Tomates farcies aux sardines

    J'ai profité d'un week-end pluvieux pour faire un peu de rangement, et je viens de dénicher 2 recettes qui me plaisent beaucoup. Je vais déjà en tenter une, on verra plus tard pour la seconde.

   C'est une entrée toute en fraîcheur (même si le temps ne s'y prête pas vraiment) et qui met en appétit pour la suite. J'ai beaucoup apprécié, et cela change de mes traditionnelles tomates au thon !

Préparation :

Ingrédients pour 4 tomates :

• 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive (mieux avec des filets de sardines à l'huile d'olive)
• 150 g de fromage frais aux herbes (boursin ou tartare)
• un filet de jus de citron (j'ai mis 3 cuillerées à soupe)
• 4 belles tomates
• tabasco ou piment de Cayenne
• poivre
• ciboulette

Préparation :

   Egouttez et enlevez les arêtes des sardines, sauf si vous avez pris des filets. Ecrasez les sardines avec une fourchette.

   Mélangez-les avec le fromage frais. Ajoutez un filet de citron.

   Assaisonnez d'une pointe de piment de Cayenne ou de tabasco et de poivre moulu.

   Evidez les tomates, ciselez la ciboulette.

   Garnissez les tomates de cette préparation.

   Parsemez-les de ciboulette.

   Dégustez bien frais.

  J'ai servi les tomates sur un lit de mâche avec une sauce au vinaigre balsamique.

Bonne journée.

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Comments

[Frédo]

Cette recette est tout simplement exquise. Vivement cette été pour l'apprécier d'avantage. Bisous Dominique.[woo hoo]

[Marie de Clessé]

Bonsoir Dominique. j'ai fait cette petite recette ce soir et nous nous sommes bien régalé, avec une bonne salade c'était idéal. Bises. Marie.

[Chris]

Humm quelle fraicheur dans cette entrée, j'adore !

[joebot]

coucou dom
j'ai fait faire ta recette par mon fils, je met le billet demain sur mon blog ! c'était très bon !! joe

[Frijoles]

J'adore les petites mousses de sardines, cette recette est donc pour moi!

[Sylvie]

Belle variante de la tomate au thon !

[Nadia]

Je verrai bien cette même recette avec des tomates cerises pour l'apéro, ça doit être pas mal, mais bonjour le boulot pour toutes les vider.
J'espère que tout va bien pour toi.
Je t'embrasse.

[helene06]

voilà une entrée qui change! Ca être bien bon!

[domi]

en effet ça change des tomates classiques et ça devrait plaire à tout le monde même par temps gris ;-)
bizzz

[bloga2]

Et avec des tomates cerise ça peut faire de bonnes petites bouchées pour l'apéritif !

[pupuce]

Je l'ai faite en faisant quelques modifications (j'ai remplacé la sardine apr le thon et le fromage frais par du p'tit louis), j'espère pouvoir le publier bientôt!!
bonne soirée.

[PHILO]

Aec un bon bout de pain, je mangerai bien de tes tomates farcies. A la sardine ça change c'est bien

[labas]

je ferai prochainement cette petite entrée!!!!
a bientôt

[Marie de Clessé]

Bonsoir Dominique, j'aime bien cette petite recette... Je l'imprime. A bientôt. Bises à toi et caresses à Zoucki(je reprends les pinceaux pour la peinture sur bois, nous avons un marché de Noel et il faut un peu retravailler)Bises. Marie.

[Colette MARTINIC]

Une petite recette sympa ....

[Ma ptite popotte]

Sympa cette recette
Je la mets de côté

Bises