27 septembre 2019

Flan de courgettes au chèvre

   Que faire quand il reste encore 5 grosses courgettes cueillies dans le potager, qu'il y en a plein le congélo et qu'on ne sait plus comment les cuisiner ? Un petit passage sur marmiton et le tour est joué ! Et une courgette de partie !!!

   Les courgettes rendent un peu d'eau après la cuisson, il suffit d'éponger l'excédent avec un essuie-tout.

   Recette excellente.

Flan de courgettes au chèvre

Préparation : 30 min ; Cuisson : 55 min

Ingrédients :

  • 1 belle courgette (600 g pour moi) ou 3 moyennes
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 40 cl de crème liquide
  • 5 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1/2 voire 1 buchette de chèvre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • origan
  • sel, poivre

Préparation :

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

   Lavez les courgettes et le poivron. Coupez les courgettes (épluchées ou non) en rondelles ou en dés Otez le pédoncule et les graines du poivron et coupez-le en dés. Epluchez l'oignon et émincez-le. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

P1190610

   Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

P1190611

   Ajoutez les courgettes, saupoudrez d'origan. Salez et poivrez.

P1190613

P1190615

   Faites dorer sur feu vif 10 minutes : les courgettes doivent se colorer mais rester fermes.

   Pendant ce temps, mélangez la crème et les oeufs, salez et poivrez. Ajoutez le gruyère râpé.

   Répartissez les courgettes dans un plat allant au four, versez par dessus la préparation crème/oeufs . (La prochaine fois je verserai les courgettes dans la préparation à la crème en mélangeant bien).

 

P1190616

   Terminez en répartissant les rondelles de chèvre.

P1190618

   Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson (40 min pour moi). Je peux enfin prendre des photos de l'intérieur du four, le flan était bien gonflé dommage qu'il ne le reste pas !!!

P1190620

P1190625

P1190635

IMG_20190924_194553

   Ce plat peut se déguster au choix, chaud ou froid avec une mayonnaise ou autre sauce à votre convenance.

Bonne journée.

pin-up

Version imprimable :

Imprimante

Posté par zouck à 17:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,


Commentaires sur Flan de courgettes au chèvre

Nouveau commentaire