Depuis le temps que j'avais pris ces photos, il fallait quand même que je vous en fasse profiter. Pornic est une très belle ville, elle est en bord de mer, et se situe en dessous de l'estuaire de la loire. Elle est toute en hauteur, et son château qui domine le port est splendide.

   Je connais cette ville grâce à des amis dont la famille y habite, et j'apprécie énormément les ballades sur la corniche. C'est vraiment très beau. Et l'on peut apercevoir (je n'ai pas pris de photos) l'ile de Noirmoutier en face.

   Je vous situe un peu la ville.

  Le Croisic au-dessus de l'estuaire de la Loire, et Pornic en dessous.

Je vous invite à aller faire un petit tour sur l'album photo (dans la colonne de gauche du blog après la rubrique "catégories"), si vous le désirez et si vous avez envie de découvrir une petite ville côtière bien sympathique. Un seul regret, le soleil n'était pas au rendez-vous !

Bonne soirée.

  En ce moment je suis en panne d'inspiration, et comme je suis au régime, la popotte, je l'ai un peu laissée de côté. Alors puisque c'est comme ça, je vais faire des petits gâteaux pour les collègues du bureau !!! Et puis voilà !!!

   Ca faisait longtemps que j'avais envie de me lancer dans les rochers à la noix de coco, une lubie ! Et puis en regardant sur google, je me suis rendue compte qu'il y avait beaucoup de bloggeuses qui avaient eu la même idée ! Conclusion....... ça doit certainement être délicieux !

   J'ai pris ma recette sur "Meilleur du chef.com", elle était toute en photos,et bien facile à réaliser. Je peux vous dire que ça sent super bon dans la cuisine, Zouck n'en bouge plus !!!

Préparation : 15 mn ; Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 14 rochers :

• 180 g de sucre

• 2 oeufs

• 250 g de noix de coco râpée

Préparation :

   Préparez tous les ingrédients.

   Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, mélangez.

   Ajoutez la noix de coco râpée. Commencez par mélanger avec une spatule en bois.

   Continuez avec les doigts afin d'obtenir une pâte friable.

   Posez un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie allant au four. Dressez des tas de pâtes à la noix de coco en forme de rochers.

   Les rochers ne gonflent pas durant la cuisson, vous pouvez donc les serrer.

   Enfournez à four chaud (160/180°C) et laissez cuire 15 mn.

   A la fin de la cuisson, décollez délicatement les rochers et laissez-les refroidir.

   C'est délicieux !!!

Bonne journée.

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   Ma dernière aubergine de la moussaka (Ca fait quand même 15 jours !) ca on en avait pris un peu trop ! Quoi faire avec une aubergine ? J'ai tenté ce millefeuille n'ayant jamais mangé de mozzarella. Je pensais que le goût serait un peu plus fort, en fait c'est très léger.

   Quant aux aubergines je les ai encore fait griller dans de l'huile d'olive, mais je les ai bien égouttées. Elles étaient encore un peu huileuses, il va vraiment falloir que je change de tactique ;-)

   Mais le résultat était très bon quand même, j'en ai fait mon plat de résistance (j'en ai mangé 2) car l'autre me faisait trop envie. M'en reste une pour ce midi, miam !

Préparation : 20 mn ; Cuisson : environ 1 h

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 aubergine
• 300g de pulpe de tomates en dés (j'ai pris une boîte de 383 g égouttée, il m'en est resté un peu)
• 2 boules de mozzarella
• 3 branches d'estragon
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• thym
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez et coupez grossièrement l'oignon. Faites-le revenir dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.

   Quand il est doré (10 mn après), ajoutez la pulpe de tomates, l'estragon, le thym, l'ail écrasé, le laurier, le sel et le poivre.

   Laissez cuire encore 20 mn environ. Il faut que le jus ait disparu.

   Pendant ce temps, lavez les aubergines, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Faites frire ces tranches dans l'huile d'olive.

   Egouttez bien sur du papier absorbant.

   Coupez la mozzarella en rondelles.

   Quand la préparation à la tomate est cuite, disposez dans un plat allant au four : une tranche d'aubergine, un peu de tomate, une tranche de mozzarella, une tranche d'aubergine, un peu de tomate, une tranche de mozarella, une tranche d'aubergine, un petit morceau de mozarella. Salez et poivrez chaque tranche d'aubergine.

   Enfournez pendant 15 mn à 180°.

Bon week-end.

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    En me balladant sur vos blogs, j'ai déniché cette petite recette sur celui de tatagateau. J'avais tous les ingrédients sous la main, mais j'ai voulu mettre ma petite touche perso et n'en faire qu'à ma tête. Donc j'ai un peu changé la recette d'origine. Ce n'est pas tout à fait une escalope cordon bleu, mais qu'importe.

   Je peux vous assurer que cette petite escalope était délicieuse et finalement beaucoup plus appétissante qu'une vulgaire escalope cuite au beurre. Ce n'est rien en préparation, alors pourquoi se priver ?

Préparation : 5 min ; Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 escalope de dinde
• 2 tranches de bacon
• fromage râpé
• beurre
• moutarde à l'ancienne
• sel, poivre

Préparation :

   Coupez l'escalope en deux. Sur une moitié, posez 2 tranches de bacon.

   Puis saupoudrez de fromage râpé. Tartinez l'autre moitié de moutarde à l'ancienne.

   Posez cette deuxième moitié sur la première.

   Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez l 'escalope, salez, poivrez et laissez dorer. Retournez l'escalope et faites dorer l'autre côté.

   Dès que l'escalope est cuite, servez aussitôt.

   Accompagnez de champignons revenus dans une persillade.

Bonne journée.

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  Lors d'un séjour au Croisic, mes amis m'avaient offert 2 arbres (arbustes ???). Un olivier qui est toujours dans le jardin ; J'attends qu'il pleuve, car pour faire des trous dans le jardin, bonjour !!! Mais il va falloir quand même que je le plante au plus vite !

   Quant au citronnier, lui il est bien au chaud dans la maison, et il me fait des fleurs et des petits citrons. C'est trop mimine.

   Le citronnier.

   Le (y'en a un gros !!!) citron qu'il est très beau, d'abord !!!

   Et puis toutes les petites fleurs qui vont nous donner de trop bons citrons.

Bonne soirée, bisous à toutes et à tous.

   Je suis ravie, Marmiton a accepté mon blog dans sa liste de blogs. Je suis super contente d'autant plus que c'est grâce à Marmiton si j'ai réalisé plein de nouvelles recettes, toutes plus appétissantes  les unes que les autres. J'ai farfouillé, j'ai testé, Marmiton a toujours été mon site de référence, j'adore.

