15 juillet 2013

Salade océane

   Et encore une salade, une !!! Avec ce temps il n'y a que ça qui passe ! Une bonne salade bien rafraichissante, que demander de mieux ? Le plus dur est de varier les ingrédients, mais on y arrive !

   J'ai voulu intégrer un peu de poisson, et le merlu est idéal avec une petite mayonnaise maison.

Salade océane

Préparation : 45 min ; Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300g de merlu décortiqué
  • 2 tomates
  • 9 demi-rondelles de surimi
  • 8 crevettes
  • salade verte
  • un morceau d'oignon violet
  • persil
  • vinaigrette (huile de tournesol, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne)
  • mayonnaise (pour le poisson) facultatif.
  • gros sel pour le court bouillon, poivre

Préparation :

   Dans un faitout, coupez grossièrement un oignon et une gousse d'ail, ajoutez le laurier, le thym et le persil. Remplissez d'eau et portez à ébullition, salez avec le gros sel et laissez bouillir 15 min.

IMG_6627

   Ajoutez le poisson et laissez cuire 3 à 5 min après ébullition (vérifiez).

IMG_6636

   Enlevez la peau et les arêtes et réservez 300g.

   Lavez les tomates et la salade. Coupez les tomates en demi-rondelles. Décortiquez les crevettes. Epluchez et émincez l'oignon. Préparez la mayonnaise et la vinaigrette.

   Garnissez un plat de salade verte. Au centre, mettez le merlu. Ajoutez les tomates sur la salade, puis le surimi. Décorez avec les crevettes. Parsemez d'oignon et de persil.

   Je n'ai, volontairement, pas assaisonné ce plat, mais versé la vinaigrette et la mayonnaise dans mon assiette. Chacun peut ainsi doser à sa façon.

P1140075

P1140080

P1140084_r1

P1140083

Bonne journée.

pinup

 

Version imprimable :

Imprimante

Posté par zouck à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


Commentaires sur Salade océane

    Bien rafraichissante ta salade ..avec le beau temps c'est un vrai délice!!
    Bonne soirée à toi

    Posté par mespetiteslubies, 15 juillet 2013 à 17:51 | | Répondre
  • cette salade plairait beaucoup a mes clientes de midi je note, merci bisousssss

    Posté par DELICES DE DALY, 17 juillet 2013 à 21:22 | | Répondre
Nouveau commentaire