Civet de lapin

Civet de lapin

   Un bon petit civet quand il fait un temps pourri !!! Allez ça remonte le moral !

   Je l'aime bien ce petit civet de lapin tout simple mais...... miam !!!!

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 1 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de lapin
• 100 g de lardons fumés
• 2 gros oignons
• 50 cl de vin rouge
• 10 cl de bouillon (1 bouillon cube dans 10 cl d'eau)
• 1 grosse cuillerée à soupe de farine
• 30 g de beurre
• sel, poivre, thym et laurier

Préparation :

   Faire revenir dans le beurre fondu les lardons et les oignons coupés en lamelles.

   Les retirer. Faire revenir les morceaux de lapin. Saler et poivrer.

   Saupoudrer les morceaux de lapin avec la farine. Ajouter le bouillon, bien remuer pour éviter les grumeaux. Ajouter les lardons et les oignons. Verser le vin rouge, mettre la feuille de laurier et saupoudrer de thym.

   Laisser cuire pendant 1 h 30 à feu doux et à couvert.

Bonne journée.

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