La recette de Nadia des délices de Fybule m'a séduite. J'ai eu envie d'essayer ces courgettes, en y mettant une petite touche perso. Il me restait une courgette et je ne savais vraiment pas quoi en faire, alors je me suis dit que c'était l'occasion ou jamais de tester cette petite recette.

Préparation : 10 min ; Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 belle courgette
• 4 tomates pelées (en boîte)
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 petite boîte de thon au naturel
• thym, poivre

Préparation :

   Lavez la courgette, plongez-la dans l'eau bouillante salée pendant 10 min.

   Pendant ce temps, faites revenir dans 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive les oignons coupés en lamelles (environ 1/4 d'heure).

   Quand ils sont dorés, ajoutez les tomates coupées en morceaux, l'ail pilé, le thym et le poivre. Laissez cuire 20 min.

   Ajoutez le thon émietté et son jus. Laissez encore cuire 10 min en remuant de temps en temps.

   Une fois la courgette cuite, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, enlevez les pépins. Mettez la préparation dans les demi-courgettes.

   Saupoudrez de fromage râpé, et mettez dans un plat huilé à l'huile d'olive, puis au four th. 180° pendant 1/4 dheure.

   Dégustez aussitôt.

Bonne soirée.

Version imprimable :

   Il me restait un morceau de filet de dinde, suite à mon émincé de dinde en coques de poivron, et je ne savais pas trop quoi en faire. Alors la recette m'est venue au fur et à mesure de la cuisson. J'avais des tomates séchées, de la crème fraîche et de la moutarde à l'ancienne. Alors on se lance !

   Eh bien, mais c'est très bon et je me suis régalée, je ne vous dis pas !!!

Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 1 personne :

• 150 g de filet de dinde
• 6 tomates séchées (en bocal)
• 1/2 verre de vin blanc
• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
• 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
• 20 g de beurre
• thym, laurier
• sel, poivre

Préparation :

   Coupez le filet de dinde en morceaux. Faites-les dorer dans le beurre.

   Quand les morceaux sont dorés, ajoutez le vin blanc, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez évaporer le vin à feu vif.

   Quand le vin est évaporé, ajoutez les tomates séchées, bien débarrassées de leur huile. Laissez cuire quelques minutes.

   Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes. Servez bien chaud.

Bonne soirée

Version imprimable :

   Si je ne voulais pas perdre mes légumes, je devais trouver une solution ! Il me restait 2 poivrons, 2 courgettes et des tomates, tous dans un état un peu avancé, alors j'ai pensé qu'une petite ratatouille ferait bien l'affaire. J'ai acheté une aubergine, et voilà !

   C'est une ratatouille avec des lardons, car je trouve que le petit goût fumé s'harmonise très bien avec celui des légumes.

Préparation : 15 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 600 g de courgettes
• 400 g de tomates
  
• 2 beaux poivrons (rouges ou verts au choix)
• 1 grosse aubergine
• 200 g de lardons fumés
• 2 gros oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• thym, laurier, romarin
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez et coupez les oignons en lamelles. Faites les revenir dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive avec les lardons fumés.

   Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en morceaux. Ajoutez les tomates et les poivrons.

   Puis les courgettes,

   et enfin les aubergines, l'ail pilé, le thym, le laurier, le romarin, le sel et le poivre.

   Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h. Remuez de temps en temps.

Bonne journée

Version imprimable :

   Alors là, la tarte au ton,  j'aime bien !  Mais quand on voit tout ce qu'il y a là-dedans, alors forcément c'est bon !

   Vous allez dire, elle radote la cocotte, mais comme ce sont mes dernières recettes caloriques ! Donc, je vais modérer mes recettes, car il va falloir que je fasse un super régime !  Fin de semaine prochaine, voire début de celle d'après ! C'est dur !

   Depuis que j'ai créé mon blog, je m'efforce de mettre des recettes pratiquement tous les jours. Je pense que c'est normal quand on aime bien cuisiner et qu'on aime bien son p'tit ventrounet !

   Oui mais quand on est tout seul, c'est pas facile de faire de la popote pour une personne. Alors je mets au congélo, mais là il affiche complet !!!

   Alors je fais des essais pour les collègues de bureau. Personne ne s'est plaint ! Elles me servent de cobayes !

   Oui, mais elles sont gentilles comme tout mes cobayes et mes collègues.

   En attendant, je vous ai concocté celle-ci. A la sortie du four, j'étais morte de rire ! On aurait dû appeler cette recette tarte au thon et au vermicelle !!!

   Je n'y comprends rien, le fromage n'a pas fondu, il a cuit en l'état !!! Je ne sais pas ce qui s'est passé ! Ca fait bizarre comme tarte, mais heureusement elle est succulente !

