Potée lorraine

   Avec ce temps tristounet, j'ai eu envie de préparer un plat bien de saison et qui tient chaud. Cela faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné de chou et je me suis dit qu'une bonne potée serait bien appréciée, en plus c'est un plat complet qui peut se réchauffer sans problème, super !

   J'ai déniché la recette sur "le journal des femmes" sans presque rien changer aux ingrédients initiaux. J'ai simplement remplacé la palette fumée par de la palette demi-sel, je préférais. Un seul mot : DELICIEUX !!!

Préparation : 20 min ; Cuisson : 3 h

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 palette fumée demi-sel (600g)
• 100 g de lard fumé
• 2 saucisses de morteaux
• 1 petit chou
• 250 g de carottes
• 250 g de navets
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• bouquet garni
• poivre en grains

Préparation :

   J'ai fait dessaler la palette pendant 1 heure dans un récipient rempli d'eau, ce n'est pas une obligation mais j'ai préféré. Euh finalement c'était pas salé du tout, donc pas besoin ! Renseignez-vous quand même auprès de votre boucher.

   Mettez-la dans un grand faitout, remplissez d'eau, poivrez et laissez cuire pendant 2 heures à petits bouillons.

   Faites blanchir le chou pendant 5 min dans un grand volume d'eau bouillante. J'ai laissé 15 min. Videz l'eau.

   Epluchez les carottes, les navets, l'oignon et l'ail.

   Préparez les viandes.

   Après les 2 heures de cuisson de la palette, ajoutez les viandes, les légumes et le bouquet garni. Laissez cuire encore pendant 1 heure.

   30 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre épluchées.

   Retirez les viandes.

   Découpez les saucisses en rondelles et la palette en tranches.

   Disposez les viandes au centre d'un grand plat creux et entourez de légumes. J'ai eu beaucoup de mal à sélectionner les photos, alors là vous avez l'embarras du choix !!!

   C'était trop boooonnnnnnn !!!!!!!

   Servez bien chaud.

Bonne journée.

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Comments

[Cocopassions]

Elle est très appétissante cette potée de chez nous. Tu l'as bien réussie. Bravo et bonne semaine

[tini]

une bonne potée les jours de grand froid c'est trop bon...moi j'adore!!

[xavier]

Un vrai trésor ce blog. Je m'en vais essayer dès c eweek end la recette à la citrouille, cest sûr ! Merci Dominique !

[Colette MARTINIC]

UNE bonne potée ,oh lalala ,ici il fait chaud mais je la mangerai bien quand même....!

[Eol]

C'est le genre de plat qui me dit carrément en ce moment, tout chaud et plein de légumes, je passerai bien me servir chez toi!

[claudie]

un bon plat de saison ça fait envie par ce temps, j'ai élue ta recette recette de la semaine c'est tellement bon!
bonne soirée

[silvia]

Hummm, c'est un plat bien de saison que malheureusement on oublie bien souvent de faire !!!
Bisouilles.

[Tiuscha]

Très appétissant tout cela, fumant avec de bons produits, excellent !

[Martine]

C'est une recette vraiment de saison qui me fait saliver, je la met de coté, merci !!

[Doria]

Un plat de saison que mon mari aime réaliser. C'est très bon !!!
Bisous, Doria

[Domi]

je vote pour la photo n° 3 !!! koi fallait pas voter ? lolll j'me suis laissée emporter [Cheese]
ça doit être bien bon toutes ces saveurs mais sans saucisses pou moi [;)]
bizzzzz

p.s: je sais que ça en a l'air mais j'toublie pas [mdr]

[véronique]

il est que 7h du matin mais j'en mangerai bien un peu de ta potée, les photos sont superbes. Qu'elle chance tu-as? a bientôt