   Je suis toujours rendue chez Marmiton. Dès que j'ai commencé à vouloir faire des petits plats, hop un p'tit tour chez marmiton et je trouvais toujours ce que je voulais.

   Et puis j'ai mis des petites recettes, et j'ai envoyé des commentaires sur les recettes des marmitonautes et je me suis prise au plaisir de faire partager mon tout petit savoir faire.

   Marmiton m'a permise de réaliser des recettes super, délicieuses et je ne me lasserai jamais de le citer comme référence. Oh là, je me répète, mais qu'importe, quand on aime..............

Bonne soirée.

    Une envie de poisson et un séjour à la mer, et voilà une petite recette sympa. Je l'ai dénichée sur un vieux télé-loisirs, eh oui j'en ai encore tout un tas à trier (des revues et des recettes !). La photo m'avait tapée dans l'oeil, alors bien vite j'ai acheté tout ce qu'il fallait.

    1 heure de queue après, je revenais avec tous mes ingrédients et je me suis mise tout de suite aux fourneaux. J'ai invité ma petite voisine pour servir de cobaye (je lui ai dit bien sûr !) et on n'a pas été déçues.

Préparation : 30 mn ; Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 queue de lotte de 1,250 kg (coupée en tranches)
• 4 poireaux
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 jaune d'oeuf
• 25 cl d'huile d'olive
• moutarde
• sel, poivre

Préparation :

   Coupez la base des poireaux et les parties vertes flétries. Lavez-les à l'eau courante pour enlever toute trace de terre. Egouttez-les, puis coupez-les en petits tronçons.

   Dans une cocotte en fonte, faites chauffer douvement 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajoutez les poireaux, la feuille de laurier, salez et poivrez.

   Mettez un couvercle et laissez étuver 15 mn. Versez 3/4 de litre d'eau sur les poireaux et amenez doucement à ébullition. Quand l'eau bout, ajoutez les tranches de lotte dans la cocotte et laissez frémir pendant une quinzaine de minutes.

   Pelez et pressez les gousses d'ail. Mettez le jaune d'oeuf dans un bol avec l'ail pressé et 1 cuillerée à soupe de moutarde, salez et poivrez.

   Mélangez à l'aide d'un petit fouet métallique en versant peu à peu l'huile d'olive pour obtenir une mayonnaise bien ferme.

   A l'aide d'une écumoire, retirez les tranches de lotte et les poireaux, déposez-les sur le plat de service. Versez la valeur d'une louche du bouillon de cuisson sur la mayonnaise, mélangez très vite et versez cette sauce onctueuse sur le plat. Servez sans attendre.

   En garniture, vous pouvez servir des petites pommes vapeur.

Bonne journée.

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  Il me restait quelques légumes "d'été", et pas d'idée pour les préparer. Hors vu le temps qu'on a eu ce weed-end, je les ai réduit en.... soupe. C'était une soupe légère, et donc tout à fait ce qu'il me fallait.

   Il ne faut pas mettre trop d'eau sinon elle n'est pas assez consistante, par contre vous pouvez en manger à volonté, elle ne vous fera pas grossir !

Préparation : 30min ; Cuisson : 1h 30min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 2 belles aubergines
• 2 courgettes
• 1 poivron
• 3 tomates
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• thym
• sel, poivre

Préparation :

   Lavez et épluchez les aubergines et les courgettes. Coupez-les en petits cubes.

   Enlevez les graines du poivron et coupez-le en petits carrés.

   Epluchez et émincez l'ail et l'oignon. ajoutez-les aux autres légumes. Coupez les tomates en morceaux, incorporez-les à la préparation. Versez 3 litres d'eau. Incorporez 2 feuilles de laurier et 5 branches de thym (ou du thym émietté). Salez et poivrez.

   Portez à ébullition et laisser cuire à tout petits bouillons pendant 1h 30.

   Mixez la soupe, et servez bien chaude avec un petit morceau de beurre.

Bonne journée.

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  Alors là je me suis réjouie un peu trop vite !!! Un temps gris, pas beau du tout et qui ne vous donne pas envie de sortir ! Finalement Marie, tu aurais été la bienvenue pour le jardinage, je n'ai fait qu'une petite chose et je n'ai même pas terminé. J'ai taillé (je hais (ça aussi c'est beurk) ce mot) un cognassier, je peux vous assurer que c'est une horreur. Pas la taille en elle-même mais quand on n'a pas de remorque, on coupe et on met en sacs ! C'est un arbuste bourré d'épines avec des petites branches qui poussent de partout, bref, j'ai tout taillé, mais je n'ai mis que la moitié en sacs. Ca attendra l'année prochaine.

   Quant à la pêche, je vous vois bien ! Et voilà, elle nous parlait de sa super pêche d'huitres et de palourdes ! bien fait si elle n'a rien trouvé, l'avait qu'à pas nous narguer, non  mais !!! Eh oui, un coef. de marée à 40, et une marée basse à 18h, 19h, je me voyais bien avec ma lampe de poche en train de chercher la palourde ! Tu coup, rien de rien et je reste sur ma faim, snif !

   Aujourd'hui, c'était le dernier jour, et pour le dernier jour, hein ? Un beau soleil ! C'est rageant et frustrant ! Alors comme je suis allée promener le Zoucky sur la côte, j'ai pris quelques photos, mais du coup, je n'avais vraiment plus envie de rentrer !!!

   Un chien heureux de se ballader sur la côte, avec un paysage magnifique. Enfin, pour moi, je ne m'en lasse pas. J'adore la mer et..... le Croisic !

Bonne soirée.

   Oh que ça va être bien ! 5 jours de vacances, le rêve !!! Et direction.............. le Croisic !!! Forcément ! Ce n'est peut-être pas sous les cocotiers, il fera certainement pas très chaud, mais qu'importe, C'EST LES VACANCES !!!

   Et qu'est-ce qu'on va faire au Croisic, hein ??? Une bonne petite pêche ! tiens ça me fait penser que je n'ai pas regardé les horaires des marées. Tant pis, même si c'est un tout petit coefficient, j'y vais quand même ! A moi les palourdes, les moules, les huîtres et les bigorneaux ! Miam, je sens que je vais me régaler !

   Je vous quitte pour quelques jours, c'est dommage que je ne puisse pas emporter mon micro ! Mais bon, je le retrouverai la semaine prochaine. Et puis j'ai du jardinage à faire là-bas, au moins je ne me laisserai pas distraire ! Car c'est sûr que je préfère venir vous faire des petits coucous plutôt que d'aller jardiner !