Préparation : 15 mn ; Cuisson : 45 mn (selon le four, à surveiller)

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 ou 3 oignons (cela dépend de votre moule)
• 1 très grosse boîte de thon au naturel
• 20 cl de crème fraîche (1 pot moyen)
• 2 ou 3 tomates (cela dépend là encore du moule)
• 200 g de râpé
• moutarde

Préparation :

   Etalez la pâte dans un plat à tarte en laissant le papier sulfurisé. Faites des entailles avec un couteau.

   Tartinez la pâte de moutarde mi-forte.

   Coupez les oignons en rondelles et disposez-les sur la moutarde.

   Dans un saladier, mélangez le thon (sans le jus) et la crème fraîche. Salez, poivrez.

   Etalez la préparation sur les oignons.

   Coupez les tomates en rondelles, disposez-les sur la préparation.

   Parsemez de fromage râpé.

   Faites cuire thermostat 6 (180°) pendant 45 min (+ ou - tout dépend de votre four). Quand le fromage est "fondu" ou grillé, c'est cuit.

   Quoi ? Elle est pas belle ma tarte au vermicelle ???

   Vous pouvez faire cuire les oignons avant. Sinon, ils sont mi-cuits (c'est comme ça que je les aime).

Bonne journée.

Version imprimable :

   J'ai arrangé un peu cette recette à ma façon. Elle vient en fait de mon livre de cuisine, mais je voulais y mettre ma petite touche perso. Je l'aime bien car elle est toute simple et bien bon à son p'tit coeur !!!

   Mon seul problème c'est la fécule ! Quand j'ajoute la fécule, je me retrouve avec des gros grumeaux ! Doit y' avoir un truc !!! Je veux bien des conseils, et un grand merci d'avance.

Préparation : 15 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet
• 30 g de beurre
• 20 cl de madère
• 5 grosses cuillerées à soupe de purée de tomate
• fécule
• sel, poivre

Préparation :

   Faites chauffer le beurre et mettez-y les 2 cuisses de poulet à dorer.

   Salez, poivrez, arrosez avec le madère. Ajoutez la purée de tomate.

   Couvrez et laissez cuire pendant 45 min. Retirez les morceaux de poulet et faites une liaison avec la fécule. Nappez les morceaux avec la sauce.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Ok, vous allez dire, la mèmère elle se casse pas trop la tête ! Eh oui ! Après les queues de langoustes et les coquilles st-Jacques, j'ai eu envie de faire simple ! Et pour ce qui est de faire simple, je pense avoir le pompon !!!

   Tant pis, m'en fiche ! Une recette pour débutant(es) en cuisine, il en faut aussi ! En plus, c'est super bon, facile comme tout et ça en jette !  Non mais !!!!!

Préparation : 10 min, ; cuisson : 10 min (pour l'oeuf dur !!!)

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 tomate
• 1 oeuf
• 1 endive
• oignon violet
• persil
• vinaigrette

préparation :

   Faites cuire un oeuf dur. Epluchez un oignon violet. Faites 5 grandes entailles dans la tomate. Coupez l'oeuf dur en 5 tranches.

   Dans un plat individuel, positionnez la tomate. Intercalez les tranches d'oeufs durs dans les incisions.

   Autour de la préparation, ciselez les endives et positionnez-les.

   Saupoudrez  d'oignon violet émincé.

   Servez avec une sauce vinaigrette moutardée.

   Pour la sauce vinaigrette moutardée : 1 cuillerée à café rase de moutarde, 3 cuillerées  à soupe d'huile d'olive (euh oui, j'adore l'huile d'olive), 2 cuillerées à soupe de vinaigre (bon, là je prends dans mon vinaigrier, mais un vinaigre de vin fait très bien l'affaire !), du sel et du poivre. Allez, on mélange tout ça, et on a une super sauce vinaigrette !!!

Bonne journée.

Version imprimable :

Un petit coucou vers le midi ! Une recette super bonne. Je ne sais plus où je l'ai découverte, mais si on me la retrouve, je mettrai un lien bien volontiers.

Préparation : 15 min ; cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 oeufs
• 1 poivron vert, 1 poivron rouge
• 4 belles tomates bien mûres
• 2 oignons, 1 gousse d'ail
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 2 tranches de jambon blanc
• thym, sel, poivre

Préparation :

   Rincez les poivrons. Coupez la base et le pédoncule, et ouvrez-les en deux. Enlevez les graines et les parties blanches de l'intérieur. Detaillez la chair en lanières.

   Faites bouillir une grande casserole d'eau. Pelez les tomates après les avoir plongées une minute dans l'eau bouillante. Coupez-les en quatre et épépinez-les.

   Pelez les oignons, l'ail et hachez-les.

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez les poivrons et remuez. Laissez cuire 5 à 6 min.

   Incorporez les tomates en les écrasant un peu. Salez et poivrez. Laissez cuire sans couvrir à feu moyen de 15 à 20 min en surveillant.

   Coupez le jambon en lanières et ajoutez-le aux légumes. Saupoudrez de thym et laissez mijoter encore 5 min.

