Tendres petits coeurs de saumon fumé au guacamole

    Je vous propose ces petits coeurs tout tendres que je dédie principalement à Domi pour son jeu super sympa de la Saint Valentin.

   C'est une recette toute simple mais délicieuse, très fraîche et facile à réaliser.

Préparation : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 avocat mûr à point
• 1/2 citron
• 1 échalote
• quelques lamelles de poivron rouge
• sel, poivre
• 4 tranches de saumon fumé
• quelques tiges de ciboulette
• 1 emporte-pièce en forme de coeur

Préparation :

   Découpez avec l'emporte-pièce des petits coeurs dans les tranches de saumon. Vous aurez des restes que vous pourrez détailler et déposer dans des verrines.

   Dans un saladier, récupérez la pulpe et le jus du demi citron. Ajoutez la chair de l'avocat, écrasez le tout avec une fourchette.

   Epluchez, ciselez très finement l'échalote et ajoutez-la à l'avocat. Détaillez quelques bâtonnets dans un poivron rouge et coupez-les en tous petits dés. Ajoutez également à la préparation. Salez, poivrez et mélangez bien.

   Sur une assiette, posez l'emporte-pièce, mettez un petit coeur à l'intérieur.

   Remplissez avec le guacamole, tassez délicatement avec les doigts.

   Ajoutez un autre petit coeur et enlevez doucement l'emporte-pièce.

   Recommencez 4 fois afin d'obtenir 5 coeurs. Disposez-les à votre gré sur une assiette individuelle ou sur un plat.

   Ciselez la ciboulette et posez un petit tas au milieu de chaque coeur.

   Servez bien frais.

Bonne journée.

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Comments

[brigitte]

Meilleurs voeux 2013 Merci Domi Bisous et caresses à Neeko notre toutou

[PHILO]

Ca fait un moment que je n'étais pas venue et on se régale toujours autant. Cette recette est très jolie

[EmilieRD]

Un concentré de tout ce que j'aime: avocat et saumon!
Ils me font craquer ces petits coeurs!

[Domi]

les votes sont ouverts pour ta photo participante
:url:domicuisine.over-blog.com/article-28221550.html
bonne chance
[Bisou]

[bloga2]

Simple et rien que de bonnes choses. Le rêve ! [:)]

[Kalinka]

c'est bien présenté, ça m'a l'air très bon, et très frais.

Kalinka

[Marjolaine]

C'est simple, originale, plein de saveurs ... tout simplement parfait pour un petit dîner en amoureux ... que ce soit la Saint-Valentin ou pas. Le mariage de saveurs est tout simplement parfait ... tu ne pouvais pas mieux trouver!
Je te souhaite une bonne soirée.

[cecilou]

merci pour ta recette je vais la tester très vite car j'aime beaucoup

[Elo]

C'est super mignon !

[Lisanka]

C'est très chouette!

[annypol]

super, j'adore les coeurs,ou est ce que je peux en trouver?merci à toi.

[sylvie]

Ils sont très mignons ces petits coeurs ! [:)]

[Doria]

C'est vraiment mignon ces coeurs avec de belles couleurs !!!! Que du bonheur en bouche !
Bisous, Doria

[Domi]

c en effet tout simple mais très joli et certainement bien frais, comme quoi pas besoin de se compliquer la vie [Cheese]
merci pour cette jolie participation
[Bisou]