte aux champignons

-- RECETTES DES ILES --

-- ET D'AILLEURS --

Acras de morue

Cari de lotte

Colombo de porc

Gratin de christophines

Porc Alentejana

Poulet laqué au coca-cola

Poulet yassa

Rougail saucisse réunionnais

-- CUISINE ASIATIQUE --

Nems au crabe faciles

Poulet laqué au coca-cola

-- TARTINES --

Croûte savoyarde

Tartines au jambon sec et aux tomates

Tartine au magret de canard

Tartines au reblochon

-- SAUCES --

Coulis de poireaux

Crème sûre maison (ou sauce aigre)

Petite vinaigrette pour accompagner un pot-au-feu

Sauce à la crème d'ail et au persil

Sauce au bacon

Sauce au beurre d'agrumes (pour poissons ou noix de St-Jacques)

Sauce au poivre noir

Sauce aux poivrons

Sauce béchamel express

Sauce tomate "maison"

Sauce vinaigrette moutardée

-- COMPOTES ET CONFITURES--

Compote de rhubarbe

Confiture de baies de sureau aux pommes

Confiture de châtaignes

Confiture de griottes ou cerises aigres

 Gelée de baies de sureau noir

-- CONDIMENTS--

Salicornes au vinaigre et aux baies roses

  Serait-ce déjà le printemps ? Je pensais que les crocus fleurissaient au printemps ! Pourtant on est bien en hiver ? Le temps est bizarre ! Il fait beau aujourd'hui, heureusement ! Depuis.... je dirais bien 3 semaines, on n'a que de la flotte et du vent ! Alors du soleil, je ne me souvenais plus comment c'était !

   Du coup, je suis allée faire un p'tit tour dans le jardin. Il n'est pas grand (400 m2) mais qu'est-ce qu'il est moche ! Et je me suis aperçue que discrètement, il y avait 3 petits crocus qui montraient le bout de leur nez.

   Ca m'a fait un plaisir ! Un petit peu de couleur dans ce jardin que je ne peux pas entretenir, vu le temps pourri !!! Et les mauvaises herbes ! Celles-là, ce ne sont pas mes copines !

   J'ai aussi la bruyère qui fleurit, mais je pense que là c'est normal ! Ce doit être l'époque.

   C'est bien agréable de voir que la nature reprend le dessus. Enfin des petites fleurs ! Bientôt les jonquilles, elles sont sorties mais pas fleuries, le printemps arrive, si si !!!

Je vous souhaite un excellent dimanche