J'adore les mini-tartelettes lors d'un apéritif, d'accord c'est un peu bourratif mais c'est bien meilleur (à mon goût) que les traditionnelles cacahuètes et autres petits gâteaux. J'avais envie d'innover et en fouillant dans le congélateur j'ai trouvé tous les ingrédients (bon d'accord y'en avait que 2 !) pour réaliser ma petite recette. J'ai hésité à mettre de la moutarde, et puis j'ai oublié comme ça l'affaire était réglée !

   Je suis assez contente du résultat, et mes 30 petites tartelettes sont parties à la vitesse grand V ! A refaire lors d'un prochain apéro !

Préparation : 20 min ; Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 30 mini-tartelettes :

• 1 pâte brisée
• 200 g de viande de boeuf hachée
• 1 gros oignon (90 g)
• 2 cuillerées à soupe de ketchup
• 50 g de beurre
• un petit morceau de cheddar (désolée, j'ai oublié de peser !)
• sel, poivre

Préparation :

   Préchauffez votre four à 180° C. Découpez votre pâte avec un emporte-pièce et mettez-la dans les empreintes à mini-tartelettes. Enfournez pour 10 minutes.

   Pendant ce temps, épluchez et mixez l'oignon afin d'en faire une purée.

   Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la purée d'oignon. Mélangez bien et laissez mijoter 10 min à feu moyen-doux.

   Ajoutez la viande hachée, mélangez bien de façon à ce qu'elle ne fasse pas de grosses masses et laissez-la cuire.

   Ajoutez enfin le ketchup en mélangeant toujours. Salez et poivrez.

   Sortez vos mini-tartelettes du four et remplissez-les du mélange viande-oignon-ketchup.

   Coupez le cheddar en tranches puis en morceaux. Disposez ces derniers sur les petites tartelettes.

   Enfournez pour 15 minutes environ, surveillez pour que les tartelettes ne brûlent pas.

   Dégustez aussitôt. Vous pouvez également les manger froides, après c'est vous qui choisissez.

Bonne journée.

Version imprimable :

  Eh oui Marie, je ne t'aurai pas fait faux bond bien longtemps !!! J'ai repéré cette petite recette sur le blog de Marie depuis un moment et puis la tentation était trop forte, alors voilà !!!

   Le mélange d'épices était parfait, pas trop fort pas trop faible, une petite merveille gustative.

Préparation : 45 min ; Cuisson 25 à 30 min à 180°

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de lotte de 250 g chacun
• 12 moules
• 8 gambas ou crevettes
• 1/2 courgette
• 1/2 blanc de poireau
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 5 cl de vin blanc sec
• 10 cl de crème liquide épaisse
• 1/2 cuillerée à café de curry
• 1/2 cuillerée à café de curcuma
• sel, poivre 5 baies

Préparation :

   Grattez, lavez et essuyez les moules. Faites-les ouvrir dans une poêle légèrement huilée, sur feu doux. Filtrez le jus de cuisson et réservez. Décoquillez les moules et réservez également.

   Décortiquez les crevettes en gardant le bout de la queue.

   Lavez et coupez la courgette en brunoise (en tout petits carrés). Lavez et coupez le poireau en fin bâtonnets (merci à l'alligator). Pelez et hachez l'échalote, pelez et écrasez l'ail.

   Dans une poêle, versez une cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites revenir la courgette, le poireau, l'échalote et l'ail à feu vif pendant quelques minutes puis à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de minutes.

   Ajoutez le vin blanc, le jus des moules et la crème fraîche. Salez si nécessaire (je ne l'ai pas fait à cause du jus des moules), poivrez et ajoutez le curry et le curcuma.

   Disposez 1/4 du mélange de légumes dans chacun des 2 ramequins individuels.

   Déposez par dessus les filets de lotte. (queue de lotte dont le poissonnier a enlevé la peau et l'arête centrale).

   Recouvrez du reste de légumes. Décorez avec les moules et les crevettes et enfournez à 180° pendant 25 à 30 min.

  Servez aussitôt.

Bonne journée.

Je me suis inscrite au classement des blogs culinaires sur Aftouch cuisine. Si vous désirez voter pour ce blog (on peut voter une fois toutes les 24 h), alors n'hésitez pas, venez faire un petit tour ici :

Version imprimable :

   Et de nouveau une recette de poisson ! Etant donné que je vide le congélo et que j'ai quand même une bonne quantité de raie, lotte et loup j'essaye de varier les recettes. Cette fois c'est 750 g qui est à l'honneur avec cette délicieuse aile de raie sauce moutarde.

   La sauce était vraiment excellente et se mariait parfaitement avec le poisson. A refaire sans hésiter.

Préparation : 35 min ; Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 ailes de raie de 300g chacune
• légumes pour le court bouillon (2 carottes, 1 poireau, 1 oignon, 1 gousse d'ail, thym, laurier, sel, poivre)
• 2 échalotes
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème fraîche liquide
•  2 cuillerées à soupe de moutarde en grain
• sel, poivre

Préparation :

   Confectionnez le court bouillon. Epluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Enlevez les racines du poireau, ôtez les feuilles flétries, lavez-le et coupez-le en morceaux. Epluchez l'oignon et l'ail, coupez-les en morceaux. Dans un grand faitout, mettez tous les légumes ainsi que le thym et le laurier et remplissez d'eau froide. Salez et poivrez.

   Laissez cuire à petits bouillons pendant au moins une demi-heure.

   Epluchez et ciselez les échalotes. Faites-les suer dans le beurre, déglacez au vin blanc et faites réduire.

   Pendant ce temps, pochez les ailes de raies.  Enlevez les cartilages et réservez au chaud.

   Dans la poêle, ajoutez la crème et faites frémir.

   Mixez la sauce et ajoutez la moutarde.

      Rectifiez l'assaisonnement et nappez les ailes de raie.

   Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur

Bonne journée.

