Rillettes de porc ratées

   Depuis le temps que je révais de faire mes rillettes, eh bien j'ai essayé............... Et j'ai complètement raté. J'ai pourtant pris la recette d'un grand chef, ici, j'ai respecté le temps de cuisson, la température du four, tout quoi ! Eh bien j'ai récupéré des morceaux de poitrine archi-cuits, que j'ai décortiqué comme j'ai pu et dont la majeure partie a fini dans.............la gueule du Neeko tellement c'était dur !

   Je ne vous donne pas la recette, c'est mangeable mais c'est pas des rillettes. Le goût.......... du rôti de porc grillé et gras, voilà ! Je vous mets quand même les photos car ça fait envie, mais c'est pas génial, je vous l'dis !!!

   Au départ :

   A l'arrivée :

Ca a l'air bon (c'est pas mauvais non plus) mais c'est pas des rillettes !!!

   Et ça n'a pas le goût de rillettes !!!

   En tout cas y'en a un qui s'est régalé, car il y a eu de la perte ! Les morceaux étaient tellement durs que je ne pouvais rien en faire, sinon y laisser toutes mes dents ! Au moins le Neeko ayant une dentition d'un jeune chien s'est, quant à lui, bien régalé !!!

   Je vais essayer une autre recette qui me plait bien, à suivre....................

Bonne soirée.

Comments

[JB]

Ave !

Il est sympa, Simon, mais la température (180°) est bien trop élevée pour un bon résultat. La prochaine fois faites les cuire environ 8 heures à 120° en remuant deux ou trois fois.
Mais l'idéal est sans conteste la mijoteuse: 18 h en position 1

Salve !

JB

[FABIE]

[G][Img]:url:t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR1_p08HrmfwVnya_oyj5YregG5kp-hw1ZosSaeXtiHMtBmctWu[/Img]

oh bin pourtant elles font bien envies [Img]:url:t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRrx8oHQKUtcEWzYZx_EkZHN4qrpEN7b0rYAFqWx92RvQkNtCRc[/Img]tes rillettes!!! de porc !!


jpense bien que Neeko a du se lècher les babouines[:D]!!!!!
bonne soirée Domi,
[Img]:url:t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSc02Rwf0IKkIjtNMf3kAo-tqlUmEHIonJoObUCbemiPXZ_fQtFqQ[/Img][/G]
[G]FABIE[/G][;)]