Flans aux endives (M)

   Et une nouvelle recette du magazine "elle" ! Elle date, mais la photo était tellement appétissante que j'ai craqué. Ce n'est pas une recette bien compliquée, ni très longue à réaliser, mais elle me paraissait sympa.

   Il faut dire que j'adore les endives, et braisées, crues ou en gratin, je ne m'en lasse jamais.

Préparation : 10 min ; Cuisson : 35 min (j'ai mis 50 min)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg d'endives
• 5 oeufs
• 0,5 litre de crème
• 0,5 litre de lait
• 60 g de beurre
• 1 demi-citron
• sel, poivre
• muscade

Préparation :

   Epluchez, essuyez les endives, émincez-les.

   Faites fondre 50 g de beurre dans une cocotte. Lorsqu'il est chaud, mettez les endives à fondre doucement avec le jus du demi-citron, sel et poivre.

   Egouttez à fond.

   Beurrez six petits ramequins en porcelaine ou un plat à gratin. Battez les oeufs avec le lait et la crème, ajoutez la muscade.

   Egouttez les endives et mélangez à l'appareil. Répartissez dans les ramequins.

   Posez-les dans un bain-marie chaud au four, laissez cuire 20 min environ à 180° (thermostat 5).

   Démoulez et servez.

   Bon, j'ai complètement raté mon démoulage !!! Voilà le résultat !

C'est pas grave, c'était délicieux.

Bonne soirée.

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Comments

[lory]

mmm, quelle belle idée, ça doit être très bon!

[Miechambo]

J'ai essayé pas mal de recettes à base d'endives mais encore en flan........ voilà une bonne recette à tester.
Michèle

[katara]

Mon mec n'aime pas les endives cuites, ni les poireaux non plus d'ailleurs...Tant pis, ça faisait un peu recette de régime (heu non ???) et j'ai dix kilos à perdre... Du coup je ne viens plus sur ton blog, c'est trop dur de regarder !

[Marie Flo]

Très appétissante ton assiette.
Bonne soirée à toi aussi

[Doria]

Tes endives me plaisent beaucoup avec cette salade. C'est idéal pour le soir.

[silvia]

ouf, me voilà enfin de retour!!!
Alors moi j'aime pô les endives mais tes flans m'ont l'air bien sympas tout de même, et si j'essayais avec des poireaux, ça devrait aller?
Oui je crois bien que je vais tenter.
Bisoussss.
Silvia.

[pom d'api]

Très jolie flan, me ferra t il aimer les endives ?
bisous et bon week

[Sylvie]

C'est le genre de délicieux p'tit flan qu'il faut savourer directement dans le ramequin !

[Marie Cuisine]

Tiens je n'ai encore jamais essayé l'endive en flan. Suis très tentée, car c'est vrai que cela a l'air excellent. Bonne fin de semaine, Bisous, Marie

[nuage de lait]

nous sommes fans d'endives à la maison, je sens que ce flan sera très bientot sur ma table

[lakbira31]

Cette recette me plaît beaucoup!!!!je la note! Merci!ça devait etre bon!!!

[Chris]

Décidemment nous sommes dans les flans toutes les deux... Celui-ci est délicieux, je crois que j'ai déjà fait cette recette (pas publiée) ; j'avais ajouté une échalote et j'avais servi dans les ramequins, c'est plus sûr!!

[paola]

Je résiste aussi difficilement devant tes recettes. Celle ci me plait beaucoup et c'est une manière agréable de manger des endives. Je prends note.
Je te souhaite une bonne journée et te dis à bientôt.

[leonine19]

hmm, j prendrai bien un ramequin s'il en reste!

[kiki]

c'est vrai que c'est bon les endives. Bisous, A+

[Janou]

ça doit être bien bon , je vais essayer , merci pour cette recette, je te dirai quoi!

[izou]

ça à l'air trés bon! c'est pas grave pour le démoulage,l'important c'est le goût!

[Hélène (Cannes)]

Ces flans ont décidément l'air bien délicieux !
Bonne soirée
hélène

[Fabienne]

Je comprends que tu ais craqué, car moi aussi je craque !