Sauce aux poivrons

   Une recette que j'ai depuis des années dans mes archives. C'est lors d'un grand apéro que j'ai découvert cette sauce préparée par Francine (qui m'avait déjà donné la recette du baba au rhum). Elle avait cuit des lanières de poulet et on a fait des mouillettes dans la sauce aux poivrons, un vrai régal.

   J'ai voulu la reproduire pour accompagner un filet de merlan, c'est également très gouteux. La sauce est originale et se marie très bien avec le poisson. Le problème c'est qu'elle était tellement bonne, que je l'ai finie à la petite cuiller, non c'est pas bien, je sais, mais quand on aime !!!

Préparation : 10 min ; Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 gros poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillerée à soupe d'herbes de Provence
• eau
• 1 cuillerée à soupe de paprika
• 1/2 boîte de conserve de sauce tomate
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez, épépinez le poivron. Coupez-le en petits bouts.

   Epluchez et hachez une gousse d'ail et un oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive pendant 5 minutes.

   Ajoutez les poivrons et 1/2 cuillerée à soupe d'herbes de Provence, salez, poivrez. Laissez mijoter avec un couvercle pendant 30 minutes. Ajoutez éventuellement de l'eau pour plus d'onctuosité. Eteindre le feu.

   Ajoutez 1 cuillerée à soupe de paprika, mixez le tout.

   Au dernier moment, remettre sur le feu et ajoutez la 1/2 boîte de sauce tomate, laissez chauffer 1 min.

   Servie ici avec un filet de merlan.

Bonne journée.

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Comments

[axoulle]

voila une sauce très sympa j'adore

[pierre]

j'adore les poivrons et ta recette est top !!pierre

[Doria]

Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

[Doria]

Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

[lustine]

Super bonne ta petite sauce !! Merci ,bises

[mamieconte]

j'en fait moi aussi, et j'ai pas honte à le dire, je finis aussi à la petite cuillère tellement c'est bon...
en apéritif, sur un poisson, ou dans des pates, je ne m'en lasse jamais
bonne journée [;)]

[Kalinka]

Quelle belle sauce.

Kalinka

[antilles]

ça a l'air bon, :url:creative972.over-blog.fr/

[missgourmande]

un petit coucou pour te souhaiter une bonne semain
bizzzzz

[axoulle]

j'adore ta petite sauce bravo

[Doria]

C'est une sauce très parfumée qui accompagne admirablement ton poisson !
Très bon dimanche,
Bisous, Doria

[Chris]

Moi elle me plait cette sauce !!

[Unptitourchez..]

miam miam. moi qui adore les poivrons, ca doit etre un délice.

[Roland]

Coucou ,
Superbe sauces à déguster au plus vite .
Amitiés de Liège et bon week-end
Roland

[domi]

nous sommes fanas de poivrons (sauf Maryse qui ne les digère pas!!) donc je note ta belle recette mais ce sera sans herbes de provence car choupinet y est allergique, ben ouais je sais quelle idée lolll
bizzz