Version imprimable :

  Merci Domi pour cette excellente recette, j'ai adoré ! On sent un peu le pastis, enfin un peu l'anis, mais que c'est bon et très fin. J'avais peur que ça arrache, mais pas du tout, c'est léger une merveille.

   Inutile de dire que l'entrée a fait l'unanimité (bien sûr il faut aimer l'anis), tellement c'était délicat, raffiné et succulent. Domi, chapeau pour ta recette à refaire absolument !

Préparation : 10 min ; Cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de grosses crevettes roses (je les ai prises cuites contrairement à Domi, mais c'est tout ce que j'ai trouvé)
• 3 oignons moyens
• 5 cl de pastis
• 20 à 30 cl de crème liquide
• persil frais haché
• 1 filet d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans l'huile d'olive.

   Epluchez les crevettes, ajoutez-les aux oignons, salez et poivrez. Laissez cuire quelques minutes.

   Lorsque les crevettes sont bien chaudes, arrosez de pastis et faites flamber.

   Versez la crème et laissez réduire à feu doux quelques minutes.

   Saupoudrez de persil haché et mélangez.

    Dressez les assiettes.

Bon dimanche.

Version imprimable :

   Histoire de changer un peu de la viande que je cuisine depuis 15 jours, je vous propose enfin une petite recette de poisson délicieuse, gouteuse et toute simple.

   J'ai acheté des pommes de terre vitelotte pour colorer un peu l'assiette et l'ensemble était tout simplement divin, très bon et à refaire. Je ne vous mets pas la recette de la purée de pommes de terre, à savoir que je l'ai agrémentée de noix de muscade. Je me suis inspirée pour le poisson d'une recette de cuisine az et croyez moi je ne regrette rien, non je ne.........

Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 g de filet de cabillaud
• 1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon (normale)
• 5 cl de crème fraîche liquide
• le jus d'un demi citron
• 1 brin de persil
• un peu de beurre
• poivre
• 6 crevettes roses cuites (facultatif)

Préparation :

   Dans une poêle, faites revenir doucement le poisson dans le beurre fondu pendant 10 min. Poivrez.

   Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil, décortiquez les crevettes si vous en avez acheté. Dans un petit saladier mélangez la moutarde à l'ancienne, la crème, le jus de citron et le persil.

   Votre poisson est très tendre, retournez-le délicatement et poivrez de nouveau. Badigeonnez de moutarde de Dijon, ajoutez les crevettes.

   Versez le mélange du saladier et laissez cuire 5 min à feu doux.

   Servez votre poisson en faisant bien attention de ne pas le casser.

   Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pommes de terre, ou tout simplement d'une salade verte. Ce plat convient très bien pour un soir.

Bonne soirée.

Version imprimable :

  Envie d'une petite entrée fraîche et pas trop bourrative ? Je vous propose ce petit pain de poisson accompagné d'une mayonnaise maison, c'est très bon et met en appétit pour la suite du repas.

   Il se conserve très bien et si vous n'êtes pas nombreux à table et que vous n'avez pas peur d'en manger quelques jours de suite, alors n'hésitez pas et foncez !!!

Préparation : 15 min ; Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le pain :

• 800 g de poissons blancs (cabillaud, merlan, etc)
• 200 g de grosses crevettes roses
• 5 oeufs
• 1 grosse cuillerée à soupe bombée de crème fraîche épaisse
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• sel, poivre
• un court bouillon tout près

Pour le court bouillon si vous le faites vous-même :

• 2 litres d'eau
• 1 beau poireau
• 4 carottes
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• thym, laurier, persil, sel et poivre

Préparation :

   Si vous faites vous-même le court bouillon ! Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les poireaux et coupez-les en grosses rondelles. Lavez le céleri et coupez-le lui aussi en rondelles. Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Plongez les légumes et les herbes dans 2 litres d'eau froide. Quand l'eau bout, salez et poivrez et laissez frémir pendant 1 heure.

   Plongez le poisson dans le court bouillon pendant 6 min. Pendant ce temps, épluchez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Préchauffez votre four à 180°.

   Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Intégrez le concentré de tomates et les crevettes. Emiettez le poisson et ajoutez-le à la préparation. Salez et poivrez.

   Beurrez un moule à cake et versez la préparation.

   Enfournez à 180° pendant 35 à 40 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

   Servez froid avec une mayonnaise ou un coulis de tomates.

Bonne journée.

Version imprimable :

  Et une nouvelle fois, Domi est à l'honneur dans ma cuisine, j'ai réalisé cette recette vraiment excellente. J'ai fait les boulettes avec du boeuf mais je pense que moitié boeuf moitié agneau aurait été mieux, mais le problème c'est que j'ai horreur de l'agneau et puis j'ai eu aussi la main lourde sur les herbes, bon c'est pas grave, je me suis régalée et c'était le principal.

   J'ai aussi opté pour les pâtes pour la simple et bonne raison.............. Je n'avais pas de semoule !!!!

Préparation : 45 min ; Cuisson : 3 à 4 h

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

   Pour les keftas :

• 500 g de viande hachée de boeuf (ou moitié boeuf, moitié agneau)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de persil
• 1 branche de menthe
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche (ou une grosse cuillerée à soupe de coriandre moulue, moins si vous n'aimez pas trop la coriandre)
• 1 cuillerée à café de paprika
• 1 cuillerée à café de cumin
• sel

   Pour la sauce :

• 3 petits poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert)
• 2 oignons
• 1 courgette
• 3 à 4 tomates selon leur taille
• 1 boîte de tomates concassées
• 2 petites cuillerées à soupe d'épices à tajine
• 1 petite cuillerée à soupe de cumin en poudre
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez l'ail et l'oignon (prévu pour les keftas) et émincez-les. Hachez les herbes.

   Dans un plat, mélangez la viande hachée avec l'ail, l'oignon, les herbes et les épices.

   Mouillez vos doigts à l'eau et formez des boulettes plus ou moins grosses (j'en ai fait 9).

