12 mars 2012

Poulet cocotte grand-mère

   Une très bonne façon de cuisiner le poulet et qui change de la tradionnelle cuisson au four ou au tourne broche. La viande est tendre, absolument pas sèche, un régal.

   Excellente recette du site marmiton, a refaire sans hésitation.

Poulet cocotte grand-mère

Préparation : 30 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 poulet en morceau (pour moi, 2 cuisses + 2 filets)
  • 125 g 150 g de lardons natures
  • 125 g  150 g d'oignons
  • 150 g de champignons de Paris
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc
  • 80 g de beurre
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre


Préparation :

   Epluchez et émincez les oignons. Epluchez (facultatif) les champignons et coupez-les en lanières. Dans une cocotte, faites fondre 50 g de beurre. Faites-y dorer les lardons avec les oignons et les champignons pendant 8 à 10 min. Réservez.

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   Ajoutez 30 g de beurre dans la cocotte et faites  colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

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   Déglacez le poulet avec le vin blanc. Ajoutez sel (très peu, le bouillon est déjà salé), poivre, bouquet garni et bouillon. Couvrez et laissez mijoter 45 mn sur feu doux. Arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.

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   Au bout de 45 min, remettez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte. Mélangez et laissez mijoter 15 min.

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   Servez avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des tagliatelles fraîches.

Bonne journée.

pinup

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Posté par zouck à 13:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Poulet cocotte grand-mère

    je cuis très souvent mes poulet dans une cocotte qui mijote doucement pendant 3/4/5h au coin du poêle à bois ... t'imagine ???
    bizzz

    Posté par domi, 12 mars 2012 à 16:34 | | Répondre
  • [G]Coucou Dominique!!! Je viens de prendre ta recette qui a l'air bien bonne[la tu vois]J'espère que tu vas bien, ici pas trop la joie,Je dois passer des radios du dos et des épaules[/G]j'aimerais bien que l'on me trouve un traitement sérieux[malade au lit]Car là j'en ai vraiment marre de souffrir.[G]
    Je te souhaite une agréable soirée. Caresses à Neeko.
    Bisous[Bisou]Marie[/G]

    Posté par Marie de Clessé, 12 mars 2012 à 18:18 | | Répondre
  • un bon repas simple !!!

    coucou DOMI []les recettes les plus simples mais avec de bons produits et mijotés sont les meilleures, et, en plus çà embaume la cuisine et j'aime çà [Oui]( ah! mais j'en connais un qui doit tourner autour de la gazinière, NEEKO:ben, oui, normal, non!)[la tu vois]: j'aime ces plats simples qui nous rappellent nos grands-mères et leurs mijotages sur le coin des cuisinières à charbon, mais çà c'était le coté moins amusant! bonne soirée à tous deux,: MARIE.

    Posté par marie, 12 mars 2012 à 19:20 | | Répondre
  • un poulet comme ça j'e dis oui

    Posté par sab, 13 mars 2012 à 06:46 | | Répondre
  • Un régal

    Bonjour,

    j'ai testé votre recette il y a qq jours et toute la famille a adorée c'est vraiment délicieux pour preuve je la refais ce midi.

    l'essayer c'est l'adopter.

    Merci pour le partage

    Posté par françoise 42, 19 mars 2012 à 10:33 | | Répondre
  • Toujours un plaisir, tes recettes !
    c'est simple et délicieux ! merci !!!

    Posté par rachel, 16 avril 2012 à 19:55 | | Répondre
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