06 novembre 2007

Soupe "ratatouille"

  Il me restait quelques légumes "d'été", et pas d'idée pour les préparer. Hors vu le temps qu'on a eu ce weed-end, je les ai réduit en.... soupe. C'était une soupe légère, et donc tout à fait ce qu'il me fallait.

   Il ne faut pas mettre trop d'eau sinon elle n'est pas assez consistante, par contre vous pouvez en manger à volonté, elle ne vous fera pas grossir !

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Préparation : 30min ; Cuisson : 1h 30min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 2 belles aubergines
  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • thym
  • sel, poivre

Préparation :

   Lavez et épluchez les aubergines et les courgettes. Coupez-les en petits cubes.

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   Enlevez les graines du poivron et coupez-le en petits carrés.

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   Epluchez et émincez l'ail et l'oignon. ajoutez-les aux autres légumes. Coupez les tomates en morceaux, incorporez-les à la préparation. Versez 3 litres d'eau. Incorporez 2 feuilles de laurier et 5 branches de thym (ou du thym émietté). Salez et poivrez.

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   Portez à ébullition et laisser cuire à tout petits bouillons pendant 1h 30.

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   Mixez la soupe, et servez bien chaude avec un petit morceau de beurre.

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Bonne journée.

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Posté par zouck à 10:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Soupe "ratatouille"

    l'art et la manière d'accomoder les restes. bisous@+

    Posté par kiki chris, 06 novembre 2007 à 11:12 | | Répondre
  • Sympa ta soupe! J'adore ça!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 06 novembre 2007 à 11:45 | | Répondre
  • Coucou Dom

    Coucou Dom ... Mais moi j'habite au bord de la mer !!!! Et oui j'adore la pêche quoi que je ne me suis jamais essayée à la pêche en mer !!! Tu l'as fait toi ? Je pêche en rivière ou en lac en général et la pâte. J'adore ça détend et ça te permet de faire un break et de penser à tout un tas de truc au calme ou à ne rien penser du tout !!! Gros bisous et bon retour parmis nous !
    Stéphanie

    Posté par Stéphanie, 06 novembre 2007 à 18:52 | | Répondre
  • PS

    J'aime pas la ratatouille ....
    J'aime tout ce qu'il y a dedans séparément mais le goût que ça a quand ça cuit ensemble je n'accrocher pas du tout et ça depuis toute gosse.
    Bises

    Stéphanie

    Posté par Stéphanie, 06 novembre 2007 à 18:53 | | Répondre
  • Coucou

    Bonne idée que voilà !!Je n y aurais jamais pensé.Quand je pense qu il y a toujours un enfant pour dire "Bah tu as mis des courgettes,bahhh tu as mis des aubergines!! bah du persil etc......Allez hop ,on mixe tout et ni vu ni connu !! Superbe.
    Bisous

    Posté par coco chantrelle, 06 novembre 2007 à 20:22 | | Répondre
  • De la ratatouille sous forme liquide, il fallait y penser... et tu l'as fait !!!
    C'est vrai que j'en fais régulièrement, (même si le plus long c'est de tout découper en petits cubes...) alors il va falloir que j'essaye de mixer la prochaine.
    Bisous

    Posté par Sandy, 06 novembre 2007 à 22:37 | | Répondre
  • Une belle assiette de soupe encore fumante !

    Posté par Sylvie, 07 novembre 2007 à 07:39 | | Répondre
  • J'adore tous ces légumes, mais je n'ai jamais pensé à les rassembler dans une soupe! A cette saison, c'est bien agréable...

    Posté par Chris, 07 novembre 2007 à 09:01 | | Répondre
  • Encore jamais essayé cette version, et pourtant j'aime beaucoup tous ces légumes ! Bises, Marie

    Posté par Marie Cuisine, 07 novembre 2007 à 23:20 | | Répondre
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