01 juin 2007
Brocolis à l'italienne (M)
Je n'avais encore jamais mis de recette de brocoli, eh bien voilà, c'est fait !!! J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, elle allait tout à fait pour accompagner des saucisses croisicaises (spécialités du boucher du Croisic).
C'était vraiment délicieux, dommage que je n'avais pas de basilic pour parfumer ce plat. Bon, j'en ai fait un peu trop mais j'avais acheté 2 têtes de brocolis (2 têtes pour 2 personnes !!!), et elles commençaient à jaunir. Ce n'est pas grave, j'en mangerai pendant 2 jours !!! Après tout, quand on aime ....
Préparation : 15 mn ; Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
2 têtes de brocolis
1 grosse tomate fraîche pelée (j'ai mis une boîte de pulpe de tomates en morceaux)
20 cl de crème fraîche
50 g de pecorino râpé ou parmesan
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4 feuilles de basilic frais
sel, poivre blanc (je n'avais que du noir), poivre de Cayenne
Préparation :
Nettoyez les brocolis, coupez-les en bouquets. Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant + ou - 10 minutes selon votre goût.
Pendant ce temps, faites revenir l'oignon, hâché grossièrement, dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail.
Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez la tomate et le basilic. Après quelques minutes, écrasez la tomate pour qu'elle cuise plus rapidement (avec la pulpe de tomates, pas de souci !). faites cuire environ 10 mn.
Ajoutez la crème fraîche et le pecorino, salez et poivrez.
Egouttez les brocolis assez longtemps pour qu'il ne reste pas d'eau. Mettez les brocolis dans un plat et nappez-les de la sauce bien chaude.
C'est un plat très sympa et vraiment très bon.
Bonne soirée.
Commentaires
J'adore les recettes italiennes!!!
Je n'aurais pas osé une telle association !
Ca a l'air super bon ton petit plat
C'est original avec du brocolis!
Coucou ma petite Dominique toujours aussi symphe tes recttes, je te fais de gros bisous pour un super week-end déjà bien entamé.
......
et moi qui raffole du brocoli, cette recette est pour moi
hum!!! ça doit être bien bon!! biiises micky
Je ne cuisine pas très souvent des brocolis et je ne pense pas à l'associer avec les tomates! C'est sympa cette recette!
Très original et certainement délicieux !
Coucou Dom ...
Un petit coucou avec la bouche qui fait un brin la moue ...
Chéri-chéri s'est envoler hier pour la Norvège pour le boulôt pour quinze jours ...
Donc un peu le carfard ...
Bisou
Stéphanie
Cette sauce me plait vraiment! En plus j'adore le brocoli.. moi j'ajouterais du parmesan sur le dessus :)
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