   Bonnes vacances  et bon courage pour celles et ceux qui travaillent, et à la semaine prochaine. Bisous.

   Il fallait quand même bien que j'étrenne les verrines que m'a offertes ma petite soeur pour ma fête ! Alors après la moussaka, une petite entrée bien légère a été particulièrement la bienvenue.

   J'avais des betteraves crues provenant directement du jardin de mon oncle, et je me suis dit qu'elles feraient jolies dans une verrine. En plus je les préfère crues, donc pas de souci. Le mélange des 3 râpés était vraiment délicieux. Et voilà la meilleure ! Le zouck qui me voyait manger cette verrine a voulu goûter, forcément ! Je lui en ai donné un peu, et il a fini la verrine !!! J'y crois pas, mais qu'est-ce qu'il n'aime pas ???

Préparation : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 petite betterave crue (7 cm de diamètre)

• 1 carotte

• 4 cuillerées à soupe environ de surimi râpé

• 10 cuillerées à café de sauce vinaigrette moutardée

• 1 brin de persil ou autre pour la déco

Préparation :

   Epluchez la betterave et la carotte, rapez-les.

   Disposez la betterave râpée dans les verrines, versez 1 cuillerée à café de sauce vinaigrette.

   Disposez par dessus la carotte râpée et versez 2 cuillerées à café de sauce vinaigrette.

   Terminez avec le surimi râpé et ajoutez 2 cuillerées à café de sauce vinaigrette moutardée. Décorez avec un brin de persil.

Bonne journée.

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   Et voilà, au régime depuis 3 semaines, nous avons voulu, avec un ami, essayer la recette de la moussaka tirée du livre de Montignac "je mange donc je maigris". Nous avons été un peu déçus car cette recette était très grasse, de plus les proportions étaient mal indiquées.

   La prochaine fois, on va changer de tactique. En effet, on devait faire revenir les rondelles d'aubergine de chaque côté dans l'huile d'olive. La bouteille y est passée !!! Maintenant, ce sera revenu à la cocotte avec un couvercle et sans matière grasse. Le reste de la recette (mélange oignons, persil, viande et tomates) était succulent.

   Recette à retenir, à refaire certainement, mais à alléger !

Préparation : 1 h ; Cuisson 1 h 30

Ingrédients pour six 8 personnes :

• 2 kg d'aubergines moyennes
• 1 kg de tomates
• 1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau)
• persil ciselé
• huile d'olive
• 1 gros oignon émincé
• 1/2 verre de vin blanc sec
• sel, poivre

Préparation:

   Plongez les tomates 1 mn dans l'eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en morceaux ou en rondelles.

   Coupez les aubergines en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 1 h.

   Merci à la mandoline !!!

   Faites fondre l'oignon dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.

   Ajoutez ensuite la viande hachée. Séparez la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit.

   Incorporez les tomates, le vin, le persil. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 45 mn.

   Rincez les aubergines et essuyez-les; Faites-les frire légèrement des 2 côtés à l'huile d'olive.

   Graissez un plat à gratin (là, heureusement on ne l'a pas fait !!!). Disposez en couches alternativement les aubergines et le mélange de viande et de tomates.

   Saupoudrez de fromage râpé. Nous n'avons mis du fromage que d'un côté, tout le monde n'aimait pas !

   Cuire à four moyen (thermostat 7) pendant 45 mn.

   Je peux vous dire qu'on s'est bien régalés même si c'était un peu gras !

   Bonne journée.

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   Et voilà, cela fait un an aujourd'hui que je me lançais dans la "grande aventure" de la blogosphère. J'ai hésité bien longtemps avant de créer un blog et puis je me suis dit que ce serait sympa de faire partager mes petites recettes et de les offrir à celles qui étaient intéressées.

   Je ne pensais pas que le fait de créer un blog allait me plaire autant. Et de part la mise en forme de recettes, mais surtout grâce à tous les contacts que j'ai eu depuis un an. J'adore discuter avec vous, visiter vos blogs, échanger des idées. C'est une richesse à laquelle je ne m'attendais pas, et je ne laisserais ma place pour rien au monde.

   Il y a un an je mettais ma première photo. Eh oui, encore et toujours le Zoucky !

      Ma première recette .

Les photos ? Elles ne sont pas ma propriété mais elles sont tellement ............. appétissantes !!!

    Et mon premier commentaire.

J'viendrais bien à l'apéro chez toi !! Dommage j'habite un peu trop loin ! Superbes tes préparations pour l'apéritif !

   Souvenirs, souvenirs... Je n'ai pas vu le temps passer ! Allez c'est reparti et j'espère faire encore un long parcours en votre compagnie.

Bon dimanche à toutes et à tous

   Merci beaucoup pour ces 2 , je sens que je me prends la grosse tête là ! lol Le premier m'a été gentiment offert par Nadia du blog "les délices de fybule" et le second par Sylvia du blog "Casimir et Franklin font la cuisine". Merci encore à toutes les deux vous êtes trop mimines.

   "Si tu fais partie d'une des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour que l'on puisse les visiter. Fais un lien vers IKLER pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix".

   Je vais à mon tour essayer de nominer 5 personnes, mais ça ne va pas être facile, car la majeure partie d'entre vous est déjà diplomée !!!

   Kiki du blog "les astuces de Kiki Chris", c'est vrai qu'elle a tout plein de choses à nous apprendre.

   Nini du blog "décobricolo". Des doigts de fée, elle sait tout faire et elle le fait très bien.

   Matylda du blog "la cuisine de matylda". Que de belles recettes et des photos devant lesquelles je bave littéralement.

   Elvira du blog "tasca da elvira". J'aime beaucoup son blog et ses recettes portugaises.

   Minouchka du blog "passion culinaire pour une cuisine passionnante", un blog qu'on a envie de dévorer à toutes les pages.

   Il y a beaucoup d'autres blogs que j'admire et sur lesquels j'aime me promener, mais je n'ai malheureusement pas pu tous les citer, allez ce sera pour une prochaine fois !

Bon week-end à toutes et à tous.

   J'adore les oeufs cocotte et quand j'ai trouvé cette recette dans télé star, je me suis dit il faut absolument que je l'essaye. Ni une ni deux et c'est parti !

   J'ai un peu modifié la recette et je crois que je vais encore la modifier. C'était excellent mais un peu trop fort et salé à mon goût. Bon, dans la recette originale il n'y avait pas de lardons, et j'ai mis des lardons fumés alors forcément avec le roquefort déjà salé .... Donc la prochaine fois, ce sera lardons nature. Et puis la recette préconisait 50 g de roquefort par personne en stipulant bien "pour les amateurs de sensations fortes" ! Donc ce sera 30 g et puis voilà.

