26 juin 2008
Délicieuses chouquettes
Un grand merci au site "Meilleur du chef.com" pour ses délicieuses chouquettes. Je me répète, je ne suis pas du tout dessert, mais avant-hier, j'ai craqué devant................. des chouquettes. Une merveille, alors j'ai décidé d'essayer d'en faire moi-même. J'ai trouvé cette recette sur google, pas trop compliquée pour un début et je me suis lancée.
J'ai bataillé avec la poche à douille, c'était la première fois que je m'en servais. Eh bien je peux dire qu'il y avait de la pâte partout. Ca ressortait de la poche, j'en avais plein les doigts, ça glissait, une horreur ! la prochaine fois, je prends une cuiller, ou alors je maitrise la bête !!!
Une fois mes p'tites chouquettes terminées, hop au four. et soudain une agréable odeur se dégage, mais j'ai résisté. Les chouquettes, que j'ai préparées hier, étaient prévues pour aujourd'hui et pour les collègues. J'en ai fait une cinquantaine, mais quand on aime !!!
Préparation : 40 mn ; cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 50 chouquettes :
Pâte à choux :
- 1/4 litre d'eau
- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre
- 4 oeufs
Finition :
- 100 g de sucre en grains
- 1 jaune d'oeuf (dorure)
Préparation :
Préparez tous les ingrédients.
Mettez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Portez à ébullition.
Retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau. On obtient une pâte appelée panade. Desséchez la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule.
Laissez refroidir 5 mn. Incorporez les oeufs 1 à 1, en mélangeant bien après chaque oeuf avec la spatule en bois. La pâte à choux est prête à l'emploi.
Dressez les choux en quinconce, sur une plaque à pâtisserie (j'en ai pris 2) légèrement graissée (je n'ai pas mis de graisse, mais j'ai recouvert mes plats de papier sulfurisé).
Dorez la surface des choux au jaune d'oeuf délayé dans une cuiller à soupe d'eau froide (oups ! j'ai oublié l'eau !).
Couvrez la surface des choux de sucre en grains.
Cuisez à four chaud à 180° pendant une vingtaine de minutes.
Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Bonne soirée.
Commentaires
Coucou!
Elles sont superbes!!!
Bises
Bonne soirée
Isa
comme a la boulangerie!
J'adore ça, le croustillant du sucre perlé allié à la douceur du chou ;o)
Les tiennes sont superbes !
Ces chouquettes sont magnifiques. Moi qui adore ça, je suis en train de saliver derrière mon écran en voyant celles que tu as faites. Le maniement de la poche à douilles a certes été difficile mais le résultat est à la hauteur de tes efforts.
oh je garde ta recette ;;MERCI
Miam, c'est trop bon les chouquettes! Et les tiennes sont très appétissantes!
Miam en plus ça c'est super à faire pour emmener au boulot, non ? :)
bises !
Bon,ne m'en veux pas mais je t'en ai pris quelques unes de tes chouquettes!!!
Je n'ai pas pu résister!!!Pardon!!!
Bises
Nathalie
les recettes de ce site sont toujours très bien expliquées. bravo à toi . bisous@+
je n'en ai jamais fait mais tu me donnes bien envie de tenter malgré tes déboires avec ta poche à douille!!!
Tes collègues devaient etre bien contentes, elles ont l'air délicieuses. bon week end
ils sont bien réussis!!!
Coucou
mais elles sont très belles ces chouquettes, hop! je t'en pique 2 ou 3 ;-)
Pffffff, voilà, tu m'as donné envie d'en faire !!!
Bizzzzzzzzzzz, ouille, ouille, ouille.
Bein ... voilà ... c'est au four !!!
Je venais voir pour mes fruits de mer et je tombe en arrêt devant tes magnifiques chouquettes !
REUSSIES
Bonjour Dominique,Elles sont superbes tes chouquettes. Je n'ai j'amais fait de pâte à chou il faut que je me lance!!! quand à la poche à douille ça peut aller je commence à maitriser....J'ai fait dernièrement des meringues et ma foi je ne m'en suis pas mal tirée. La preuve il n'en reste pas une!!! Bonne journée tes oisillons sont très mignons. Bises. Marie.
ahhh les chouquettes, mon pis ratage culinaire depuis le début de mon blog lolll mais j'en referai un jour et je les aurai aussi mes chouquettes ;-)))
bizzz
J'adore ça les chouquettes, les tiennes sont superbes ! c'est si vite mangé !
ca c est mon ptit péché mignon !!!!bisous !!juste de voir la recette cela me remonte le moral !!!!
Oh merci beaucoup je testerais en rentrant de vacances mes filles adorent ca!
humm ses choupettes
bonjour, j ai fait ta recette de choupettes ,vraiment bien expliquer et tres facile a faire et en plus elles sont vraiment bonne,merçi de partager ton savoir faire c est super[Bisou]
humm ses choupettes
bonjour, j ai fait ta recette de choupettes ,vraiment bien expliquer et tres facile a faire et en plus elles sont vraiment bonne,merçi de partager ton savoir faire c est super[Bisou]
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