   Lavez, épluchez et coupez en morceaux tous les légumes de la sauce.

   Versez-les dans la sauteuse, ajoutez les épices et les tomates concassées, mélangez.

   Répartissez par dessus, les keftas, couvrez et laissez mijoter à feu doux sans toucher jusqu'à ce que les boulettes soient cuites (environ 1 h).

   Mélangez ensuite les boulettes aux légumes et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 h (ajoutez éventuellement un peu d'eau si nécessaire).

   Accompagnez de semoule, riz ou pâtes.

   Bonne journée.

Version imprimable :

Je n'y comprends rien ! Mon nouvel appareil photo (acheté parce que l'ancien avait presque rendu l'âme) étant en attente d'être réparé, voilà-t-y pas que le vieux décide de se venger. Il remarche !!! si, si !!! Je touche du bois car pour combien de temps ???

   Je ne dis pas que les photos sont géniales, car il a encore quelques petits problèmes, mais on arrive à en faire quelque chose ! La jalousie je vous dis !!! Comment ça on m'a remplacé ? Je me demande même s'il n'y est pas pour quelque chose dans la panne du nouvel appareil, hummmm, hummmmm !!!!

   En attendant je vous propose cette petite recette tirée direct de mon livre de cuisine. J'avais fait un pot-au-feu et forcément j'avais acheté beaucoup de viande, mais en prévision de cette recette. Je vous la donne texto, c'était excellent et elle me rappelait celle que Maman me faisait autrefois, souvenirs souvenirs !

Préparation : 15 min ; Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 à 800 g de boeuf bouilli (reste de pot-au-feu ou autre)
• 1/2 litre de sauce brune (à voir ci-dessous)
• 1,5 dl de vinaigre de vin
• 10 g d'échalotes hachées
• 75 g de cornichons

Pour la sauce brune :

• 1/3 litre d'eau ou de bouillon
• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• bouquet garni (laurier, thym, persil)
• 60 g d'oignons coupés en lamelles, le lard coupé
• 60 g de lard fumé (lardons de chez Herta ou autre déjà tout coupés)
• sel, poivre

Préparation :

   On va commencer par faire le roux brun (que j'appellerai sauce brune). Faites dorer dans le beurre les oignons coupés en lamelles et le lard. Les retirer. quand je vous dis que mon vieil appareil a des problèmes, voyez je ne mens pas !!!

   Celle-là est un peu mieux, quoique !!!

   Et là j'ai pris en photo mon nouvel appareil qui m'a lâchée, je ne mens toujours pas, sniffffffff !!! Quand on a la "goule" ouverte comme ça et que ça ne veut pas se refermer c'est pas bon du tout !!!

   Et puis là le vieil appareil s'est déchainé !!! (euh, enfin n'exagérons pas non plus !!!)

   Faites fondre 1 à 2 bouillons kub (voir sur l'emballage) dans 1/3 de litre d'eau. Lorsque le corps gras fume, y verser en pluie la farine. La faire brunir en tournant avec une cuiller en bois.

   A ce moment, mouiller progressivement avec le liquide chaud sans cesser de tourner. Remettre oignons et lard, un bouquet garni. Saler, poivrer. Laisser cuire pendant 20 min à feu doux.

   Pendant ce temps, mettre dans une petite casserole le vinaigre et l'échalote finement hachée.

    Faire réduire à feu doux pour garder 3 cuillerées à soupe de liquide. L'incorporer à la sauce brune, laisser cuire doucement pendant 5 minutes et ajouter les cornichons coupés en rondelles ou hachés finement. (Par gourmandise, j'ai ajouté des câpres).

   Ajoutez le boeuf coupé en tranches (je ne l'ai pas coupé, j'ai mis direct les morceaux, après c'est à vous de choisir).

   Là ça fume dur !!!

   Là ça mijote !

   Et là je me lâche !!! Trop bon !

   j'ai craqué (depuis que je peux reprendre des photos j'en profite) devant le Zoucky affamé (faut pas exagérer il venait de manger, mais j'en reveux, j'en reveux), et la patoune dans la gamelle, c'est d'un chic !

Bonne soirée.

Version imprimable :

  Une recette de moules trouvée sur le net. Après ma dégustation de moules à l'estragon dans un restaurant de la Rochelle, je me suis précipitée sur google pour essayer de trouver une recette sympa.

   Je vous propose celle-ci, un peu salée mais j'ai aussi découvert comment réduire le sel !!! En ajoutant une pomme de terre crue, à voir !

   Donc j'ai découvert cette délicieuse recette sur le site "Recettes-moules.com", mais j'ai rajouté un peu de crème fraîche, c'était plus onctueux. J'ai aussi arrangé les doses à ma façon, bref, c'était excellent.

Préparation :15 min ; Cuisson : 5 min

Ingrédients pour 1 entrée d' 1 personne :

• 500 g de moules de bouchot
• 20 g de beurre
• 2 cuillerées à soupe d'estragon ciselé
• 1 échalote
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 5 cl de vin blanc
• 1 pincée de piment de Cayenne
• poivre

Préparation :

   Nettoyez les moules. Epluchez et ciselez l'échalote. Ciselez l'estragon.

   Faites fondre 10 g de beurre dans un faitout. Faites-y revenir l' échalote hachée pendant 2 à 3 min.

   Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez une c. à soupe d'estragon ciselé . Laissez bouillir pendant 2 min à feu vif.

    Ajoutez les moules. Poivrez .

   Couvrez. Laissez cuire pendant 4 à 5 min en secouant le faitout à plusieurs reprises afin que toutes les coquilles s'ouvrent. Sortez les moules. Filtrez le jus de cuisson à travers une passoire fine. Versez-le dans une petite casserole.

   Faites-le bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il réduise d'un tiers pendant environ 5 min .