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• huit 4 oeufs

• 4 cuillerées à soupe bombées de crème fraîche épaisse

• 200 g 120 g de roquefort

• 200 g de lardons nature

• beurre

• poivre

Préparation :

   Préchauffez le four à 200° C.

   Faites fondre un peu de beurre et badigeonnez le fond et les parois des ramequins, puis mettez au réfrigérateur pour faire durcir le beurre.

   Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse (5 à 10 mn). Enlevez-les quand ils sont presque cuits.

   Répartissez les lardons dans les ramequins.

   Dans une assiette, écrasez à l'aide d'une fourchette le roquefort avec la crème fraîche.

   Cassez un oeuf dans chaque ramequin sur les lardons. Répartissez délicatement autour, la préparation au roquefort. Poivrez.

   Enfournez pendant 10 mn.

   Dégustez avec des "mouillettes" de pain grillé.

Bon week-end

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   Je viens de dénicher cette petite recette de paupiettes sur Marmiton et j'avoue qu'elle m'a tapé dans l'oeil ! Le temps de préparation ne m'a pas rebutée, en fait on inclus le temps de coloration des paupiettes et des oignons.

Un régal ! En plus ce n'est pas trop calorique, il n'y a que des légumes "verts", ben oui ils ne sont verts que de nom !!! Je sens que je vais la refaire souvent cette recette, j'ai vraiment bien aimé, et je n'étais pas la seule !!!

Préparation : 45 mn ; Cuisson 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 paupiettes de veau
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 4 tomates
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 8 cuillerées à soupe de vin blanc sec
• 1 dizaine d'olive noires dénoyautées
• 2 petites boîtes de champignons de Paris ou autres (j'ai mis des frais)
• sel, poivre, herbes de Provence, basilic

Préparation :

   Faire dorer les paupiettes dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.

   Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les.

   Quand les paupiettes sont dorées, enlevez-les, ajoutez une cuillerée à soupe d'huile d'olive et faites suer les oignons et l'ail dans la sauteuse.

   Pendant ce temps, lavez les champignons de Paris (si vous pris l'option "frais"), coupez-les en morceaux et faites-les rendre leur eau dans une autre sauteuse. Faites-les cuire à couvert pendant 10 mn, puis enlevez l'eau.

   Lorsque les oignons et l'ail sont bien colorés, rajoutez les tomates coupées en quartiers et les champignons.

   Dans un verre, ciselez les feuilles de basilic.

   Dans la cocotte, ajoutez le basilic, salez et poivrez, ajoutez les herbes de provence. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes.

   Ajoutez les paupiettes. Arrosez le tout de vin blanc. Rajoutez quelques olives noires et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.

   Servez ce plat avec des haricots verts ou du riz.

Bonne journée.

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   Ma première soupe de la rentrée. Eh oui, le temps s'y prête parfaitement, on arrive à grands pas vers le froid ! Et puis il faut le dire aussi, une grosse envie de soupe ! Alors j'ai fait une énorme quantité afin d'en mettre au congélo, je serai bien contente de la retrouver plus tard !

   Je ne peux pas intégrer de pommes de terre ni de carottes (Monsieur Montignac ne serait pas d'accord), alors je me suis rabattue sur d'autres légumes pour épaissir un peu "l'affaire" ! En y incorporant quelques herbes, ma soupe était délicieuse.

Préparation : 45 mn ; Cuisson : 2 h

Ingrédients : (pour beaucoup de personnes)

• 2 beaux poireaux
• 1 boule de céléri rave
• 4 navets
• 1/2 chou pomme
• 2 gros oignons
• 3 gousses d'ail
• 5 brins de thym
• 4 brins de persil
• 1 brin de romarin
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre
• 5 litres d'eau

Préparation :

Faites blanchir le chou quelques minutes dans l'eau bouillante, puis trempez-le dans l'eau froide et laissez-le refroidir.

   Lavez et épluchez les légumes. Mettez les herbes dans le faitout. Coupez les poireaux en 4, puis en petits morceaux.

   Coupez le chou en tranches puis en petits morceaux également.

   Faites de même avec le céléri,

   et les navets.

   Coupez grossièrement les oignons et les gousses d'ail. Mettez tous les légumes dans le faitout, salez et poivrez.

   Là, mon faitout est un peu juste !!!

   Ajoutez les 5 litres d'eau, remuez tous les légumes, salez et poivrez.

   Laissez cuire 2 heures à petits bouillons et à couvert.

   Mixez la soupe.

   Servez dans les assiettes avec une noix de beurre et si vous le désirez avec quelques lardons fumés grillés.

Bonne journée.

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   Une recette que j'affectionne tout particulièrement, car elle est simple, rapide et délicieuse. Chacun la fait un peu à "sa sauce", personnellement je la préfère en vinaigrette moutardée.

 En ce moment, je suis dans ma période poivrons, ce n'est pourtant pas l'époque, mais qu'importe, je suis au régime, alors je me fais plaisir !

Préparation : 10 mn ; Cuisson : 30 mn (selon le four)

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 3 poivrons

• sauce vinaigrette moutardée

Préparation :

   Lavez, séchez et coupez les poivrons en 4. Enlevez les graines et les peaux blanches.

   Poser les poivrons (dos en haut) sur un plat anti-adhésif, ou sur un plat recouvert de papier sulfurisé.

   Mettez au four et au grill (250°). Lorsque la peau est noircie, enlevez les poivrons du four.

   Mettez-les dans un sac plastique, fermez le sac.

   Lorsque les poivrons sont froids, épluchez-les et disposez-les dans un plat ou dans des petits plats individuels. Servez avec une sauce vinaigrette moutardée.

Bonne journée.

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  Il y a très longtemps, environ 10 ans, dans une brasserie près du bureau, j'ai goûté ces pilons de poulet, c'était un pur délice. J'ai, bien sûr, demandé à la patronne (qui était la cuisinière aussi) sa recette de blanquette. Je ne pense pas qu'elle m'ait tout dit, mais je me souviens qu'elle mettait du vin blanc, des champignons et du persil, le reste.... mystère !

   Alors j'ai essayé d'en faire autant, je dois dire que je ne m'en suis pas trop mal sortie, même si ce n'est pas tout à fait la recette que j'avais aimée. Celle-ci est vraiment très bonne, la sauce est un peu liquide mais c'est normal car je n'ai pas mis du tout de farine (régime oblige !!!). Elle est par contre délicieusement parfumée.

