27 janvier 2007

Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées

   Il me restait un morceau de filet de dinde, suite à mon émincé de dinde en coques de poivron, et je ne savais pas trop quoi en faire. Alors la recette m'est venue au fur et à mesure de la cuisson. J'avais des tomates séchées, de la crème fraîche et de la moutarde à l'ancienne. Alors on se lance !

   Eh bien, mais c'est très bon et je me suis régalée, je ne vous dis pas !!!

Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées

Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 1 personne :

  • 150 g de filet de dinde
  • 6 tomates séchées (en bocal)
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 20 g de beurre
  • thym, laurier
  • sel, poivre

Préparation :

   Coupez le filet de dinde en morceaux. Faites-les dorer dans le beurre.

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   Quand les morceaux sont dorés, ajoutez le vin blanc, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez évaporer le vin à feu vif.

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   Quand le vin est évaporé, ajoutez les tomates séchées, bien débarrassées de leur huile. Laissez cuire quelques minutes.

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   Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes. Servez bien chaud.

Bonne soirée

 

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Posté par zouck à 21:33 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées

    Belle improvisation !

    Posté par château latour, 14 décembre 2010 à 14:13 | | Répondre
  • merci beaucoup ça fait plusieurs fois que je réalise ta recette qui est succulente (surtout en remplacant la dinde par du poulet).

    Posté par Arthur, 04 mai 2011 à 19:41 | | Répondre
  • Plutôt appétissant ton plat :O)

    Posté par Lutinette, 27 janvier 2007 à 22:04 | | Répondre
  • C'est un bonne idée! La prochaine fois que je ferai des blancs de volaille à la moutarde j'essayerai avec des tomates séchées...

    Posté par Chris, 27 janvier 2007 à 22:49 | | Répondre
  • Cela doit agréablement relever les filets de viandes balnches, en effet !

    Posté par Marie Cuisine, 27 janvier 2007 à 23:21 | | Répondre
  • En effet, tu as du te régaler car c'est trés appétissant!

    Posté par Kate34, 28 janvier 2007 à 09:12 | | Répondre
  • Avec les tomates séchées, ce doit être délicieux.

    Posté par hélène, 28 janvier 2007 à 09:42 | | Répondre
  • Les volailles sont toujours un peu sèches sauf quand on les cuisine avec une sauce à la crème. Et ton idée est plutôt originale, j'imagine que ça doit être très bon.

    Posté par helene06, 28 janvier 2007 à 09:46 | | Répondre
  • je vais acheter les tranches de lard

    C'est décidé ce midi je fais le tatin de courgettes, et demain.....les côtes de porc
    Bises

    Posté par nini, 28 janvier 2007 à 10:22 | | Répondre
  • Très appétissant ! un poulet en petits morceaux pas trop sec ?...le cuire à feu pas trop vif et pas longtemps ! bises !

    Posté par lilizen, 28 janvier 2007 à 12:43 | | Répondre
  • Je crois que je vais me régaler aussi !

    Posté par Sylvie, 28 janvier 2007 à 15:36 | | Répondre
  • Très appétissant. L'instinct paie souvent en cuisine. Bravo !

    Posté par Eglantine, 28 janvier 2007 à 22:34 | | Répondre
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