19 novembre 2008
Petits flans moelleux à la citrouille
Merci Domi pour cette superbe recette qui a fait l'unanimité, c'était tout simplement délicieux. J'ai fait une combinaison des recettes des flans de potiron de Domi et des clafoutis de potiron à la sauge de Choupette et après la soupe à la citrouille, je vous propose ces petits flans tout moelleux à la citrouille. Et dire que juqu'à présent je n'avais jamais cuisiné ce légume, que de temps perdu ! Je revois ma copie, maintenant j'adore la citrouille !
On y mélange tellement de bonnes choses que le résultat est forcément bien sympathique ! Et ce qui l'est encore plus c'est qu'on peut faire toutes sortes de recettes, des soupes, des tartes, etc. Bref c'est un légume que je découvre avec grand plaisir.
Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 à 35 min
Ingrédients pour 8 petits flans :
- 600 g de citrouille épluchée et épépinée
- 1 oignon
- 150 g de dés de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
- 20 g de beurre + 10 à 20 g pour beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four sur thermostat 6-7 (200° C)
Epluchez la citrouille, enlevez les graines et coupez-la en petits dés. Epluchez et émincez l'oignon.
Faites cuire le tout dans une poêle avec 20 g de beurre pendant 10 min. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, ciselez le persil.
Faites griller les lardons dans une poêle.
Dans un saladier, versez la préparation, le persil ciselé, les lardons, mélangez.
Ajoutez le fromage râpé, la crème, le lait et les oeufs. Mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement et répartissez dans des ramequins beurrés.
Enfournez pendant 20 à 25min.
J'ai servi en entrée, ces petits flans tièdes sur un lit de salade.
Bonne journée.
Commentaires
Ces petits flans sont très moelleux et d'une très belle couleur orangée.
Va faire un tour sur mon blog, une petite surprise t'attend.
Bon mercredi, Doria [:)]
[:D] contente que tu commence à apprécier le potiron, c'est vrai que ce qui lui donne vraiment du goût c'est tout ce qu'on ajoute pour accompagner ...
et des recettes à base de potiron tu sais où en trouver hein [Cheese]
[Bisou]
humm ils ont l'air trop bon tes petits flans, il va falloir que je tente aussi!
j'ten pique quelques un!!!!!
Oui, il à l'air très bon !! Je suis d'autant plus contente que tu ai pris un peu de ma recette !
*bonne soirée à toi biz
[:D] juste un coucou pour te souhaiter une bonne semaine d'abord lol
et te dire ensuite que je vais faire le défi mais faudra patienter un peu, la semaine dernière Bertha était à bout de souffle et comme on attendait quelqu'un pour la brancher sur le gaz de ville j'ai économisé ma bonbonne un max [;)]
et cette semaine je suis surbookée... [mmm]
bizzzz
J'aime bien aussi ! justement je viens de faire une recette avec le potiron.
bises
hmm.. miam !
je les ai faits
ho qu'est ce que c'était bon , franchement je les ai faits ces flans à la citrouille, et c'etait trop trop bon !! tout le monde a été agréablement surpris ! :-) Faut que je fasse un article, mais j'ia oublié la derniere photo de mon flan terminé :(
Ayé !
L'article est enfin fait ! ;-) Quel régal ! à refaire bien évidemment !
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