Préparation : 15 mn ; Cuisson 50 mn

Ingrédients pour 3 personnes :

• 6 pilons de poulet
• 1 carotte
• 4 oignons moyens
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 litre d'eau
• 1 feuille de laurier
• 4 clous de girofle
• thym
• 3 brins de persil
• 2 gousses d'ail
• 200 g de champignons
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez et coupez les oignons en deux. Piquez 4 moitiés avec les clous de girofle. Epluchez et coupez grossièrement les gousses d'ail.

   Dans une cocotte ou une sauteuse, versez le vin blanc, l'eau, les carottes, les oignons, l'ail, le persil, le thym et le laurier. Salez et poivrez.

   Dès que la préparation bout, ajoutez les pilons de poulet et laissez cuire à petits bouillons et à couvert pendant 20 mn.

   Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez les champignons en lamelles.

   Après 20 mn de cuisson du poulet, ajoutez les champignons et laissez cuire encore 1/2 heure.

   Enlevez le poulet et les légumes et ajoutez la crème fraîche. Remuez bien.

   Remettez la préparation et laissez mijoter encore 5 mn.

   Servez avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.

Bon dimanche.

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   J'ai trouvé cette recette dans femme actuelle il y a bien longtemps. Je l'ai faite plusieurs fois et j'avoue avoir eu un certain succès. Elle est jolie d'aspect et fraîche.

   Ce n'est pas très compliqué, un peu long peut-être car il faut enlever la pulpe du citron sans mettre de petites membranes, mais bon, tout est relatif ! En tout cas, c'est une petite entrée bien sympa et vraiment excellente.

Préparation : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 gros citrons non traités
• 1 boîte de thon au naturel (150g environ)
• 150 g de fromage frais (type "csarré frais")
• 4 brins de persil
• 4 brins d'estragon
• 1 cuillerée à soupe de câpres
• 2 cornichons
• 2 pincées de paprika
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 olive noire dénoyautée
• sel, poivre

Préparation :

     Ouvrez la boîte de thon, égouttez et émiettez-le

     Lavez et ciselez le persil et l'estragon, gardez quelques feuilles d'estragon pour le décor.

     Lavez et essuyez les citrons. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez la pulpe avec une cuillère à café en laissant la peau blanche et en prenant soin de ne pas percer l'écorce. Conservez la pulpe d'un des citrons, ôtez-lui les pépins et la membrane blanche qui sépare les quartiers et détaillez-la en petits dés. Coupez un petit morceau de l'écorce sous les demi-citrons pour qu'ils restent stables.

   Je n'ai pas pu m'empêcher de vous mettre cette photo zoomée, je la trouve sympa, on se demande ce que c'est (s'il n'y avait pas eu celle d'avant !!!)

     Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage frais et le thon.

   Ajoutez la pulpe des citrons, les cornichons coupés en morceaux, les câpres, les herbes ciselées et le paprika. Versez l'huile, salez, poivrez et mélangez bien.

     Garnissez les demi-citrons de farce puis décorez de feuilles d'estragon disposées en étoile et une lamelle d'olive placée au centre.

     Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne soirée.

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  Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de lapin, alors hier comme j'avais un peu de temps, j'ai retrouvé une recette de ma copine Jojo et hop un bon petit plat tout simple et délicieux.

   Et comme j'étais bien partie, j'ai également cuisiné mes pleurotes avec des petits lardons pour accompagner le lapin. En accompagnement, les pommes de terre à l'eau ou du riz suffisent, mais allez, j'étais dans ma période popote !

Préparation : 10 mn ; Cuisson 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de lapin
• 2 oignons
• 1 gros poivron rouge (ou 2 petits)
• 1/2 litre de vin blanc
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• herbes de provence (facultatif)

Préparation :

   Epluchez et émincez les oignons. Versez 2 cuillerés à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-les revenir avec les cuisses de lapin.

   Pendant ce temps, coupez les poivrons en lamelles.

   Quand tout commence à dorer, ajoutez les poivrons. Laissez dorer encore 5 mn.

   Ajoutez 1/4 de vin blanc sec, salez et poivrez, ajoutez éventuellement les herbes de provence. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 mn.

   Ajoutez le reste de vin blanc, retournez les cuisses de lapin, mélangez les poivrons et laissez cuire encore 30 mn.

   Enlevez les cuisses de lapin et gardez-les au chaud. Ajoutez la moutarde, mélangez bien et ajoutez la crème fraîche.

   Versez la sauce sur les cuisses de lapin, et disposez les poivrons autour.

Bonne soirée.

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   On peut dire qu'ils s'entendent comme chien et chat mais chien et chat sympas ! La première chose que fait Zouck quand je vais chez ma voisine, c'est de foncer dans la cuisine et..... sur la gamelle du chat !

   Quelquefois Minette est en train de manger, alors Zouck, bon prince (manquerait plus que ça qu'il ne le soit pas !) la laisse terminer, et comme elle en laisse toujours dans la gamelle, alors mon oesophage ambulant se précipite et finit le repas.

   Pauvre Minette, elle mange par petites quantités mais souvent et quand elle revient vers sa gamelle, elle miaule d'un air de dire, y'a encore le chien de la voisine qui a tout mangé ! M'énerve celui-là !

   Alors là, comme j'avais l'appareil photo, ma petite voisine a sorti pour l'occasion une autre gamelle, et voilà le duo !

   Miam ! c'est bien bon !

   Bon, elle a pas encore fini, que je puisse manger le fond de la gamelle ?

   Eh Marie-Thé, elle veut pas m'en laisser, t'en aurais pas encore un p'tit peu ?

   J'y crois pas, quelle goulue !

   Ah quand même, il commençait à se faire faim !

   Ben tiens, voyons pourquoi pas ? La voilà sur la brouette de milliardaire maintenant ! Elle est trop gâtée cette chatte, et moi qui suis par terre sur la terrasse toute dure ! Y'a pas de justice !

   Et puis zut elle m'énerve !

   Tant pis, je me résigne !

   Bon d'accord, elle est adorable et vient de fêter ses 16 ans !

   Allez à bientôt, je l'aime bien ma copine !!!

Bonne soirée

   Une envie de lentilles, des saucisses au congélateur et le tour est joué. Je n'en fais pas souvent et pourtant j'adore ça, mais quand j'en fais, je mets le paquet (de lentilles) !!! Je vais en avoir pour plusieurs jours mais ce n'est pas grave, il y a le congélo.

   C'est une recette que m'avait donnée une collègue de travail il y a au moins 20 ans, mais je n'ai jamais changé ma façon de faire car vraiment cette recette est excellente.

