Tarte crumble aux abricots

Afin de peaufiner mes séances de rééducation, je me suis lancée dans la confection de cette délicieuse tarte. J'ai bien remué, découpé, malaxé, que demander de mieux pour retrouver un poignet bien souple !!!

J'ai déniché cette recette sur le site de 750 g, elle est très agréable à réaliser et ne demande que peu de temps, à part les abricots que j'ai laissé cuire un peu plus longtemps afin d'obtenir une belle compotée.

Cette tarte a eu beaucoup de succès et je pense la refaire d'ici peu.

Préparation 20 min ; Attente : 15 min ; Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 pâte brisée (si vous la faites vous-même voici la recette de 750 g)

Pour le crumble :

• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre en morceaux
• 100 g de poudre d'amandes

Pour la compotée d'abricots :

• 18 abricots
• beurre pour la cuisson
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 dizaine de pistaches

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 20 min.

Pendant ce temps préparez la compotée d'abricots. Lavez et coupez en deux les abricots. Faites fondre du beurre dans une poêle et versez-y les abricots. Saupoudrez-les de sucre. Laissez cuire à feu doux pendant 30 min (une dizaine de minutes pour la recette originale), en remuant de temps en temps.

Réalisez le crumble. Mélangez le sucre, la farine et 75 g de poudre d'amandes. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Malaxez le tout jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une grosse semoule. Bon chez moi ça avait plutôt l'apparence de petits bouts de pâte collés les uns aux autres !!!

A la sortie de la pâte du four, attendez 15 min et recouvrez la pâte du reste de poudre d'amandes pour éviter que les abricots ne la ramollissent.

Etalez la compotée d'abricots.

Emiettez le crumble pour recouvrir complètement la tarte et parsemez de pistaches écrasées.

Faites cuire le tout 20 min (ou jusqu'à ce que le crumble soit doré).

Bonne soirée.

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Comments

[falala]

Appétissante!!!!!

[Cocopassions]

Dommage, ici nous ne trouvons plus d'abricots mais ce sera à tester en 2012

Bonne soirée

[Doria]

Je te souhaite une très belle journée en ce samedi,
Bisous, Doria

[Doria]

Cette tarte crumble avec les abricots, quel régal au niveau gustatif !
Bisous, Doria

[papillonmyosotis]

tip top la tarte, crumble !

[mariellen]

Bonsoir Zouck, je suis ravie de te lire, ça fait plaisir, ton crumble est parfait avec la compotée d'abricot, quel régal !!! bises, mariellen[:D]

[Sylvie]

Le croustillant du crumble allié à la douceur de l'abricot, cela doit être extra !

[JOJO]

Hum bien appétissant ce crumble!!!Vous avez dû tous vous régaler.
Belle soirée.
Bises.
JOJO