20 juin 2008
Terrine de thon et son coulis de poireaux
Nadia tu as vu juste. C'est une super terrine (de marmiton), rafraichissante à souhait pour débuter l'été. Elle est légère et délicieuse, un pur bonheur. Je l'ai accompagnée d'un coulis de poireaux, mais vous pouvez également la servir avec une mayonnaise aillée, c'est tout aussi bon.
C'est une terrine que je vais ranger dans mes p'tits classeurs, car elle fait partie désormais de mes entrées favorites. Un délice.
Préparation : 10 mn ; Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 gros oeufs
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 2 boîtes moyennes de thon au naturel
- une barquette de ciboulette (à volonté, plus si vous voulez)
- sel, poivre
- coulis de poireaux (4 poireaux, 250 g de crème fraîche, 1 noisette de beurre, sel, poivre)
Préparation :
Cassez les oeufs dans le récipient du robot.
Ajoutez la crème fraîche.
Emiettez grossièrement le thon et ajoutez-le dans le récipient.
Mixez le tout jusquà obtenir un mélange homogène. Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre.
Dans un moule à cake beurré, versez la préparation et faites cuire 30 à 40 mn à 180° au bain marie.
Couvrez le dessus d'une feuille de papier aluminium si ça colore trop. laissez refroidir et démoulez.
Servez cette terrine avec un coulis de poireaux ou une sauce mayonnaise, aillée ou non.
Bonne soirée.
Commentaires
Tu m'as coupé l'herbe sous le pied ! J'avais déjà préparé la liste des ingrédients pour le tester demain . Tu ne fais que confirmer ce que je pensais déjà. Vivement demain !
mmmh je gouterai bien à cette terrine moi!!!
Je suis certaine qu'elle est très bonne et je prends avec le coulis de poireaux !
hummm ca m'a l'air terriblement bon cette terrine !!!
avec une petite salalde et une bonne sauce tartare maison ca doit cartonner !!!
je me disais bien : tiens bizarre .....!!!bisous
très belle recette fraiche pour l'été.
Kalinka
En voilà un régal salé!!!!
Bises
Nathalie
j'ai testé moi aussi ma 1ère terrine froide ce we et j'ai été ravie je vais donc aussi tester celle de Nadia qui appartemment remporte un franc succès auprès des copines ;-)
bizzzz
miam miam!!!
Coucou Domi,
Ravie que la recette t'ait plu, j'aime bien l'idée de la mayonnaise aillée, il faudra que je teste.
Désolée de ne commenter que maintenant, mais je suis pas mal en vadrouille ces derniers temps donc pas trop le temps de me balader sur les blogs (et surtout pas l'envie).
Je blogue plus trop car avec la chaleur qui s'est installée, je fais au plus simple car pas envie de crever de chaud dans ma cuisine.
J'arrive un peu tard mais je te souhaite de très bonnes vacances et j'espère que tu auras un temps plus stable que ce qu'on a ici.
Je t'embrasse.
A bientôt
En réponse au mail auquel je n'ai pas pu répondre
Bonjour,
personnellement j'ai servi cette terrine froide et j'ai trouvé délicieux, maintenant peut-être que tiède c'est également très bon mais n'ayant pas essayé je ne peux rien dire.
Bon week-end.
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