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de lentilles vertes (j'ai pris des lentilles vertes du Puy)
• 6 saucisses aux herbes (j'ai préféré des petites saucisses croisicaises mi boeuf, mi porc)
• 1 gros oignon
• 4 clous de girofles
• 150 g de lardons fumés
• 2 belles carottes
• 1 belle feuille de laurier
• quelques brins de persil
• sel, poivre

Préparation :

   Lavez les lentilles. Versez-les dans une cocotte et versez de l'eau jusqu'à 4 cm au dessus du niveau des lentilles. Epluchez l'oignon et piquez-le avec les clous de girofles.

   Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'ail.

   Ajoutez les carottes, les lardons, l'ail, le laurier et le persil aux lentilles, salez et poivrez. Faites cuire une heure à feu doux sous couvert.

   Pendant ce temps, faites cuire les saucisses dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.

   Quand elles sont pratiquement cuites, mettez-les 1/4 d'heure avant la fin de cuisson des lentilles dans la cocotte, elles prendront le gout de la préparation.

Bonne journée.

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  Y'a des séries ! J'espère que ça va s'arrêter car là ça devient fatiguant !!! Après la voiture, dans la famille y'a tout qui tombe en panne, je demande........ le frigo ! Il vient de me lâcher, le lâche !!!

   Une cuisine sans frigo, alors là je dis non ! Heureusement j'ai récupéré un vieux frigo (je l'ai fait rapatrier lors de mon déménagement d'une autre maison) et l'ai mis en service la semaine dernière. Comme on dit j'ai eu le nez fin !!!

   Alors samedi je suis allée chez monsier boulanger pour acheter un autre frigo. Il n'y avait pas le choix, il n'y avait qu'une sorte de modèle (intégré). Alors je n'ai pas fait ma difficile, j'en ai un peu ras le bol en ce moment et j'ai pris le seul modèle qu'ils proposaient.

   Je le réceptionne demain et j'espère que la série des pannes va s'arrêter !!! Mais j'ai un peu peur, mon four me joue des tours !!!

   Allez, on espère qu'il va encore tenir la route mon vieux copain, on en a fait de la bonne cuisine ensemble ! Une ou deux années de plus, hein ? Ca serait sympa !

   Bonne soirée et bisous à vous toutes et à vous tous.

   Hier c'était la journée champignons. Nous avions décidé avec des amis d'aller près de l'étang de Vioreau. Il y a une forêt superbe et l'année dernière, la cueuillette avait été fructueuse. (3 kg de cèpes) !

   Cette année, donc on n'y croyait pas vraiment ! Pas la queue d'un, rien de rien, même pas des mauvais !!! On s'en doutait bien un peu car il fait sec et froid, mais quand même on a eu un peu de pluie en début de semaine ! Pffff ! C'est dommage, c'est bien bon les cèpes ! Ca n'a pas d'importance, de toute façon on ne pouvait pas entrer bien loin dans la forêt car depuis cette année, il y a des panneaux "propriété privée" !

   Alors on a fait une grande marche autour de l'étang, c'était vraiment très beau. Il y a par contre des panneaux un peu bizarres !!!

   Ok, qu'on dise qu'il est interdit de se baigner !!! lol !

   Le paysage est magnifique.

On distingue le barrage dans le fond.

   Ensuite, et comme les autres années nous sommes allés au resto, mais là nous avons fêté la Saint Michel, un des amis du groupe et mon anniversaire. Eh oui, hier j'ai eu 53 ans !!! Et un de plus ! M'en fiche, j'espère bien en fêter encore beaucoup !

   Aujourd'hui j'ai continué à fêter mes xxxxx ans, ben oui, hier je n'avais pas vu tout mon monde ! Ce soir, je suis allée chez mon petit voisin favori (76 ans) qui avait acheté une bouteille de champagne pour l'occasion. Je nous ai fait une p'tite quiche lorraine (trop bonne) et nous avons passé un super apéro à papoter.

   Et il m'a offert un beau bouquet, il est vraiment adorable. Merci Robert, tu es un amour. Et voilà mon bouquet de roses.

   J'ai un voisin adorable, et chose rare car j'ai du mal à tutoyer des personnes plus agées, respect oblige, et là il y a eu le déclic. On se tutoie comme si on s'était toujours connus. Je l'adore mon Robert.

   Avec tout ça je ne fais toujours pas de cuisine à part des quiches, 2 en 2 jours et puis voilà !

   Bisous à vous toutes et à vous tous et bonne soirée, et allez je me mets une p'tite image de fête !!!

  Même plus le temps de faire de la cuisine ! En ce moment tout va trop vite ! Je viens de finir de chercher une voiture, puisque ça y'est je l'ai ! Mon pèpère, je le chouchoute (je viens d'ailleurs de prendre des photos et des videos d'un zouckinet malheureux !).

   Je ne vous montre que les photos, les videos c'est plus compliqué sur canalblog, et là il est tard, on verra demain !!!

   donc quelques photos du Zouck, que je n'ai pas invité à monter sur le canapé, mais je n'ai pas eu le temps de dire................ ouf !!!

   Et voilà le résultat !!!

   Ensuite le Zouck est descendu du canapé et a commencé son coup de folie !!! Pas moyen de le faire taire !

   Je l'ai pris en video, idiot le pèpère !!! Je la mettrai demain.

Je vous vois !!!

Bonne soirée.

   La semaine dernière j'ai acheté plein de légumes, car ne sachant pas si ma voiture allait encore rouler, j'ai préféré faire le plein. Seulement maintenant il faut bien que je les mange, ces légumes !!! Je m'étais laissée tenter pas des courgettes rondes, j'en avais fait pousser une fois dans mon jardin (par erreur) et je les avais trouvées vraiment délicieuses.

   Voilà, j'ai donc mes courgettes rondes mais quoi mettre dedans. Bon on verra ça plus tard ! Et puis il y a deux jours j'ai eu envie de fruits de mer et je me suis dit que si je mettais des fruits de mer dans les courgettes, ce devrait être bien bon !

   Ni une ni deux, je suis allée acheter des fruits de mer. J'aurais bien aimé des coques mais il n'y en avait pas, j'ai remplacé par des praires. Je n'ai pas voulu faire de sauce à base de crème, je voulais un plat léger. Et pour ce qui est d'être léger, il l'était, et c'était succulent. Je n'ai pas trop fait cuire la courgette évidée, je l'ai mangée légèrement ferme et avec la peau. Pas de reste, et j'en referai c'est sûr.

Préparation : 15 mn ; Cuisson :1 h 15

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 courgettes rondes
• 100 g de crevettes cuites
• 200 g de moules
• 200 g de palourdes
• 200 g de praires (ou coques si vous en trouvez)
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1 trait de vin blanc
• quelques brins de persil
• sel, poivre
• 1 feuille de laurier,
• du thym
• fromage râpé

Préparation :

   Nettoyez les moules, puis lavez tous les coquillages. Mettez-les dans une casserole avec du thym et du laurier. Ajoutez un peu de vin blanc, et faites les ouvrir.

