Filet mignon de porc au Saint Agur
Je vous propose une délicieuse recette, gouteuse et crèmeuse à souhait qui je suis sure ravira vos papilles. Le Saint Agur relève agréablement ce plat de filet mignon et n'est pas trop fort en goût. A refaire !
Préparation : 30 min ; Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 3 personnes :
- 400 g de filet mignon de porc
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl d'eau
- 1 cuillerée à café de fond de veau
- 3 belles cuillerées à soupe de crème de Saint Agur
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- poivre
Préparation :
Epluchez et émincez l'oignon. Coupez le filet mignon en morceaux. Faites chauffer la matière grasse dans une sauteuse et faites dorer le filet mignon, poivrez.
Ajoutez les oignons et laissez dorer également.
Diluez le fond de veau dans l'eau et faites chauffer dans une casserole. Versez-le dans la cocotte avec le vin blanc. Laissez mijoter 45 min à feu doux et à couvert.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le Saint-Agur, mélangez bien et laissez chauffer à feu doux et toujours à couvert.
Servez bien chaud avec du riz.
Bonne journée.
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Commentaires sur Filet mignon de porc au Saint Agur
- C'est fait ! J'ai mis 3 oignons ( on adore les oignons ), et un petit morceau de Saint Agur car je n'avais pas de crème de Saint Agur. C'était absolument délicieux . Je referai cette recette et je pense même qu'elle vaut la peine d'être faite lorsqu'on a des invités et qu'on ne veut pas trop se casser la tête et rester des heures en cuisine. J'avais un reste de pomme de terre à l'eau de la veille que j'ai fait sauter : c'était un bon accompagnement également. merci, Dominique
bravo
