17 juin 2007
Filet mignon de porc au maroilles
Quel délice ! Cette recette fait partie des favorites de Marmiton, et je le comprends ! La viande légèrement parfumée fond dans la bouche. Un régal ! J'ai juste un tout petit peu modifié les proportions mais cela ne change en rien le plaisir de déguster ce filet mignon.
Préparation : 30 mn ; Cuisson : 45 à 60 mn
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :
- Un beau filet mignon de porc (500 à 600 g)
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche (une boîte moyenne)
- 1/4 de maroilles (fromage)
- beurre
- sel, poivre
Préparation :
Faire dorer sur tous les côtés, le filet mignon dans une cocotte ou une sauteuse, saler, poivrer. Y faire blondir également l'oignon haché.
Ajouter ensuite le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 45 minutes.
Enlever la croûte du fromage. Dans un bol, couper le maroilles en petits morceaux.
Ajouter la crème et mélanger.
Vérifier la cuisson. Une fois le filet cuit, ajouter la crème et le maroilles. Le maroilles va fondre progressivement.
Le plat est prêt dès que la sauce est bien onctueuse.
Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches. Très bon également avec des pommes de terre au diable (ou enveloppées dans un papier alu et dans les braises d'un feu de cheminée).
Bonne soirée.
Commentaires
Très appétissant...Je n'aurais pas pensé à associer du maroilles et du porc, mais cette sauce très onctueuse et parfumée doit bien se marier avec cette viande!
C'est lundi ....
Un petit coucou pour un lundi tout gris !
J'espère que tu vas bien malgrès ce temps maussade !
Enfin de toute façon c'est lundi alors ...
Nous, nous avons passé un week end plutôt calme, surtout que nous sommes sortis samedis soir (chose tellement rare) et somme rentrés très tôt dimanche. Donc nous ne nous sommes pas levés de bonne heure et puis avec la fête des pères nous avons pris le temps de vivre !
Aller je te laisse mais je t'embrasse.
Donne moi de tes nouvelles !
Gros bisous
Stéphanie
Ton filet mignon avec sa sauce au maroille doit être un véritable délice. Accompagné avec des tagliatelles fraices, une pure merveille.
Bisous, Doria
Ca a l'air bien sympa comme recette, je retiens l'idée.
Je pense que mes hommes adoreraient ! ;o)
Moi qui adore le filet mignon, cette recette elle est pour moi !! Bises, Marie
j'adore le filet mignon bisous, A+
mmh! ça m'a l'air extra comme recette!
une recette très appétissante !!!
je confirme
Bonjours Dominique, cette recette est très bonne, je la fais quelquefois. Et le maroilles est comme chacun sait un fromage du Nord, et moi aussi donc nous nous entendons bien tous les deux.Il sent un peu fort, mais le goût fait passer l'odeur.Je fais aussi le filet mignon au roquefort c'est bon aussi. Bonne journée. Bises. Marie.
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