   Au fur et à mesure qu'ils s'ouvrent, enlevez-les et ce jusqu'au dernier.

   Pendant ce temps, enlevez un chapeau sur les courgettes, évidez-les.

   Préchauffez votre four. Dans un plat, versez une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Positionnez les courgettes et laissez cuire 30 mn à 180° C.

   Pendant ce temps, triez et enlevez les pépins des courgettes. Dans une poêle, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive, ajoutez la chair des courgettes coupée en petits morceaux. Ecrasez une gousse d'ail et rajoutez-la aux courgettes. Coupez une tomates en petits morceaux et ajoutez-la également à la préparation. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé.

   Décoquillez les fruits de mer.

   Décortiquez les crevettes, ajoutez-les dans la poêle ainsi que les fruits de mer décoquillés. Laissez cuire à feu doux encore 5 mn.

   Versez cette préparation dans les courgettes pratiquement cuites.

   Saupoudrez de fromage râpé.

   Laissez cuire encore 20 mn.

   Dégustez ce gratiné avec une petite salade verte.

Bonne soirée.

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   J'étais dans ma cuisine en train de popoter et je jette bêtement un oeil dehors, et là je l'ai vu ! Le chat des voisins ! Tranquille, pèpère, heureux quoi ! Une fois Zouck l'a aperçu dans le jardin et a voulu voir ce que c'était comme bête ! Je ne sais pas s'il connaissait les chats mais il a voulu faire son curieux. Il s'est approché de cette drôle de bestiole et celle-ci s'est dressée sur ses pâtes arrières en lui crachant dessus !

   Mon Zouck, le super téméraire, a fait un bond (de trouille) et s'est écarté bien vite. Dès qu'il le voit maintenant, il se méfie un peu mais voudrait quand même bien allez lui faire un coucou ! Ben oui, j'ai un chien qui aime les chats !

   Et au Croisic, il a sa copine. Sa voisine, une chatte de 16 ans. La première fois qu'il la vue, il ne voulait pas entrer dans la maison (de ma voisine). La chatte faisait le gros dos et commençait à cracher, tiens ça me rappelle quelque chose ! Je l'ai poussé pour qu'il rentre, la chatte a reculé un peu, le Zouck a avancé, et 1/4 d'heure après ils s'ignoraient complètement.

   Maintenant dès que Zouck arrive dans la maison de ma petite voisine, la première chose qu'il fait c'est directement la gamelle du chat. Si le chat arrive, il va lui sentir les fesses ! C'est chic ! Mais la mèmère n'en prend même plus ombrage ! Je vois à sa tête ce qu'elle peut bien penser ! "Bah après tout ce n'est qu'un chien !" Ils sont trop mignons tous les deux.

   Oui mais à Nantes, ce n'est plus pareil, le chat a son caractère et mon Zouck se méfie. Là il ne l'avait pas vu. Je vous présente un chat...... malheureux !!!

   Il est vraiment sympa ce chat. Il se laisse caresser, n'est pas agressif, et est quand même culotté ! Ca ne le dérange pas de rentrer dans mon garage même si Zouck est à côté ! Même pas peur !!!

   J'aime beaucoup les chats, j'ai eu une chatte avant Zouck pendant 10 ans. Un amour.

Bon week-end.

   Ouf ! Mercredi dernier ce n'était pas la joie ! Mon pèpère qui revenait d'une opération chez le véto, ma voiture qui me lachait ! Bref, ce n'était pas une journée comme je les aime.

   Aujourd'hui, je suis allée chez le véto pour faire découdre Zouck. Résultat des analyses, la "coucougnette" enlevée car  elle avait un kyste,  était cancéreuse. Il va falloir que je surveille tout ça de près. La deuxième "coucougnette" risque d'être prise aussi. Dans ce cas, on enlève. Et le risque pour que le cancer se propage est de 6 à 10%, donc très minime.

   Mon Zoucky a 13 ans et risque de finir sa vie en p'tit vieux avant que le cancer ne le rattrape. Je préfère !!! Depuis 3 jours il n'arrête pas de faire l'idiot. Et que je gueule pour rien, et que je fonce sur ma couette, ou que je mets les patounes dans mon panier rempli de pouic-pouic. J'ai retrouvé un chien en pleine forme avec une nouvelle jeunesse. Ou un p'tit vieux qui essaye d'être jeune ????

   Quant à ma voiture, elle est morte ! Je préfère que ce soit elle !!! Et puis, ça y'est je viens d'en racheter une autre. Une xsara picasso. Toute belle, d'occasion, bien sûr, mes finances ne me permettant pas d'investir dans le neuf. Je suis ravie, mais quand ma vieillle titine va partir, ça va être très dur. 15 ans qu'on était ensemble. Elle ne m'a jamais fait faux bond, jusqu'à la semaine dernière. Et depuis lundi, elle remarche du tonnerre. Je n'y comprends rien. Tant pis, c'est terminé, ma titine je ne la reverrai plus ! Dur dur !! Ce qui est encore plus dur c'est que je l'avais achetée avec mon papa qui est décédé depuis. Souvenirs.......

Je vous souhaite un excellent week-end. Bisous.

   J'ai acheté un filet mignon mais aucune recette ne me venait à l'idée, d'autant plus que je n'avais pas beaucoup d'ingrédients sous la main à part bien sûr des épices. Alors j'ai fait cette recette un peu à l'aveuglette et le résultat fut très bon.

   J'avais invité une amie, ma foi elle s'est bien régalée m'a-t-elle dit. Peut-être était-ce pour me faire plaisir ? En tout cas moi j'ai bien aimé et je referai cette recette avec grand plaisir. Elle est légère et rapide à réaliser.

Préparation : 5 min ; Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 filet mignon de 450 g environ
• 3 tomates
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillerée rases de raz el hanout
• 2 cuillerées rases de paprika doux
• 20 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 1 verre d'eau
• sel, poivre

Préparation :

   Piquez le filet mignon à l'ail. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre, ajoutez l'huile, quand le mélange est chaud, ajoutez le filet mignon et les oignons.

Faites-les revenir dans le mélange bien chaud.

   Quand le rôti est doré, ajoutez les tomates lavées et coupées en petits quartiers. Saupoudrez de raz el hanout et de paprika, salez et poivrez. Ajoutez l'eau. remuez bien et laissez cuire 45 mn à feu doux.

Remuez de temps en temps.