   Incorporez 10 g de beurre sans cesser de fouetter. Ajoutez la crème fraîche et parfumez d'une c. à soupe d'estragon ciselé. Rectifiez l'assaisonnement en rehaussant cette sauce d'une pincée de piment de Cayenne.

   Versez la sauce sur les moules. Servez aussitôt.

Bonne journée.

Version imprimable :

    Une recette super originale, bizarre mais qui vaut la peine d'être réalisée. C'est vrai que l'association poisson, camembert et pomme peut ne pas plaire, mais j'ai voulu tenter l'expérience. Je me suis vraiment régalée, mais attention cela surprend !!!

   C'est en faisant la queue au rayon fromage de mon hypermarché préféré que j'ai découvert cette recette. Ils mettent à disposition des photocopies de recettes et je me suis dit pourquoi ne pas essayer. Je viens d'apprendre que Leclerc a piqué la recette de Clémence ! En fait il propose des recettes qu'il trouve dans les blogs sans citer les sources, pas vraiment fair-play !!!

   Les photos auraient pu être beaucoup plus sympas, mais j'ai un peu raté mon nem !!! Je n'ai pas bien roulé et forcément ça a coulé de partout et le fond des bricks s'est ouvert ! Peu importe on remet le tout dans l'assiette et on se régale, enfin pour moi c'était une découverte et j'ai beaucoup apprécié. Mais je le répète c'est spécial !!!

Préparation : 5 min ; cuisson : 20 min (5 min de plus pour la précuisson des pommes)

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 dos de cabillaud de 250 g
• 1 pomme
• 1/4 de camembert Réo
• 2 feuilles de bricks
• huile (d'olive pour moi)
• sel, poivre

Préparation :

   Préchauffez votre four à 200° C. Achetez un bon camembert Réo bien fait.

   Badigeonnez les feuilles de bricks d'un peu d'huile.

   Coupez la pomme épluchée en lamelles.

   Faites-les précuire (à la vapeur pour que ce soit plus léger).

   Epongez le poisson avec du papier absorbant. Salez et poivrez bien.

   Sur les deux feuilles, déposez les lamelles de pomme, le cabillaud et le camembert coupé en tranches.

   Roulez comme un nem.

   Faites cuire 20 min.

   La ça a bien dégouliné, je n'ai pas bien fermé mon nem !

   Dégustez bien chaud.

Bonne journée.

   Je me suis inscrite au classement des blogs culinaires sur Aftouch cuisine. Si vous désirez voter pour ce blog (on peut voter une fois toutes les 24 h), alors n'hésitez pas, venez faire un petit tour ici :

Version imprimable :

   Une délicieuse recette de lotte découverte sur le site notre famille.com. Rien à redire, j'ai doublé les proportions de lard et diminué celles de beurre, mais à part ça c'était parfait.

   J'avais acheté une queue de lotte (1kg 300) et j'ai parcouru le net à la recherche d'une recette sympa, aucun regret pour le choix, à refaire absolument.

Préparation : 30 min : Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tournedos de lotte (morceaux de queue de lotte auxquels j'avais ôté l'arête)
• 4 tranches de poitrine fumée (8 pour moi)
• 4 feuilles de chou vert
• 2 échalotes
• 100 g de Beaufort
• 40 30 g de beurre demi-sel
• 2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
• 1 verre de vin blanc
• 3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)
• Gros sel
• Sel, poivre

Préparation :

   Lavez les feuilles de chou, retirez la nervure centrale.

   Plongez-les dans une eau bouillante salée au gros sel et laissez cuire 10 minutes. Egouttez-les et plongez-les dans une eau glacée. Essuyez-les bien.

   Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le Beaufort en lamelles.

   Enveloppez les morceaux de lotte avec les tranches de lard, ficelez. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

   Dans une cocotte, faites chauffer 20 g de beurre et l'huile, déposez les morceaux de lotte, faites juste dorer le lard.

   Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes (en fonction de l'épaisseur des tournedos) à feu très doux en les retournant régulièrement.

   Retirez et placez les morceaux de lotte dans un plat allant au four.

   Disposez dessus les lamelles de Beaufort. Enfournez jusqu'à ce que le fromage fonde.

   Pendant ce temps, faites fondre 10 g de beurre dans la cocotte ayant servi à la cuisson de la lotte, faites-y suer les échalotes. Déglacez au vin blanc.

   Faites évaporer et incorporez la crème épaisse. J'avoue avoir laissé un peu trop griller mes échalotes !!!

   Portez à ébullition et vérifiez l'assaisonnement. Dans un plat bien chaud, placez les feuilles de chou, posez dessus les tournedos de lotte, nappez de sauce.

   Accompagnez de riz ou de légumes glacés.

Bonne soirée.

Je me suis inscrite au classement des blogs culinaires sur Aftouch cuisine. Si vous désirez voter pour ce blog (on peut voter une fois toutes les 24 h), alors n'hésitez pas, venez faire un petit tour ici :

Version imprimable :

   Une délicieuse recette découverte sur Marmiton, mise de côté depuis un petit moment déjà et complètement oubliée ! En parcourant ma liste de recettes ce week-end, j'ai été vraiment très tentée, au vu des ingrédients, de réaliser ce plat.

   J'aurais dû le faire depuis longtemps tellement c'était bon ! Un pur régal, à refaire sans modération !!! J'ai suivi la recette à la lettre sans rien modifier, tout était parfait. Par contre 1 kg de viande pour 4 personnes c'est beaucoup, je garde les proportions mais pour 5 personnes.

   A peine acidulée, à peine sucrée, vraiment bien dosée, une recette à faire absolument. Surtout n' hésitez pas à tenter l'expérience, un grand merci encore à Marmiton.

