16 juillet 2016

Queue de lotte au lait de coco et au curry

   Une queue de lotte sortie du congélo pour faire un peu de place, un tour dans le frigo pour avoir quelques idées quant aux ingrédients qui vont composer la recette et puis on essaye. Eh bien ce n'était pas mal du tout cette petite recette. Simple et bonne que demander de plus ?

Queue de lotte au lait de coco et au curry

Préparation : 30 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 queue de lotte (700g environ) sans la peau
  • 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert)
  • 1 gros oignon
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 cuillerées à soupe rases de curry en poudre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation :

   Epluchez l'oignon et coupez-le en lanières. Lavez les poivrons, otez les pépins et les peaux blanches et coupez-les également en lanières. Coupez la queue de lotte en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. faites revenir l'oignon avec les poivrons. Laissez mijoter un bon quart d'heure à couvert.

P1170925

   Ajoutez les morceaux de lotte.

P1170926

P1170927

   Ajoutez le lait de coco et le curry. Mélangez bien. Assaisonnez. Laissez cuire environ 3/4 d'heure à feu doux et à couvert.

P1170928

   Servez avec du riz, des pâtes fraîches ou autre légume à votre convenance.

P1170938

P1170942

P1170935

Bonne journée.

pin_up

Version imprimable :

imprimante

Posté par zouck à 11:46 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,


Commentaires sur Queue de lotte au lait de coco et au curry

    Je vais essayer ta recette mais avec moitié moins de poivrons,car je ne veux pas que ces derniers l'emportent sur la finesse du poisson.
    Bisous Chris 06

    Posté par chris 06, 16 juillet 2016 à 15:57 | | Répondre
    • Merci Chris pour ton petit mot. J'ai bien aimé ce plat et les poivrons ont donné cette douceur sucrée qui se mariait bien avec le lait de coco. Par contre il faut bien assaisonner.
      Bisous.
      Dominique

      Posté par zouck, 17 juillet 2016 à 13:38 | | Répondre
  • Alors, çà alors , je lis la recette et essaye de l'imprimer , "niet " , en me disant mais " Zouck " , je connais ! et là, l'explosion de joie ds ma téte : ZOUCK est revenue !!!!!! mais c'est la 1 ére recette que je reçois, est-ce normal ? bises amicales à ts deux : marie. ( du coup , j'ai oublié une recette à faire qd queue de lotte à prix raisonnable ou en promo ! ) .

    Posté par marie, 16 juillet 2016 à 16:05 | | Répondre
    • Coucou Marie,
      mais oui Zouck est revenue ! Cela fait bien longtemps que je n'avais pas mis de recette, alors oui c'est normal que tu n'aies plus de nouvelles. Et puis là je pars en vacances et plus d'internet, alors ..... Pour les promos de lotte je ne sais pas, j'en ai acheté avant-hier, très chère !
      Bises

      Posté par zouck, 16 juillet 2016 à 19:37 | | Répondre
  • Un bien joli plat!

    Posté par pauline, 16 juillet 2016 à 18:31 | | Répondre
    • Merci Pauline, c'est gentil.

      Posté par zouck, 17 juillet 2016 à 13:36 | | Répondre
  • Extra ça donne faim

    Posté par Chris, 17 juillet 2016 à 18:18 | | Répondre
    • Merci Chris, c'était vraiment bien bon.

      Posté par zouck, 17 juillet 2016 à 18:28 | | Répondre
  • C'est bien appétissant cette petite recette, à tester!!
    Contente de te voir de retour sur ton blog et merci pour ton message.
    Bises.
    Nicole

    Posté par Nicole, 17 juillet 2016 à 21:32 | | Répondre
  • Une version qui me plairait bien
    Moi j'ai fait un poulet au curry sur " latabledeclara.over-blog.com "
    Bonne journée

    Posté par Emau, 20 juillet 2016 à 11:08 | | Répondre
Nouveau commentaire