Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées
Il me restait un morceau de filet de dinde, suite à mon émincé de dinde en coques de poivron, et je ne savais pas trop quoi en faire. Alors la recette m'est venue au fur et à mesure de la cuisson. J'avais des tomates séchées, de la crème fraîche et de la moutarde à l'ancienne. Alors on se lance !
Eh bien, mais c'est très bon et je me suis régalée, je ne vous dis pas !!!
Préparation : 5 mn ; Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 1 personne :
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150 g de filet de dinde
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6 tomates séchées (en bocal)
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1/2 verre de vin blanc
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1 cuillerée à soupe de crème fraîche
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1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
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20 g de beurre
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thym, laurier
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sel, poivre
Préparation :
Couper le filet de dinde en tranches. Les faire dorer dans le beurre.
Quand les morceaux sont dorés, ajouter le vin blanc, le thym et le laurier. Saler et poivrer et laisser évaporer le vin à feu vif.
Quand le vin est évaporé, ajouter les tomates séchées, bien débarrassées de leur huile. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter la crème fraîche et la moutarde, bien mélanger et laisser cuire encore 3 minutes. Servir bien chaud.
Bonne soirée
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