Préparation : 30 min ; Cuisson : 3 h 30

Ingrédients pour quatre 5 personnes :

• 1 kg de boeuf pour ragoût ou daube (j'ai pris du paleron)
• 250 g d'oignons sauciers (oignons grelots jaunes pour moi)
• 300 g de carottes
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates
• 3 brins de romarin frais
• 1/2 litre de bouillon
• 10 cl de vinaigre balsamique
• 10 cl de Marsala
• 10 cl de vin rouge
• poivre

Préparation :

   Faites blanchir les oignons pendant 1 min dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide et pressez les oignons en dehors de leur peau. En fait j'ai coupé de chaque côté la queue et la tête des oignons, mais ils s'épluchent parfaitement bien.

   Pelez les carottes et coupez-les en grosses lamelles.

   Coupez la pièce de boeuf en morceaux et faites-les revenir dans l'huile, poivrez. Une fois la viande dorée, otez-la de la poêle.

   Faites dorer les oignons et les carottes dans le reste d'huile, ajoutez le vinaigre balsamique et laissez mijoter pendant 5 min environ. Ajoutez le concentré de tomates et la viande.

   Versez le bouillon (fait avec du Kub Or pour moi) par dessus. Ajoutez le romarin (tout frais cueilli dans le jardin).

   Faites cuire le ragoût à couvert pendant 3 h (3 h 30 car je l'ai dégusté le lendemain).

   Entre temps, mélangez le marsala et le vin rouge dans une casserole et laissez réduire à feu doux de moitié. Vers la fin de la cuisson du ragoût, ajoutez ce mélange à la viande.

   J'ai servi ce plat avec du riz Basmati.

PS : Excusez-moi pour les photos (et encore je n'en suis pas trop mécontente) mais je prends avec mon ancien appareil qui marche quand il veut, là il me fait des photos très foncées !!! Je récupère le nouveau dans 3 semaines, alors en attendant on fait comme on peut, on prend les photos et puis............. On trie !!! C'est pas grave le principal c'est que cela fonctionne un petit peu.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Pas trop envie de cuisiner hier alors j'ai essayé de trouver une petite recette bête, rapide et bien bonne. J'ai tenté l'omelette au surimi, le surimi chaud pourquoi pas, allez on se lance dans la découverte !!!

   Eh ! Mais finalement c'était excellent, tout à fait ce que je voulais ! Vous allez me dire oui, ce n'est pas de la grande cuisine ! Mais qu'importe ce blog n'a pas de grandes prétentions et puis d'abord j'y mets ce que je veux ! En tout cas j'essaye de vous faire partager mes goûts et ma p'tite popotte, après on prend et on laisse, c'est le but des blogs vous n'êtes pas d'accord ?

   Voilà ma petite omelette toute simple.

Préparation : 3 min ; Cuisson 15 min

Ingrédients pour 1 personne :

• 2 oeufs
• 5 bâtonnets de surimi
• 1/2 oignon
• beurre
• 5 brins de ciboulette
• sel, poivre

Préparation :

   Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon coupé en fines lamelles ou en petits morceaux. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps et en mettant le feu un peu plus fort de temps en temps aussi afin de colorer les oignons.

   Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et coupez le surimi en tranches fines. Battez les oeufs et ajoutez la ciboulette.

   Quand les oignons sont colorés, ajoutez le surimi tranché, laissez dorer pendant 5 min.

   Ajoutez les oeufs battus et laissez cuire encore 5 min en remuant l'omelette.

   Dégustez avec une bonne salade verte.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Un petit dessert tout simple, quand je dis dessert ce peut être aussi un quatre heures, un petit déjeuner, bref c'est quelque chose d'excellent qui se déguste à n'importe quelle heure.

   Je n'ai suivi aucune recette, j'ai fait au hasard, de toute façon je ne risquais pas grand chose puisque les quantités d'ingrédients sont dans le titre de la recette.

   J'en avais déjà fait une fois au Croisic mais je n'avais pas pris de photos (pas le temps, le quatre-quarts est parti trop vite). Il était plus gonflé, peut-être dû au four. Et cette fois il y a un trou en plein milieu !!! Où est la souris ???

Préparation : 15 min ; Cuisson : entre 35 et 45 min

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre mou + une noix pour beurrer le moule
• 3 oeufs (pour un poids de 150 g)
• 1 sachet de levure

Préparation :

   Préchauffez votre four à 180°. Coupez votre beurre ramolli en petits morceaux.

   Ajoutez le sucre et mixez avec les doigts de façon à obtenir un mélange homogène.

   Mélangez la levure à la farine et ajoutez en plusieurs fois à la préparation beurre-sucre toujours en malaxant.

   Incorporez les oeufs un à un en remuant à chaque fois. Vous devez obtenir une pâte bien lisse.

   Vous pouvez également vous servir d'un robot si vous êtes pressé.

   Beurrez un moule à cake et versez la préparation. Enfournez pour 35 à 45 min, 40 min pour moi.

   Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Bonne journée.

Version imprimable :

  Et qu'est-ce que j'aurais bien pu faire des blancs d'oeufs restant de mes crèmes brûlées ??? Allez à votre avis ? Eh bien que pensez-vous des petites voire grosses meringues dont la recette vient directement de chez.................Marmiton bien sûr !!!

   J'ai trouvé cette recette "Meringues pour les nuls", et alors ???? Super la recette !!! 5 min et l'affaire est faite. Non pas que je rechigne à faire de la cuisine mais quand c'est rapide et bon alors pourquoi se prendre la tête ???? Géniale la recette et en plus elle a fait des adeptes de personnes relativement difficiles.

Préparation : 5 min ; Cuisson : entre 30 min et 1 h selon ce que vous désirez.

Ingrédients pour une vingtaine de meringues :

• 4 blancs d'oeuf (surtout sans jaune)
• 250 g de sucre semoule
• une pincée de sel

Préparation :

   Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier plus haut que large (je mien était normal et ça l'a fait aussi bien). Ajoutez un peu de sel. Battez les blancs en neige. quand les blancs ont bien pris, ajoutez le sucre par petites quantités en continuant de battre.

   Déposez immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

   Faites cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C.

   Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
   Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.

   Décollez les meringues délicatement dès la sortie du four et laissez refroidir.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Juste le temps de vous faire un petit bonjour, de mettre cette recette en ligne et je repars au Croisic !!! On ne peut pas dire que j'ai fait de la grande cuisine pendant mes 15 jours de vacances, mais cette recette prise directement sur le paquet de Quinoa est vraiment excellente. C'est la première fois que je cuis du Quinoa et cela change du riz ou des pâtes.

   Je vous la conseille car c'est une recette complète, une petite salade pour terminer et puis c'est tout !

Préparation : 30 min ; Cuisson : 40 min environ

Ingrédients pour 4 personnes :

• 180 g de Quinoa gourmand Tipiak
• 150 g de grosses crevettes roses décortiquées
• 2 escalopes de poulet
• 2 tomates
• 1 courgette
• 2 petits poivrons émincés (1 rouge et 1 vert)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• ciboulette
• 2 cuillerées à café de curry en poudre
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

   Faites cuire le Quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet.

   Portez à ébullition 2 litres d'eau salée. Versez le Quinoa gourmand et laissez cuire à feu doux 12 min. Egouttez (passoire fine).

   Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Lavez les tomates, la courgette et les poivrons. Enlevez les pépins des poivrons et émincez-les.

   Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans un peu d'huile d'olive.

   Décortiquez les crevettes, coupez le poulet en petits morceaux.

   Coupez les tomates et la courgette en petits dés.

   Dans la poêle, ajoutez les crevettes et le poulet que vous faites dorer. Salez, poivrez et ajoutez le curry.

   Incorporez ensuite les tomates et la courgette, puis la ciboulette ciselée.

   Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 min en remuant de temps en temps.

   Mélangez avec le Quinoa gourmand et servez chaud.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Je suis actuellement en plein rangement de placards, et comme j'avais un monticule de magazines en vrac, j'ai passé mon week-end à trier et prélever toutes les recettes que je pouvais trouver. Résultat, 4 classeurs plein de nouvelles recettes !

   Et j'ai déniché celle-ci sur un vieux, mais très vieux téléloisirs. Je l'ai trouvée originale et sympa et quand je l'ai réalisée, la photo n'avait plus rien à voir. Autant sur le magazine on voyait bien que c'étaient des betteraves, alors que sur mes photos on se demande, et pourtant c'est bien la couleur ! Rose !!!

   C'est bizarre mais délicieux. J'ai modifié un peu les quantités, j'ai rajouté un peu de câpres et de sauce Worcestershire, j'adore. Ce mélange d'ingrédients plus ou moins vinaigrés est un délice, à refaire avec exagération !!!

Préparation : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 belle betterave cuite
• 1 cuillerée,5 à soupe rase de mayonnaise (j'ai pris de la toute faite, pas le temps !)
• 1/2 cuillerée à soupe 2 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire (sauce anglaise)
• 1/2 cuillerée à café 1/3 de cuillerée à café de Tabasco
• 1 cuillerée à soupe 2 cuillerées à soupe de câpres
• Fines herbes mélangées (ciboulette, cerfeuil, estragon)
• 1 échalote
• sel, poivre (je n'en ai pas mis)

Préparation :

   Epluchez les betteraves et rapez-les avec une râpe à gros trous.

   Pelez l'échalote et hachez-la finement. Lavez les fines herbes, essorez-les et ciselez-les finement.

   Dans un saladier, mettez les betteraves râpées, ajoutez a mayonnaise, les câpres, l'échalote, puis arrosez de sauce Worcestershire et de Tabasco.

   Mélangez et vérifiez l'assaisonnement. Présentez le tartare sur un lit de salade et parsemez des fines herbes.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Un grand merci au site "Meilleur du chef.com" pour ses délicieuses chouquettes. Je me répète, je ne suis pas du tout dessert, mais avant-hier, j'ai craqué devant................. des chouquettes. Une merveille, alors j'ai décidé d'essayer d'en faire moi-même. J'ai trouvé cette recette sur google, pas trop compliquée pour un début et je me suis lancée.

   J'ai bataillé avec la poche à douille, c'était la première fois que je m'en servais. Eh bien je peux dire qu'il y avait de la pâte partout. Ca ressortait de la poche, j'en avais plein les doigts, ça glissait, une horreur ! la prochaine fois, je prends une cuiller, ou alors je maitrise la bête !!!

   Une fois mes p'tites chouquettes terminées, hop au four. et soudain une agréable odeur se dégage, mais j'ai résisté. Les chouquettes, que j'ai préparées hier, étaient prévues pour aujourd'hui et pour les collègues. J'en ai fait une cinquantaine, mais quand on aime !!!

Préparation : 40 mn ; cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 50 chouquettes :

Pâte à choux :

• 1/4 litre d'eau
• 125 g de farine
• 60 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre
• 4 oeufs

Finition :

• 100 g de sucre en grains
• 1 jaune d'oeuf (dorure)

Préparation :

   Préparez tous les ingrédients.

   Mettez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.

   Portez à ébullition.

   Retirez du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau. On obtient une pâte appelée panade. Desséchez la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule.

   Laissez refroidir 5 mn. Incorporez les oeufs 1 à 1, en mélangeant bien après chaque oeuf avec la spatule en bois. La pâte à choux est prête à l'emploi.

   Dressez les choux en quinconce, sur une plaque à pâtisserie (j'en ai pris 2) légèrement graissée (je n'ai pas mis de graisse, mais j'ai recouvert mes plats de papier sulfurisé).

   Dorez la surface des choux au jaune d'oeuf délayé dans une cuiller à soupe d'eau froide (oups ! j'ai oublié l'eau !).

   Couvrez la surface des choux de sucre en grains.

   Cuisez à four chaud à 180° pendant une vingtaine de minutes.

   Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, retirez-les du four et laissez-les refroidir.

Bonne soirée.

