06 septembre 2007
Noix de Saint-Jacques au vinaigre balsamique et à la crème
Une recette que j'ai faite par intuition. Toute simple, toute bête mais super bonne.
J'avais des noix de Saint-Jacques au congélateur et ne sachant pas trop comment les faire, en fait je ne voulais pas faire des coquilles, alors je me suis laissée aller. Pas trop compliqué quand même ! J'ai pensé que déglacer avec du vinaigre balsamique (je suis dans ma période balsamique !) ce devrait être bien bon. Un p'tit peu de crème par dessus tout ça, et je peux vous dire que je me suis régalée. Je ne sais pas si c'est une référence, je suis très gourmande !!!
Préparation : 5 mn ; Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 1 personne :
6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées)
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
beurre salé
poivre
Préparation :
Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu. 2 mn environ de chaque côté, poivrez.
Enlevez les noix, réservez-les au chaud. Versez 1 bonne cuillerée à café de vinaigre balsamique dans la poêle. Avec une cuillère en bois, mélangez bien les sucs. Ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, mélangez encore.
Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques, et dégustez aussitôt.
J'avoue que pour moi toute seule, j'ai mis une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, une cuillerée et demi à soupe de crème fraîche, et forcément j'avais trop de sauce alors..... à la p'tite cuillère que je l'ai mangée la sauce !!! Trop bonne ! Mais je suis vraiment trop .... ben oui je me répète, gourmande !!!
Bonne soirée.
Commentaires
Mmmhhh, ce plat me donne faim! Une jolie association...
Tes noix de Saint Jacques sont bien dorées et avec le vinaigre balsamique, c'est un régal !
Bisous, Doria
Elles sont vraiment trés appétissantes! Pour la gourmandise, je te rejoins volontiers, j'ai beaucoup de mal à résister aux bonnes choses...
Elles ont la couleur que j'aime;.. j'attends le 1 er octobre, vraie date du redémarrage de la pêche des coquilles...
mmm! c'est si bon de saucer!
et une recette simple, comme je les aime!!
très belle!!
Une belle recette, appétissante!
ta recette me plait énormément je vais de ce pas la copier/coller bisous@+
Ca fait très envie!
J(ai l'impression de sentir ta tite cuisine entrain de grésiller dans la poële
Yu m'invites
Bises
Superbe couleur tes CSJ! J'aime beaucoup avec du vinaigre balsamique, c'est simple mais toujours délicieux!
Hello, une nouvelle découverte : ton blog, désolée je n'aime pas les coquilles St Jacques, il parait que je ne suis pas normale mais tant pis, par contre j'aime bien Le Croisic et le golfe du Morbihan, là c'est normal je suis bretonne !! bonne soirée
Je n'ai encore jamais cuisine de plat chaud, avec du vinaigre balsamique. Pourquoi pas commencer, avec les coquilles, cela devrait passer ! Bises, Marie
ça fait longtemps que j'en ai pas mangé faudra remédier a ça!
Je suis persuadée que le balsamique se marie à merveille avec les St Jacques: il faudrait que je teste mais nous trouvons très peu de St Jacques fraîches par ici.
Bises à toi
Mmmmm Trop bon cette recette!
Beurk
J'ai pas du tout aimé ...
moi je l'essai leger
je prepare ca pour midi mais facon legere je vous en dis plus une fois gouter ;)
Rien à redire
J'ai essayé cette recette: simple et tellement délicieuse. Même maladroit, j'ai réussi la recette et apprécié le résultat.
merci pour cette recette que je vais tenter d'ici quelques minutes! ;o)
Bonne soirée
Deborah
excellente recette
moi ki suis pa bonne cuisiniere et ki adore les noi de st jac,je me suis regalé !! c simple a faire et super bon ! d ailleur jen remange ce soir !
trés bon
nous venons d'essayer cette petite recette, elle s'avère trés gouteuse. c'est un régal que nous ne manquerons pas de faire partager à nos prochains invités. merci pour ces renseignements culinaires. d'ailleurs nous pensons prochainement aller de nouveau jeter un oeil sur ton blog pour piocher quelques recettes savoureuses.
st jacques au vinaigr basalmique
quel délice ! merci, mes invités m'ont réclamé la
recette. bien sûr, j'en ai gardé la primeur !
tout simplement delicieux !!
je viens de tester ta recette ce soir et c'était succulent
toute la famille à aimé et il n'est pas resté de sauce
félicitations !!!
Plus light...
Pour celles qui font attention à leur ligne, on peut retirer
la crème et rajouter du basilic.
Un délice!!!!
Bon app!
Wonderfull...
Rien à dire ! Recette extrêmement simple et goûteuse !... Je pense que le balsamique y est pour beaucoup. J'avais fait hier une ratatouille qui s'est bien prêtée en accompagnement. Ce sont les dernières Saint-Jacques de la saison, je suis content d'en avoir profité ! C'est un plat de roi. Merci pour cette délicieuse recette. Frankie.
lorie2
Bonjour a tous le site et très bien mes jemerer que tous le monde a des credit gratui
[Ange] merci
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