Cuisses de lapin aux poivrons rouges

  Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, alors hier comme j'avais un peu de temps, j'ai retrouvé une recette de ma copine Jojo et hop un bon petit plat tout simple et délicieux.

   Et comme j'étais bien partie, j'ai également cuisiné mes pleurotes avec des petits lardons pour accompagner le lapin. En accompagnement, les pommes de terre à l'eau ou du riz suffisent, mais allez, j'étais dans ma période popote !

Préparation : 10 mn ; Cuisson 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de lapin
• 2 oignons
• 1 gros poivron rouge (ou 2 petits)
• 1/2 litre de vin blanc
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• herbes de provence (facultatif)

Préparation :

   Epluchez et émincez les oignons. Versez 2 cuillerés à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-les revenir avec les cuisses de lapin.

   Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles.

   Quand tout commence à dorer, ajoutez les poivrons. Laissez dorer encore 5 mn.

   Ajoutez 1/4 de vin blanc sec, salez et poivrez, ajoutez éventuellement les herbes de provence. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 mn.

   Ajoutez le reste de vin blanc, retournez les cuisses de lapin, mélangez les poivrons et laissez cuire encore 30 mn.

   Enlevez les cuisses de lapin et gardez-les au chaud. Ajoutez la moutarde, mélangez bien et ajoutez la crème fraîche.

   Versez la sauce sur les cuisses de lapin, et disposez les poivrons autour.

Bonne soirée.

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Comments

[Staffie]

miam la sauce m'a l'air trop trop bonne !

[Marie-Pierre]

Comment ne pas craquer sur ta dernière photo !!!!

[jeff]

Avec les travaux on fait pas de la grande cuisine en ce moment...
Bizz
Jeff

[nuage de lait]

Voilà ue bien délicieuse recette de lapin

[Marie Cuisine]

Ton lapin devait etre bien parfumé. Bisous, Marie

[pascaloue]

tiens une recette comme ma grand'mère faisait ; belles photos trés appétissantes ! bisous

[Chris]

Je prépare rarement du lapin, mais avec ces belles photos, tu me tentes et je me dis qu'il faut que j'y pense plus souvent!

[nini]

J'adore les poivrons, j'adore le lapin surtout quand il courre dans la garrigue, mais quand ta recette est sympha je ferai avec des cuisses de poulet
Bises

[kiki chris]

j'en mangerais tout de suite ! bisous@+

[Kalinka]

je ne savais pas quoi faire ce soir, maintenant je sais. Merci pour cette belle recette.

Kalinka

[Sylvie]

Hummm...un bon p'tit plat de lapin !
Comme toi, dès que j'ai un peu de temps j'adore le passer en cuisine ;o)

[Doria]

Ce lapin avec cette sauce, tu as dû te régaler. Accompagné avec des pâtes fraiches, hummm !!!
Bonne journée, Doria

[Marie-Thé]

Hello, je ne cuisine pas souvent du lapin mais là j'avoue que ton plat me fait très envie, hum ça sent bon dans la cuisine, la dernière photo une réussite, bisous.

[coco chantrelle]

Je commencais à me demander si tout aller bien chez toi!!6 jours sans poster , cela commence à être long !bisous.

[Amélie]

Très sympa ce petit repas. Ces cuisses de lapins ont l'air très bonnes! Merci pour cette recette.

amelie.chocolat (sur www.wikisine.com)