Version imprimable :

  Un super cocktail ! J'ai adoré ! Merci Jojo pour cette recette, cela fait plusieurs fois que tu me fais ce petit "coquetaille" et c'est vraiment délicieux !!!

   Il est tout simple à faire, très rapide, très frais, mais tellement bon ! Vous le faites en famille, pour les collègues de travail ou pour une grosse fête, c'est toujours un plaisir !

Préparation : 5 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1/2 litre de rosé sec
• 7 cl de sirop de pamplemousse
• 7 cl de cointreau

Préparation :

   Versez 1/2 litre de rosé dans un doseur.

   Versez dans un grand pichet.

   Prendre le doseur et y mettre 7 cl de sirop de pamplemousse.

   Versez dans le pichet contenant le rosé.

   Mettez 7 cl de cointreau  dans le verre doseur.

   Mettez le tout dans la carafe où était le rosé.

   Un petit tour dans le frigo et voilà un super cocktail ! Excellent !!!   

Bonne journée.

Version imprimable :

   Oh là il va tomber de la neige, je viens de faire un gâteau, ce n'est pas dans mes habitudes !!! Mais LE gâteau nantais c'est tout simplement un délice ! Non je ne suis pas chauvine du tout (oui je suis née à Nantes, j'ai vécu à Nantes et alors ???), c'est simplement que je suis réaliste et que (si je suis carrément chauvine !) ce gâteau je l'adore.

   C'est une recette que j'ai trouvée sur le net, recette livrée par M. Ryngel du très fameux et très connu (si vous êtes de la région) restaurant Villa mon Rêve.

   Je cite l'article paru sur google "Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. C'est un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles ; un dessert moelleux aux parfums exotiques".

   La prochaine fois, ceci étant un essai, je mettrai plus de sucre glace et plus de rhum, je viens de trouver une autre recette du même cuisinier avec 15 cl de rhum et non pas 6 cl, il me semblait bien que le gâteau nantais était très parfumé !

Préparation : 20 min ; Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 ou 6 parts :

• 125 g de beurre demi-sel mou
• 150 g de sucre en poudre (15 g de sucre vanille - facultatif)
• 100 g d'amandes en poudre
• 40 g de farine
• 3 oeufs
• 6 cl de rhum brun (environ)
• 50 g de sucre glace
• un moule de 22 cm de diamètre

Préparation :

   Fouettez énergiquement le beurre mou (en pommade) avec le sucre. (Evidemment mon beurre était dans le frigo ! Je l'ai coupé en morceau et l'ai mis 2 min à chauffer dans un saladier sur une casserole remplie d'eau chaude. dès qu'il a été un peu mou - voire fondu par moments -, j'ai enlevé le saladier, versé le beurre dans un autre saladier froid et bien mélangé).

  Ajoutez les amandes.

  Puis incorporez les œufs 1 par 1.  Mélangez bien  jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

  Tamisez la farine.

  Puis ajoutez à la spatule, la farine tamisée - sans trop mélanger -

   et 2 cl de rhum.

   Beurrez largement, ou mieux, tapissez le moule à gâteau de papier beurre, (j'avais un moule en silicone, pas besoin d'y mettre autre chose), versez la préparation et faites cuire le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes.

  Démoulez le gâteau en laissant la partie supérieure en dessous et sitôt sorti du four arrosez avec 2 cl de rhum.

Quand le gâteau est froid, mélangez 2 cl de rhum environ avec le sucre glace (pour obtenir une consistance fluide) et nappez avec ce glaçage à l'aide d'une spatule.

Conseil : manger le gâteau nantais le lendemain, il sera meilleur.

Bonne journée.

Version imprimable :

   Qui n'a jamais eu de reste de pain ? Encore une recette de ma grand-mère mais que je fais régulièrement et que j'ai faite encore cet été pour ma p'tite soeur et mes petits neveux. Elle a eu un succès !!!  Elle est toute simple, comme pratiquement toutes les recettes que je vous propose, mais me rappelle mes vacances à la campagne ! (Ben oui, mes grands parents habitaient à la campagne, quel bonheur là encore !).

   Il ne fallait pas faire de reste ! Il fallait manger ce qu'on vous proposait ! Bon, j'étais pas trop à plaindre pour ce qui était des restes ! Le pain perdu, ça c'est un dessert qui m'a toujours plu ! Et en plus ça rime ! Trop forte !!! Euh oui là aussi à force de bouloter !

   Donc, j'ai refait du pain perdu, ça permet de finir les restes, et d'avoir un super bon petit dessert !

Préparation : 5 min ; Cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients pour une dizaine de tranches de baguette :

• Un morceau de baguette, soit 10 tranches de baguette (ou de pain) enfin ce que vous avez, mais rassi !
• 1 oeuf
• 3 cuillerées à soupe de lait
• du sucre
• 50 g de beurre

Préparation :

   Tout cela est un peu approximatif, mais j'ai essayé de respecter les proportions.

   Battez l'oeuf en omelette. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de lait. Faites tremper les tranches de baguette dans le lait assez longtemps pour qu'elles soient bien imbibées.

   Pendant ce temps, faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle.

   Quand les tranches de pain sont bien imbibées, faites-les dorer dans le beurre des deux côtés.

   Disposez-les dans un plat de service, saupoudrez de sucre.

   Dégustez tiède.

   Au goûter de 17 h, c'est un vrai bonheur !!!

Bonne journée.

Version imprimable :

   Ca fait un moment que je veux faire une fondue de poireaux et je viens enfin de trouver l'occasion pour la réaliser. J'ai cuisiné un peu de poisson et j'ai pensé qu'en accompagnement, cette fondue serait l'idéal.