   Cassez les oeufs dans une jatte, salez, poivrez et battez-les en omelette.

   Versez les oeufs battus dans la poêle et remuez-les comme des oeufs brouillés jusqu'à ce que le mélange coagule.

   Servez immédiatement.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Merci Mélissa pour cet excellent cari de lotte. C'est une recette qui reviendra souvent dans mes menus. Elle est facile, rapide et légère. Tout ce que je demande !!!

   Je n'avais , jusqu'à présent, ni détaillé, ni proposé ta recette, Mélissa, j'avais seulement mis le lien sur ton blog, mais je viens de m'apercevoir que le lien n'arrive nulle part (tu as dû enlever ta recette), heureusement je l'avais bien notée et bien classée, alors je vous la fais découvrir. En ce moment je fais du rangement dans mes photos et mes recettes, mon disque ramait dur et de temps en temps un peu de ménage ne fait pas de mal ! Et c'est comme ça qu'on se rend compte que tout ne fonctionne pas toujours comme on voudrait.

   Pareil pour mon index des recettes sur "recettes des îles", toutes les recettes se dirigeaient vers le gratin de christophines !!! C'est réparé, mais je suis sure qu'il y a encore des p'tites choses qui coincent et que je n'ai pas vues !!!

   Je vous propose donc, en photos la recette du cari de lotte de Mélissa.

Préparation : 15 mn ; Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 petites queues de lotte
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillerée à café de gros sel
• 1 pointe de couteau de poivre
• 1 cuillerée à café de curcuma
• 6 tomates mûres
• 1 cuillerée à café d'herbes de provence

Préparation :

   Epluchez et pilez les gousses d'ail. Epluchez et hachez finement le demi-oignon. Hachez finement les tomates.

   Dans une poêle anti-adhésive, chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites dorer les queues de lotte. Mettez-les de côté.

   Ajoutez 1 cuillesrée à soupe d'huile et faites fondre le demi oignon émincé pendant 2 mn. Ajoutez l'ail pilé et le curcuma. Mélangez. Incorporez les tomates finement hachées.

   Laissez fondre environ 15 mn à feu moyen.

   Ajoutez les queues de lotte et faites mijoter 5 mn (si besoin, versez un peu d'eau).

   En fin de cuisson, ajoutez les herbes de Provence et saupoudrez de persil.

   Euh ! J'ai oublié le persil ! Bon, ce sera pour la prochaine fois, tant pis ! Mais c'était bien bon quand même !

Bonne soirée.

   Je n'aurais jamais pu éviter cette recette !!! Le sauté de veau au chorizo ! Ce serait renier mes origines espagnoles !!! C'est une recette que j'ai évidemment (c'est mon "livre de chevet") trouvée sur marmiton, et que j'ai tout de suite essayée. Je l'ai fait gouter à un de mes amis qui est chef cuisinier et qui s'est vraiment régalé.

   Je fais maintenant cette recette relativement souvent, et je ne m'en lasse pas, euh.... je crois que je ne m'en lasserai jamais, c'est trop bon !!!!

Préparation : 20 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de sauté de veau
• 1 chorizo (doux ou fort selon votre goût)
• 2 boîtes de pulpe de tomate
• 1 pot d'olives vertes dénoyautées
• 4 oignons
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet garni
• 1 gousse d'ail

Préparation :

   Faites revenir veau et oignons émincés jusqu'à coloration.

   Hachez le basilic. Je me suis servie d'un verre et d'une paire de ciseaux.

   Ajoutez le chorizo en rondelles (ôtez sa peau).

   puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives.

   Couvrez et faites mijoter à feu doux 1 heure minimum.

  Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.

Bonne soirée.

Version imprimable :

   J'ai découvert le tian cet été à l'occasion d'un déjeuner chez des amis. Légumes du jardin (sauf les aubergines), que du bonheur ! J'ai trouvé un tian provençal sur Marmiton qui correspondait parfaitement à ce que j'avais dégusté. J'ai changé quelques petites bricoles, mais pas grand chose. Il était très bien comme ça !

Préparation : 20 min ; cuisson : 1h 30

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 aubergine
• 5 belles tomates
• 1 ou 2 courgettes
• 1 oignon
• 6 gousses d'ail
• 2 ou 3 cuillerées d'huile d'olive
• herbes de provence
• sel, poivre

Préparation :

   Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) puis à 150° (thermostat 5). versez l'huile d'olive dans un plat ovale allant au four.

   Epluchez les gousses d'ail et l'oignon, puis coupez-les en petits morceaux.

   Enfournez 5 à 10 min, puis laissez un peu refroidir le plat.

   Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.

   Disposez-les dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, debout par rangées successives : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite.

   Salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'herbes de Provence.

   Enfournez pendant 3/4 d'heure à 180° puis pendant 3/4 d'heure à 150°.

Bonne journée.

Version imprimable :