Saute-en-bouche de poulet à la moutarde

  Et voilà, cette recette était tellement appétissante et tentante, que ne n'ai pas résisté au plaisir de la réaliser. Merci Nad pour cette recette originale, simple et délicieuse. J'en ai fait depuis souvent et ça a été un réel plaisir. (j'ai fait la recette de Nad en 2006 mais n'avais mis aucune photo, alors je me rattrape).

   Jusqu'à présent je n'avais mis que la photo sans explications et seulement avec le lien de Nad, et puis je me suis rendue compte qu'après avoir fait la même chose avec une autre recette, la créatrice a enlevé la recette de son blog, du coup mon lien n'avait plus lieu d'être et surtout on n'avait plus la recette.

   Alors je mets la recette de Nad en ligne, vraiment délicieuse.

Préparation : 10 min ; Cuisson : environ 10 min

Ingrédients (pour 2 personnes):    

• 2 blancs de poulet
• 6 tranches fines de poitrine fumée      
• 1/2 oignon      
• 1 feuille de laurier      
• de la moutarde à l'ancienne    
• 1/2 verre de vin blanc sec    
• beurre, huile d'olive
• sel, poivre      

Préparation :

    Coupez d'abord les blancs de poulet dans l'épaisseur puis placez-les sous un film alimentaire et  aplatissez-les (le mieux étant d'utiliser le rouleau à pâtisserie) (je n'ai pas fait la séquence aplatissage), j'en fait 3 ou 4. Taillez-les en bandes de 4 cm environ. Epluchez et émincez l'oignon.

    Salez et poivrez puis tartinez-les de moutarde.

    Déposez alors chaque morceau de poulet sur une tranche de poitrine puis roulez (le lard se retrouve alors à l'extérieur) et maintenez le tout avec une pique en bois.

 

    Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec une noix de beurre et une cuillerée à soupe d'huile d'olive.

   Ajoutez les roulades de poulet et la feuille de laurier.

    Laissez dorer environ 5 min sur feu vif puis déglacez avec le vin blanc. Portez à ébullition et laissez cuire à feu plus doux quelques minutes. Rajoutez un peu d'eau si vous souhaitez obtenir un peu plus de jus

    Servez bien chaud.

Bonne soirée.

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Comments

[Nad0511]

Ça me fait plaisir de voir que cette recette t'a plu et que tu la fais de temps en temps! c'est vrai qu'elle a toujours eu du succès sur ma table et elle est si facile!
En tout cas, merci pour le clin d'oeil! [;)]

[le fou du....]

cette rectette m'a lair extra.... Comme ton blog d'ailleurs...
Bonne semaine
Lorent et ses 2900................ trésors...........les TAILLE CRAYON

[Eleonora]

Une recette bien goûteuse

[Sylvie]

Très belle idée avec ces bouchées qui changent de l'ordinaire ! :o)

[mariellen]

encore moi, une surprise t'attend sur mon blog, là ou j'aime butiner ... et je viens de m'inscrire à ta news !
bonne journée !

[mariellen]

franchement cette recette à l'air délicieuse !

[Silvia]

Lulu est triste, elle n'a plus de léchouilles de la part de Zouck, que ce passe t-il Domi ?
Est-ce mon mail, ma décision qui t'ont déçu, voir déplue.
J'ai pensé q'être honnête et t'informer de ma décision était normal, voir amical, me serais-je trompé?
Réponds moi au moins, dis moi ce que tu en penses, dis moi quelque chose, que je sache ...
Bisous.

[Doria]

Des bouchées bien délicieuses que je verrais bien pour apéro amélioré.
Bonne soirée, Doria

[Miette]

Une recette très gourmande : un vrai délice !

Bises,

Miette.

[JuhLyAhn]

alors ça jad'here, je prends note et tenterai de la faire un de ces jours ;-) très appétissant c'est vrai !

[clemence]

miam, elle est ultra gourmande cette recette, j'aime beaucoup..

[Domi]

[Cheese] poulet, vin blanc et oignons moelleux, cette recette a tout pour me plaire !!
[Bisou]

[PP&G]

Hmmm très tentant comme recette!