Blancs de poulet gratinés au four

   Avant l'été, j'essaye de vider petit à petit mon congélateur, et en trouvant ces 2 blancs de poulet j'ai pensé qu'un petit tour sur google devrait me rendre bien service. Voici une recette du blog "le cahier gourmand de Sophie", qui rehausse agréablement le goût du poulet et qui m'a beaucoup plu.

   N'ayant ni paprika ni fond de volaille, j'ai remplacé par du curry et du fond de veau, le résultat était parfait.

Préparation : 15 min ; Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 blancs de poulet
• 1 oignon moyen
• 5 cl de vin blanc
• 1 cuillerée à café de paprika (curry pour moi)
• 1 cuillerée à soupe de fond de volaille mélangé à 10 cl d'eau (fond de veau pour moi)
• 50 g de comté
• 15 g de beurre
• 1 cuillerée et demi à soupe de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez l'oignon et émincez-le.

   Dans une cocotte ou une poêle, faites dorer le poulet dans le beurre. Salez et poivrez.

   Une fois dorées, disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four et réservez. Diluez le fond de volaille ou de veau et faites chauffer jusqu'à ébullition.

   Dans la cocotte, faites dorer l'oignon. 

   Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire quelques minutes et ajoutez le paprika ou le curry.

   Remuez bien, ajoutez le fond de volaille ou de veau dilué. Ajoutez la crème fraîche, remuez bien.

   Versez la sauce sur le poulet.

   Saupoudrez de comté râpé et enfournez à 200° C pendant 30 min.

   Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.

Bonne journée.

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Comments

[anny]

C'était très bon, effectivement. Sur la suggestion de mon mari qui aime beaucoup cet épice, j'ai mis du colombo . La prochaine fois je laisserai cuire un peu moins longtemps ( ça doit dépendre des fours). Bonne semaine à toi aussi avec ce beau soleil qui arrive enfin !

[Anny GALA]

J'ai deux invités demain soir et pas envie de passer des heures en cuisine. En plus,même pas besoin d'aller faire les courses , j'ai tous les ingrédients. Je vais essayer et je te donnerai des nouvelles.

J'espère que tu vas bien, je ne te donne pas beaucoup de commentaires en ce moment mais je conserve toutes tes recettes ! Amitiés

[DELICES DE DALY]

HUM, j'adore ta recette elle a l'air tes gouteuse et bien riche comme j'aime, merci pour ton partage bisoussss

[mariedeclesse71]

Coucou Dominique!!! Cette recette doit être très bonne...Hier j'ai réalisé une recette que tu avait donnée il y a peu de temps ,le filet mignon à la crème de st Agur!!! C'est délicieux!!! je la referai!!! merci pour cette recette

Je te souhaite une bonne semaine

Caresses à Neeko

Gros bisous. Marie