31 décembre 2006
Champignons à la grecque
Merci Cathou (Cathou c'est ma p'tite soeur) pour cette recette. Je viens de l'essayer et c'est vraiment très bon. J'ai divisé par deux les proportions car je n'avais pas tout sous la main, mais aucun problème, c'était extra. J'ai pris des champignons en boîte, j'avais de la coriandre en grains (la prochaine fois, j'achèterai de la coriande moulue, euh.... ça se vend ?) alors je l'ai mise, mais comme je ne suis pas trop fana de coriandre, j'ai passé mon temps à la cracher ! M'en fiche j'étais toute seule ! Mais ça donne un bon petit goût, et des champignons à la grecque sans coriandre eh ben c'est pas .......
Préparation : 5 mn ; Cuisson 20 mn
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris
- 1 dl de vin blanc sec
- 0,5 dl d'huile d'olive
- 1 jus de citron (perso, j'en mettrais moins)
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 10 g de coriandre (si vous en trouvez en poudre, c'est mieux. Enfin à mon goût !)
- thym, laurier, poivre, sel
Préparation :
Choisir de préférence des petits champignons de couche, les nettoyer, les laver, les égoutter. Ou des champignons entiers en boîte.
Faire chauffer l'huile. Y jeter les champignons. Faire cuire à feu mi-doux pendant 5 mn.
Ajouter le jus de citron, le vin blanc, la coriandre, le bouquet garni, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
Faire cuire pendant 20 mn à feu doux et à couvert.
Dès que possible, mettre au réfrigérateur. Servir froid.
Commentaires
Elle sent bon cette poelée de champignon ! Bonnes fêtes de fin d'année
Hummmm!
J'adore les champignons à la grecque mais je les achète toujours tous prêts.
Merci pour cette recette que je vais essayer.
Génial !
Salut Dominique,
On aime aussi à la maison, je vais tenter la semaine prochaine !!
Merci
Bonne Année à toi!
Bisous
Isa
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