12 mars 2015

Sauté de veau aux carottes

   Voici aujourd'hui une recette toute simple mais néanmoins délicieuse, le veau aux carottes. Pourquoi faire compliqué quand on a le choix ? De plus, vous pouvez la préparer à l'avance ce qui est bien pratique. J'ai trouvé cette recette sur le site "carré de boeuf". A refaire car franchement j'ai beaucoup apprécié.

Sauté de veau aux carottes

Préparation : 45 min (j'ai mis du temps à éplucher et à couper les carottes en rondelles !) ; Cuisson : 1 h 10

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de blanquette de veau ou de sauté de veau
  • 800 g de carottes
  • 30 g de beurre
  • 2 oignons (environ 150 g)
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 belle cuillerée à soupe de farine
  • 1 brin de thym (j'ai saupoudré de thym)
  • 1 feuille de laurier
  • sel,  poivre du moulin

Préparation :

   Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez et hachez les oignons. Réservez dans un plat ou une assiette.

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   Farinez les morceaux de veau (j'ai pris un sac congélation dans lequel j'ai mis la farine, j'ai rajouté le veau, fermé et bien secoué le tout.

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   Mettez le beurre dans une cocotte et faites revenir vivement les morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils deviennent d'une belle couleur dorée.

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   Rajoutez les carottes et les oignons.

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   Une fois le tout bien sauté (10 min depuis que j'ai mis les morceaux de veau dans le beurre), versez le vin blanc, ajoutez le thym, le laurier, salez et poivrez. Ajoutez 15 cl d'eau. Couvrez.

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   Laissez cuire environ une heure à feu doux

   Personnellement j'ai fait cuire du riz, afin de rendre ce repas un peu plus consistant, vous pouvez également remplacer le riz par des pommes de terre vapeur

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Sauté de veau 2

Bonne soirée.

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Posté par zouck à 18:35 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sauté de veau aux carottes

    Coucou Dominique!!! voilà encore une recette que je ferai!!! Je fais régulièrement tes recettes, que je passe aux copines!!!
    J'espère que tu vas bien, moi en ce moment pas la joie, je cumule, une chute dans l'entrée de la maison, heureusement pas de casse, mais dur dur de se relever avec cette méchante arthrose!!! et depuis plusieurs jours cystite, et grippe intestinale!!! je dois passer une radio du genou quand je serai mieux, car arthrose là aussi!!!
    Bon je ne veux pas te plomber le moral...
    Fais de gros calins pour moi à notre Neeko
    Bisous du Pas de calais où il a fait très beau depuis une semaine
    Marie

    Posté par mariedeclesse71, 12 mars 2015 à 20:04 | | Répondre
    • Coucou Marie,
      eh bien ma pauvre puce il t'en arrive des malheurs ! J'espère que tu te remets doucement, je connais l'arthrose, j'en ai plein les doigts ! Et maintenant un pb avec le canal carpien de la main gauche !!! Merci pour ton petit mot tu es trop mignonne. J'ai encore deux recettes sous le coude, dont une faite avec des restes.............Il n'en est rien resté !!!
      Les calins ont été fait pour Neeko de la part de tata Marie et forcément il te fait plein de léchouilles baveuses, beurk !!!! Plein de bisous à vous aussi sans oublier la petite cassis (Neeko lui fait une léchouille rien que pour elle !)
      A bientôt et encore bises de nous deux.

      Posté par zouck, 30 mars 2015 à 21:39 | | Répondre
  • j'adore le veau sous toutes ces formes. Merci pour cette recette. Bises@+

    Posté par chrisch2, 16 mars 2015 à 12:24 | | Répondre
    • Merci Chris pour ton petit mot, c'est très gentil.
      Bisous

      Posté par zouck, 02 avril 2015 à 21:31 | | Répondre
  • j'adore les plats en sauce et trop bon bisoussss

    Posté par DALY, 16 mars 2015 à 19:26 | | Répondre
    • Merci Daly, je me suis régalée et vraiment c'était délicieux. Bisous ma grande.
      Dom.

      Posté par zouck, 02 avril 2015 à 21:33 | | Répondre
  • j'adore vos recettes vivement que vous en mettez d'autres car ça fait longtemps qu'on voit plus de recettes j'espère que vous allez bien

    Posté par mirelle, 28 avril 2015 à 09:40 | | Répondre
    • Merci Mireille pour votre gentil message. Oui tout va bien, mais en ce moment je n'ai plus trop le temps de poster. Ca va revenir mais il faut un peu de temps, d'ailleurs j"ai encore 2 recettes sous le coude !!!
      Bises.
      Dominique

      Posté par zouck, 03 mai 2015 à 20:46 | | Répondre
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