Soupe de cresson légère (M)

   Tiens c'est vrai, je n'ai encore mis aucune recette de soupe ! J'avais envie de cresson, et j'ai réalisé cette petite soupe, je dirais plutôt bouillon, sans féculent. Je la voulais légère (régime oblige) et bonne quand même.

   Un peu de crème allégée, un peu de beurre et le bouillon... est bien meilleur ! Et en plus me voilà à faire des rimes !!! Je peux vous dire que si cette soupe ne m'a pas étouffée, toujours est-il qu'elle était succulente.

Préparation : 30 min ; Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 belle botte de cresson
• 1 bel oignon
• 20 g de beurre
• 1 grosse cuillerée à soupe bombée de crème fraîche
• 1 l d'eau
• sel, poivre

préparation :

   Epluchez l'oignon, coupez-le grossièrement et faites-le revenir dans le beurre.

   Pendant ce temps, enlevez les tiges du cresson pour ne garder que les feuilles. Lavez-les bien.

   Quand les oignons sont dorés, ajoutez les feuilles de cresson, mélangez bien et recouvrez d' 1 litre d'eau. Quand l'eau bout, ajoutez du gros sel, poivrez. Laissez cuire à petits bouillons pendant 45 min.

   Mixez la soupe, ajoutez la crème fraîche, donnez encore un coup de mixer.

 Si vous voulez une soupe plus épaisse, ajoutez 2 ou 3 pommes de terre coupées en dés.

Bonne journée

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Comments

[clémence]

Salut Dominique!
Ta recette à l'air succulente, je m'y met dessuite! Mais avec des pommes de terre,car attention, pour que le régime marche bien et pour que les kilos perdus le reste, il faut manger des féculents Dominique, ça évite le carré de chocolat deux heures après être sortie de table. Et d'ailleurs ça marche, pour moi, 14 kg en moins depuis octobre.
Bises et surtout bon courage à toi
Clémence

[Chris]

Une soupe légère et bien appétissante!

[paola]

J'aime la soupe en général.Celle que tu nous présentes ici, est simple et succulente. j'adopte ta recette.

[Dominique]

Ma garde robe, elle a toutes les tailles ! du 38 au 44 ! Je peux maigrir et grossir à volonté !!! Depuis le temps que je fais des régimes !
Pour l'instant, ça descend, quoique aujourd'hui, je n'ai pas fait régime, tant pis !
Je te fais des gros bisous Nini, à bientôt.
Dominique

[nini]

Coucou p'tite dominique, ce régime il va comment, la balance est-elle gentille avec tes petits kilos, fais attention tu vas être obligée de changer toute ta garde-robe , ça c'est sur, c'est bête.......
Bisous

[Marie Cuisine]

Je n'ai encore jamais essayé avec le cresson ! A retenir. Bisous, Marie

[kiki]

génial la soupe pour manger des légumes sans en avoir l'air. Bisous, A+

[tatyval]

rien qu'en voyant la photo je suis persouadée qu'elle était succulente!

[Janine]

merci pour cette recette du jour, génial!
bizzzz Janou