Tian provençal

   J'ai découvert le tian cet été à l'occasion d'un déjeuner chez des amis. Légumes du jardin (sauf les aubergines), que du bonheur ! J'ai trouvé un tian provençal sur Marmiton qui correspondait parfaitement à ce que j'avais dégusté. J'ai changé quelques petites bricoles, mais pas grand chose. Il était très bien comme ça !

Préparation : 20 min ; cuisson : 1h 30

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 aubergine
• 5 belles tomates
• 1 ou 2 courgettes
• 1 oignon
• 6 gousses d'ail
• 2 ou 3 cuillerées d'huile d'olive
• herbes de provence
• sel, poivre

Préparation :

   Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) puis à 150° (thermostat 5). versez l'huile d'olive dans un plat ovale allant au four.

   Epluchez les gousses d'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux.

   Enfournez 5 à 10 min, puis laissez un peu refroidir le plat.

   Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.

   Disposez-les dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, debout par rangées successives : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite.

   Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.

   Enfournez pendant 3/4 d'heure à 180° puis pendant 3/4 d'heure à 150°.

Bonne journée.

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Comments

[Cocopassions]

J'ai découvert les tians récemment aussi, l' été 2005. Il faut dire qu'il s'agit d'un plat plutot du Sud.
C'est beau et bon !

[Anne (P&P)]

Hummm, c'est encore l'été chez toi !