30 novembre 2012

Dos de cabillaud en papillote d'endives

   Une excellente recette du site "CuisineAZ", légère et délicate en goût, une vraie merveille. J'ai franchement adoré. Je peux dire que mes papillotes achetées il y a 15 jours sont bien amorties, mais quel plaisir de déguster des plats aussi légers et pourtant très gouteux.

   L'association cabillaud-endive est vraiment parfaite, je vous conseille vivement d'essayer cette recette, bien sûr il faut aimer les endives !

Dos de cabillaud en papillote d'endives

 

Préparation : 10 min ; Cuisson : 2 min + 15 min

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 dos de cabillaud d'environ 200 g
  • 200 g d’endives
  • 1 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG
  • 10 g de margarine allégée 5 g de beurre
  • persil
  • poivre 5 baies
  • sel, poivre

Préparation :

   Préchauffez votre four à 240°C (th. 8). Lavez les endives et enlevez la partie dure et amère.

   Faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante. Egouttez-les, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et découpez-les en lanières.

P1120468

   Faites-les revenir doucement avec un peu de beurre pendant 15 min.

P1120470

   Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche dès qu’elles sont cuites.

P1120473

   Dans une papillote en silicone, faites un lit d’endives.

P1120474

   Déposez-y le dos de cabillaud, saupoudrez de poivre 5 baies, salez et parsemez de persil ciselé.

P1120475

   Fermez la papillote. Enfournez pendant 15 min.

P1120480

  Transvasez le cabillaud sur une assiette et dégustez bien chaud.

Dos de cabillaud en papillote d'endives6

Dos de cabillaud en papillote d'endives3

Dos de cabillaud en papillote d'endives5

Bonne journée.

pinup

Version imprimable :

Imprimante

Posté par zouck à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,


Commentaires sur Dos de cabillaud en papillote d'endives

  • Ca m'a l'air délicieux... Il va falloir que je m'achète une " papillote" comme la tienne .

    Posté par mer étale, 30 novembre 2012 à 19:18 | | Répondre
    • Je suis ravie de ces papillotes, je vais m'en racheter deux autres !!!

      Posté par zouck, 05 décembre 2012 à 15:47 | | Répondre
Nouveau commentaire