02 février 2008
Escalopes de dinde au gorgonzola
Je suis un peu en panne d'inspiration en ce moment, alors je cherche, je farfouille, sur vos blogs, sur google, sur mes sites de cuisine, dans mes bouquins et je viens de trouver cette recette sur 750 g.com, qui m'a donnée envie de la tester.
Je n'ai jamais mangé de gorgonzola, et je ne savais même pas à quoi cela pouvait bien ressembler. Eh bien voilà c'est fait, je sais tout ! C'est délicieux et cette recette réunissant gorgonzola, crème et noix de muscade m'a fait connaître de nouvelles saveurs. D'accord, il faut aimer le fromage !!! Surtout ne salez pas, le fromage et le jambon suffisent parfaitement à assaisonner le plat.
Préparation : 15 mn ; Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 escalopes de dinde
- 2 tranches très fines de jambon de Bayonne
- 125 ml de crème fraîche (j'ai mis de la crème épaisse)
- 100 g de gorgonzola
- 50 g de gruyère râpé
- beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- poivre blanc au moulin (j'ai mis du noir)
Préparation :
Coupez le gorgonzola en morceaux.
Dans une poêle anti-adhésive, à feu vif, faites fondre le beurre et dorer les escalopes. Gardez la poêle et son jus de cuisson.
Dans un plat allant au four, disposez les escalopes de dinde.
Posez une tranche de jambon de Bayonne sur chaque escalope de dinde.
Dans la poêle de cuisson des escalopes, à feu doux, ajouter et remuez les morceaux de gorgonzola, la crème fraîche, la noix de muscade et le poivre. Remuez bien jusqu'à la formation d'une sauce crémeuse.
Versez la sauce sur les escalopes.
Recouvrez de gruyère râpé.
Au four, position grill, glissez le plat et laissez gratiner 8/10 mn.
Laissez reposer 10 mn avant de servir.
Bon week-end.
Commentaires
Oh la la j'en ai les babines qui tremblotent et les jambes qui flageolent..... ça, ça me plaît trop ......
Waouhhhhhhhhhhhhh je craaaaaaaaaaaaque c'est terriiiiiiiiiiiiiible tu ne t'imagines même pas. C'est ce genre de recettes que j'adore. Quelles années perdues pour toi sans avoir manger de gorgonzola auparavent !
coucou
je suis de retour !!!
Géniale ta bannière.c est vraiment sympa !
bisous
Hummmm!Jambon de Bayonne,gorgonzola,crème!!!Tout ce que j'aime!!!
Je vais essayer c'est sûr!!!
Bises
Nathalie
En appétit...
Hmm, vous m'avez mis en appétit ! Gorgonzola & muscade, cela doit être un régal. Je teste dans la semaine...
C'est raisonnable ce plat !!bon je sais : il fait un temps pourri, il pleut, il y a du vent alors il faut bien avoir un plaisir quelque part, avec ton assiette du jour c'est sûr c'est un régal ! bonne soirée
Mmmmmmm, gorgonzola par ci, gorgonzola pas là, il va falloir que je goûte cette chose aussi. Et voilà une recette bien sympa pour tester.
Très jolie ta bannière.
Bises
Dur dur pour nos kilos mais qu'est ce que c'est bon!! Gorgonzola-jambon de Bayonne, un delice pur et simple!!
et une de plus de noter, j'ai hate de l'essayer et je viens t'en donner des nouvelles
hummm gratinée comme ca........ je ne peux pas résister
Ca change, c'est interessant!
j'ai testé ta recette mais j'ai oublié de faire la photo tellement j'étais pressée d'y goûter. Nous nous sommes régalés, merci
Bonsoir Dominique. J'ai testé cette recette ce soir c'est très gouteux,mon époux et moi même avons beaucoup aimé. A refaire. Merci bisous Marie.
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