27 janvier 2007
Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées
Il me restait un morceau de filet de dinde, suite à mon émincé de dinde en coques de poivron, et je ne savais pas trop quoi en faire. Alors la recette m'est venue au fur et à mesure de la cuisson. J'avais des tomates séchées, de la crème fraîche et de la moutarde à l'ancienne. Alors on se lance !
Eh bien, mais c'est très bon et je me suis régalée, je ne vous dis pas !!!
Préparation : 5 mn ; Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 1 personne :
150 g de filet de dinde
6 tomates séchées (en bocal)
1/2 verre de vin blanc
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
20 g de beurre
thym, laurier
sel, poivre
Préparation :
Couper le filet de dinde en tranches. Les faire dorer dans le beurre.
Quand les morceaux sont dorés, ajouter le vin blanc, le thym et le laurier. Saler et poivrer et laisser évaporer le vin à feu vif.
Quand le vin est évaporé, ajouter les tomates séchées, bien débarrassées de leur huile. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter la crème fraîche et la moutarde, bien mélanger et laisser cuire encore 3 minutes. Servir bien chaud.
Bonne soirée
Commentaires
Plutôt appétissant ton plat :O)
C'est un bonne idée! La prochaine fois que je ferai des blancs de volaille à la moutarde j'essayerai avec des tomates séchées...
Cela doit agréablement relever les filets de viandes balnches, en effet !
En effet, tu as du te régaler car c'est trés appétissant!
Avec les tomates séchées, ce doit être délicieux.
Les volailles sont toujours un peu sèches sauf quand on les cuisine avec une sauce à la crème. Et ton idée est plutôt originale, j'imagine que ça doit être très bon.
je vais acheter les tranches de lard
C'est décidé ce midi je fais le tatin de courgettes, et demain.....les côtes de porc
Bises
Très appétissant ! un poulet en petits morceaux pas trop sec ?...le cuire à feu pas trop vif et pas longtemps ! bises !
Je crois que je vais me régaler aussi !
Très appétissant. L'instinct paie souvent en cuisine. Bravo !
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