Saucisses aux lentilles

   Une envie de lentilles, des saucisses au congélateur et le tour est joué. Je n'en fais pas souvent et pourtant j'adore ça, mais quand j'en fais, je mets le paquet (de lentilles) !!! Je vais en avoir pour plusieurs jours mais ce n'est pas grave, il y a le congélo.

   C'est une recette que m'avait donnée une collègue de travail il y a au moins 20 ans, mais je n'ai jamais changé ma façon de faire car vraiment cette recette est excellente.

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de lentilles vertes (j'ai pris des lentilles vertes du Puy)
• 6 saucisses aux herbes (j'ai préféré des petites saucisses croisicaises mi boeuf, mi porc)
• 1 gros oignon
• 4 clous de girofles
• 150 g de lardons fumés
• 2 belles carottes
• 1 belle feuille de laurier
• quelques brins de persil
• sel, poivre

Préparation :

   Lavez les lentilles. Versez-les dans une cocotte et versez de l'eau jusqu'à 4 cm au dessus du niveau des lentilles. Epluchez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofles.

   Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'ail.

   Ajoutez les carottes, les lardons, l'ail, le laurier et le persil aux lentilles, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu doux sous couvert.

   Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.

   Quand elles sont pratiquement cuites, mettez-les 1/4 d'heure avant la fin de cuisson des lentilles dans la cocotte, elles prendront le gout de la préparation.

Bonne journée.

Version imprimable :

Comments

[Sandy]

Moi aussi j'adore les lentilles aux saucisses, mais comme mon mari lui n'aime pas les lentilles, j'en fait seulement pour moi (mais des en boîtes !!!).
Alors ton plat me fait vraiment envie...
Bisous

[Doria]

Un plat que je déguste l'hiver pendant les périodes froides. Cela réchauffe et c'est très bon.
Bisous, Doria

[kiki chris]

encore une recette toute simple à copier gros bisous@+

[Stéphanie]

Un petit coucou du mardi !
J'espère que tu vas bien ... Chez nous il fait tout gris (pour une fois ...) mai ça y est notre ordi remarche enfin ! Un vrai bonheur !!!
Je te souhaite une excellente semaine !

Bisous

Stéphanie

[Chris]

Un grand classique que j'aime beaucoup, surtout avec le temps qui se rafraîchit!

[paola]

Un plat très savoureux que j'apprécie beaucoup.
Bonne soirée
paola

[coco chantrelle]

Nadia dit qu elle les prépare presque comme toi et elle les prépare comme je les prépare moi, donc nous les préparons pareilles !!!

[Marie Cuisine]

Voilà un plat que j'apprécie toujours, et cela depuis mon enfance !
Juste avec quelques costillons (plat de côtes de porc), et quelques morceaux de confits : un pur délice !!
Bon week-end, Bisous, Marie

[mickymath]

ça m'a l'air bien bon!! je n'ai encore jamais fait de lentilles!! biiises micky

[guylaine]

Hum, j'adore, je viens d'en faire avec des lentillons de champagne, trop bon !

[nuage de lait]

je ne pense pas assez aux lentilles.Ce plat me semble bien délicieux.

[Nadia]

J'adooooooooooooooooooooore les lentilles aux saucisses, j'en mangerais toute les semaines si je pouvais. En été, je les aime en salade mais avec le froid qui va arriver, je les prépare presque comme toi.

[margot]

j'accepterais une portion de ton plat volontier!!! j'ai les crocs! mais sans saucisses...(jaime pas ça!)

[Emy...]

Un plat incontournable sur mes tables d'hiver...

[Rosa]

J'adore les lentilles et les saucisses, alors ton plat me plaît beaucoup! Miam!

Bises,

Rosa