Salade endive, oeuf, surimi

   Je vous prépare à mes nouvelles recettes ! Ca va changer !!! Beurk !!! mais non c'est bon aussi ! C'est différent, plus léger.

   Là c'est une entrée et elle me plait bien moi celle-ci (forcément sinon je ne l'aurais pas faite !). J'adore les endives, alors c'est l'époque et j'en profite !

   L'oignon violet, ça c'est aussi une de mes petites gourmandises. Il n'est pas fort, il est sucré et il convient tout à fait aux différentes salades.

Préparation : 10 min : Cuisson : 15 min (en fait c'est la cuisson de l'oeuf !)

Ingrédients :

• 2 petites tomates
• 1 petite endive
• 1 oeuf
• 3 bâtons de surimi
• oignon violet
• persil
• vinaigrette

préparation :

   Faites cuire 1 oeuf dur. Lavez l'endive, disposez-la dans l'assiette. Mettez les pointes à l'extrémité de l'assiette et coupez le reste en tronçon que l'on mettra au centre. Ajoutez 2 bâtons de surimi coupés en deux et encore en deux dans le sens de la longueur.

   Coupez le 3è en rondelles et mettez-le au milieu de l'assiette.

   Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sous le surimi coupé en lanière.

   Coupez des dés de tomates avec ce qui reste et garnissez-en les pointes d'endive.

   Ecalez l'oeuf, coupez-le en 4 et disposez-le au milieu de l'assiette.

   Saupoudrez de persil haché et d'oignon violet émincé.

   Accompagnez d'une sauce moutarde.

   Bonne soirée et à demain.

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Comments

[mickymath]

quelle superbe assiette!!!! les couleurssont magnifiques!! bises micky

[Kate34]

Contente que tu ais trouvé un compromis! Les recettes light sont aussi les bienvenues!

[Sylvie]

J'aime beaucoup la présentation de ta salade light !

[relly]

ça marche pour moi, mais sans oeuf svp!

[silvia]

même si c'est un plat que l'on pourrait considérer comme "régimesque" (ou, là,là, me voilà philosophe maintenant!), ça donne envie d'y gouter, ce sont les petits rien qui changent tout.
Vu sous cet angle là, je veux bien essayer le régime Montignac!
Bonne soirée.
Bizzz.
Silvia.