Filets de morue au concentré de tomates

   Une recette que me faisait ma maman quand j'étais petite, très rapide, très simple, ce qu'il me faut en ce moment. Je n'ai pas le temps de faire de la grande cuisine alors je me venge sur des petits plats qui ne demandent pas beaucoup de préparation.

   Comme je vous l'ai déjà dit, je suis une inconditionnelle (avec le saucisson) du concentré de tomates. Il m'arrive de manger le contenu d'un tube en regardant la télé !!! Alors évidemment cette recette me convient parfaitement. En plus, c'est vrai que c'est divin !!! Enfin, quand on aime le concentré de tomates !!!

Préparation 5 min ; dessalage : 4 h (ou plus si vous avez acheté de la morue salée et non prête à cuire) ; Cuisson : 30 min environ

Ingrédients pour 3 personnes :

• 600 g de morue prête à cuire (2 sachets de 300 g)
• 2 boîtes moyennes de concentré de tomates (140 g X 2)
• 6 belles pommes de terre
• 20 g de beurre

Préparation :

   Faites dessaler la morue pendant 4 heures en changeant l'eau 2 ou 3 fois. Si vous prenez de la morue salée (avec les cristaux de sel), prévoir 24 heures en changeant l'eau 5 ou 6 fois.

   Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 ou 6 morceaux. Mettez la morue et les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau. Laissez cuire à petits bouillons pendant 30 min. Et si vous faites autre chose pendant ce temps-là, attention, la morue a tendance à se faire la belle !!! En fait l'eau est passée par dessus la casserole, et voilà, il n'y a plus qu'à nettoyer le gaz !!! Je me fais avoir à chaque fois !

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez le concentré de tomates.

   Quand la morue est pratiquement cuite, versez de l'eau de cuisson dans les 2 boites de concentré de tomates (elles servent de doseur) et versez dans la poêle. Prenez soin de prendre un gant car c'est très chaud (j'en ai fait l'expérience !!!). Remuez bien.

   Quand la morue est cuite, effeuillez-la et enlevez les arêtes. Ajoutez-la au concentré de tomates, avec les pommes de terre.

   Mélangez le tout.

   Oui je sais ça ne fait pas grand restaurant, mais un peu tambouille ! Mais qu'est-ce que c'est bon !!!

Bonne soirée.

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Comments

[Fredee]

Tiens une inconditionelle des tomates comme moi ;-)

J'adore la morue et je venere les tomates! Tout est dit!
Recette a essayer bien sur!

Fredee

[margot]

la sauce tomate, un pêché mignon? c'est amusant!!! =D

[kiki-chris]

c'est souvent les petites recettes toutes simples qui sont les meilleures bisous, A+

[Doria]

Ta dernière photo me met l'eau à la bouche. J'aime beaucoup cette recette qui est effectivement facile et rapide à faire.
Bisous, Doria

[Chris]

La morue j'aime beaucoup et même si je ne suis pas une inconditionnelle du concentré de tomates, je goûterais bien cette assiette!
Pour la morue, je n'ai pas de problème pour la cuisson, je la fais simplement pocher (départ eau froide et lorsque l'eau bout, j'éteins la plaque et la laisse pocher quelques minutes).

[Sylvie]

Très bonne idée de p'tit plat pour jour pressé !