Filet mignon de porc aux épices

   J'ai acheté un filet mignon mais aucune recette ne me venait à l'idée, d'autant plus que je n'avais pas beaucoup d'ingrédients sous la main à part bien sûr des épices. Alors j'ai fait cette recette un peu à l'aveuglette et le résultat fut très bon.

   J'avais invité une amie, ma foi elle s'est bien régalée m'a-t-elle dit. Peut-être était-ce pour me faire plaisir ? En tout cas moi j'ai bien aimé et je referai cette recette avec grand plaisir. Elle est légère et rapide à réaliser.

Préparation : 5 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 filet mignon de 450 g environ
• 3 tomates
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillerée rases de raz el hanout
• 2 cuillerées rases de paprika doux
• 20 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 1 verre d'eau
• sel, poivre

Préparation :

   Piquez le filet mignon à l'ail. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre, ajoutez l'huile, quand le mélange est chaud, ajoutez le filet mignon et les oignons.

Faites-les revenir dans le mélange bien chaud.

   Quand le rôti est doré, ajoutez les tomates lavées et coupées en petits quartiers. Saupoudrez de raz el hanout et de paprika, salez et poivrez. Ajoutez l'eau. remuez bien et laissez cuire 45 mn à feu doux.

Remuez de temps en temps.

   Servez avec des pommes de terre vapeur.

Bon après-midi.

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Comments

[Kalinka]

très belle recette que je vais m'emprésser de faire samedi pour mes amis.

Kalinka

[Stéphanie]

Coucou Dom !
Tu m'étonnes qu'elle a dû se régaler ta copine. Moi aussi je m'en lècherai bien un peu les babines. C'est vraiment génial toutes ces recettes que tu nous fais partager. Tu aimes la cuisine à ce point depuis combien de temps ?
Gros bisous
Stéphanie

[Kate34]

Hummm, filet mignon et épices, voilà un mariage qui me plait!

[Chris]

Un morceau savoureux le filet mignon, qui fait toujours bon ménage avec les épices!
Tes photos me donnent faim!

[Marie Cuisine]

Jamais essayé avec de la tomate. Moi c'est presque toujours avec de la crème ou en croûte.
Bisous, Marie

[Doria]

Le filet mignon est une viande que j'apprécie. Ta recette est excellente. Avec des pâtes fraîches, cela fera le bonheur de mr Doria.
Bonne soirée, Doria

[nini]

Bon c'est clair je regarde ton blog aprés manger sinon, j'ai trop faim, et puis zut ce soir je suis célibataire pas de mari pas d'enfant juste quelques moustiques qui tournent alors je me suis un petit plat tout prêt ......une horreur,alors consolation ^^^^^^^^ chocolat tralala
Bises

[Sylvie]

J'aime beaucoup le ras el hanout, ça parfume les plats, un vrai bonheur !

[kiki chris]

j'adore les filets mignons encore une recette à tester. bisous@+

[Rosa]

Ce plat a l'air très bon! J'adore le Ras-El-Hanout...

Bises,

Rosa