   Une petite ballade sur google et cette recette de 750 g : une touche de chef pour vos recettes, m'a bien plue. Quand je l'ai goutée, c'était un régal, les poireaux avaient un petit goût sucré très léger et très agréable. C'est une recette que je referai avec plaisir.

préparation : 25 min ; cuisson : 10 min (j'ai mis 30 min)

Ingrédients pour 6 personnes : (500 g environ de fondue)

• 1 kg de poireaux
• 60g de beurre
• 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre.

préparation :

   Eplucher les poireaux en supprimant les 3/4 du vert; les fendre en deux et les laver abondamment à l'eau courante.

   Ensuite, les émincer finement.

   Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer. Faire cuire sur feu doux et à couvert entre 10 à 15 minutes selon le degré de cuisson désiré. J'ai laissé cuire 30 min afin qu'ils soient bien fondants.

   En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche puis porter à ébullition 1 minute.

   Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'arachide ou même d'olive. On peut parfumer cette fondue avec du curry, du safran, du paprika ou du gingembre. Selon la préparation, on peut émincer les poireaux plus ou moins finement et éventuellement prolonger leur cuisson de 10 minutes puis mixer la fondue pour obtenir une délicieuse purée de poireaux.

Bonne journée.

Version imprimable :

  Une petite sauce vinaigrette pour accompagner les salades et le tour est joué. C'est une sauce basique, sans tralala, faite avec de la moutarde et de l'huile d'olive. Je ne prends plus que ça, j'adore.

   Bref cette sauce est toute simple mais se marie avec pratiquement tout. Je prends du vinaigre de vin à l'échalote ou alors du vinaigre de mon vinaigrier, si si je fais mon vinaigre !!!

Préparation : 2 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 grosse cuillerée à café de moutarde mi-forte
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin aux échalotes
• sel, poivre

Préparation :

   Dans un bol, versez la cuillerée à café de moutarde.

   Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

   Mélangez avec un fouet. Le mélange doit être bien homogène.

   Dégustez avec une salade composée.

   Je ne ments pas voilà mon vinaigrier.

   Et plein à ras bord !

Bonne soirée.

Version imprimable :

   Mon ami étant venu du marché avec un bar de ligne super frais , voilà ce que nous vous proposons : Un bar en croûte de sel. Ni l'un ni l'autre ne savions comment le cuisiner. Un petit tour chez Marmiton et nous voilà sauvés !!!

   Nous nous sommes référés aux commentaires, notamment celui de Jean-Michel et le résultat fut à la hauteur de nos attentes. Délicieux !!!

Préparation : 15 min ; Cuisson : 15 min + 4 min par livre de poisson

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes selon l'appetit (pour 2 c'était bien !!! Nous avons fait honneur !!!)

• 1 bar de 1 kg
• 2 kg de gros sel gris de Guérande (c'est le meilleur)
• du romarin
• du thym
• 1 blanc d'oeuf
• 1 verre d'eau

Préparation :

   Choisir un beau bar de ligne. Ne pas l'écailler. Impérativement, le vider par les ouies et non par le ventre.

   Préparer le sel. Verser 2 kg de gros sel gris dans un saladier. Incorporer 1 blanc d'oeuf, 1 verre d'eau, du romarin et du thym émiettés.

   Mélanger le tout avec les mains de façon à obtenir une pâte.

   Disposer une couche de sel de 2 cm minimum dans un plat. Positionner le poisson sur le sel. Nous avons été obligés d'enlever la tête, je n'avais pas de plat assez grand pour accueillir le poisson !!!

   Recouvrir le poisson d'une couche de sel de 2 cm également.

   Mettre au four pendant 25 min à thermostat 180/200°. Ce temps de cuisson était parfait.

   Enlever la croûte de sel. Tout est dans la découpe de cette croûte. Ne pas laisser de sel pénétrer dans le poisson. Enlever minutieusement les cristaux qui pourraient s'incruster insidieusement !!!

   Découper le bar en filets. Le poisson n'est pas sec du tout et n'a pas goût de sel. C'est un vrai délice. Parole de mon ami piscivore. Je tiens à signaler que ce poisson était moelleux à souhait. Un grand merci à Jean-Michel qui a participé à l'élaboration de cette recette aussi simple que délicieuse.

   On déguste ce plat succulent, (en Loire-Atlantique) avec un bon muscadet sur lie bien frais.

  Rien ne se perd, je vais récupérer le gros sel comme désherbant biologique.

Bonne soirée.

Version imprimable :

  Vous n'avez pas de cheminée, pas de problème. Si vous possédez un diable, le résultat sera le même ! Enfin presque !

   C'est tout bête, mais qu'est-ce que c'est bon ! Des petites pommes de terre au diable ! Comme enveloppées dans du papier alu et dans la cendre. Ca ne demande pas de préparation. Il faut juste laver les pommes de terre et les essuyer. C'est tout !!! Ensuite on les met dans le diable, on remue de temps en temps et c'est prêt !!!

   Voilà le résultat.

Préparation : 10 mn : Cuisson : 1 h (peut-être moins, il faut mettre un petit coup de fourchette pour savoir si c'est bien cuit.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 6 pommes de terre
• 1 diable
• du beurre salé

Préparation :

   D'abord, je vous présente mon diable.

   Laver et essuyer les pommes de terre. Les mettre dans le diable, sans eau, sans matière grasse, sans rien quoi !

   Oui, ce sont de vieilles pommes de terre ! Elles ont vécu ! Mais ça ne fait rien, une fois cuites, elles seront de toute façon toutes ratatinées !!!

   Mettre le diable sur un diffuseur de chaleur. On peut le mettre directement sur le gaz, mais moi j'ai peur qu'il ne se casse.

   Faire cuire sur feu doux pendant 1 heure. Peut-être moins ! Secouer le diable de temps en temps pour que les pommes de terre dorent sur toute la surface. Enfoncer le couteau pour vérifier la cuisson.

   Couper les pommes de terre, et mettre des morceaux de beurre à fondre.

   Et là, je peux vous dire que c'est excellent. C'est tout simple, mais délicieux !!!!

  Bonne soirée.

Version imprimable :