   Servez avec des pommes de terre vapeur.

Bon après-midi.

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    J'avais déjà proposé cette recette au tout début de la création de mon blog. Mais elle n'avait pas de photos, maintenant c'est fait. C'est une salade toute simple un peu longue à préparer, quoique.... Je ne suis pas une rapide non plus !

    C'est une recette qui marie très bien les moules et les légumes, elle est très rafraichissante et à mon goût excellente. Ce n'est peut-être pas la période des endives, mais par contre c'est celle des moules. En grande surface on trouve des endives pratiquement toute l'année.

Préparation : 15 min ; cuisson : 10 min

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 endive
• 30 petites moules ou 24 moules pleines
• 1/2 tomate
• persil
• 1 morceau d'oignon violet (ou 1 échalote)
• sel, poivre
• une sauce vinaigrette moutardée

Préparation :

   Grattez et lavez les moules. Faites-les cuire dans une casserole façon moules marinières. Laissez refroidir. Réservez 6 moules ouvertes avec leur coquille. Décoquillez les autres.

   Enlevez les pépins et le jus de la 1/2 tomate et coupez le reste en menus morceaux.

   Lavez l'endive, enlevez les premières feuilles si elles sont abimées et réservez-les pour la suite. Prélevez 6 feuilles sur l'endive. Disposez-les en rosace sur l'assiette en laissant en son milieu un rond correspondant au diamètre d'un verre à whisky.

   Coupez en rondelles le morceau d'endive restant (ne pas tout mettre si l'endive est grosse) et disposez les rondelles dans le rond, au milieu de l'assiette. Vous pouvez ajouter les feuilles d'endives réservées (sur lesquelles vous avez enlevé les morceaux abimés) coupées en petits morceaux.

      Placez une moule avec sa coquille entre chaque feuille d'endive. Mettez 2 ou 3 moules (tout dépend de la grosseur des moules) décoquillées dans chaque barquette et le reste au milieu. Ajoutez dans chaque barquette d'endive et au centre de l'assiette les petits dés de tomates.

   Saupoudrez le tout de persil haché et d'oignon émincé.

   Salez, poivrez et versez votre sauce vinaigrette.

Bonne journée.

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   Une journée comme je ne voudrais pas en avoir tous les jours !!!

   Aujourd'hui Zouck devait se faire opérer d'un kyste (mal placé bien sûr, il fallait lui enlever une coucougnette !!!). Bon, le rendez-vous était pris pour 9h chez le véto. Jusque là pas de problème, sauf que à l'intérieur de moi-même c'est serré depuis ma demande de rendez-vous. Bref !

   Hier je suis allée chez le garagiste pour faire changer ma ceinture de sécurité et une veilleuse (contrôle technique oblige !). Le garagiste vérifie tout ça, et je m'en vais.

   Ce matin, je veux prendre ma voiture, rien de rien. Pas une loupiote ! Plus de batterie. Je voulais arriver au boulot pour 7 h (une demi-heure avant mon heure normale) puisque j'avais pris des heures pour emmener Zouck chez le véto et que j'avais du boulot (je voulais le faire avant). Il m'a fallu attendre que le garage ouvre à 7h30 pour pouvoir m'expliquer. Ils n'avaient pas éteint les veilleuses la veille et comme il faisait jour, je ne m'en suis pas aperçue. C'est pourquoi ce matin la batterie était à plat.

   Ce matin, donc un des collègues du garagiste vient avec son chargeur de batterie et là forcément ça redémarre. Mais il me dit de rouler pendant 1/2 heure pour recharger la batterie. Oui mais là je ne pouvais plus aller au boulot, c'était trop tard. Il m'a dit alors de laisser tourner le moteur pendant 1/2 heure. Ce que j'ai fait.

   Au bout d'1/2 heure, j'ai pris Zouck sous le bras (bon ! pas exactement !) et nous sommes partis chez le véto. Nous sommes arrivés 1/2 heure en avance (ce n'est pas facile de gérer la circulation). Alors on a attendu tous les 2 dans la voiture, heureusement j'avais mon journal !

   Puis, je suis allée au boulot mais je voyais bien une petite et légère fumée s'échapper du capot. Je n'en ai pas fait cas.

   Ce soir j'ai repris ma voiture pour aller chercher Zouck chez le véto. Il y avait de la circulation, des bouchons, ça freinait, ça s'arrêtait, bref le bazar. Et puis je me suis rendue compte que sous le capot ça commençait à fumer dur, et quand j'ai regardé la jauge, elle se dirigeait dangereusement vers le rouge !!!

   Dès que j'ai pu je me suis arrêtée chez un garage (une station essence), ils m'ont remis de l'eau, de l'huile mais en me disant que ma voiture était en train de rendre l'âme !!!

   Bon, je suis repartie car il fallait quand même que je récupère mon Zoucky ! Je me gare en me disant que là elle va refroidir un peu la titine !!! Allez je vais chercher Zouck qui m'a foi, même s'il n'était pas trop vaillant tenait quand même sur ses patounes et tout le monde dans la voiture.

   On redémarre et là c'est l'horreur. La jauge est carrément dans le rouge, je continue quand même. Dès qu'il y a un feu j'arrête le moteur. Je redémarre. Le garagiste m'a dit de mettre le chauffage et le ventilateur pour que le moteur refroidisse. Aujourd'hui il fait très chaud, alors bonjour dans la voiture, avec mon pauvre pèpère qui sort tout juste de son opération.

   Et forcément........... je tombe en panne dans une avenue très passagère, en montée. Plus de batterie, de la fumée qui sort du capot. Je mets les warnings et là quelqu'un s'arrête en me disant qu'il faut que je sorte de ma voiture car elle va exploser. La trouille de ma vie. J'ai laissé la voiture au milieu de la route et je suis sortie avec Zouck. J'ai commencé à prendre le téléphone pour essayer de trouver un ami ou un dépanneur et puis je me suis rendue compte que plusieurs personnes s'étaient arrêtées pour me venir en aide. Elles ont poussé ma voiture, l'on garée, ont ouvert le capot, on mis de l'eau, ont rafraichi le moteur.

   Je leur dit un grand merci, il y a des personnes qui sont vraiment formidables. Sans elles, je ne sais pas trop comment j'aurais fait pour rentrer chez moi, en bus ? On n'accepte pas les chiens. Et en plus mon pauvre Zoucky n'était pas trop en forme, je n'avais qu'une envie c'était de rentrer au plus vite.

   J'ai fait confiance aux personnes qui m'ont aidée et m'ont affirmé que je pouvais rentrer chez moi sans problème, je suis rentrée effectivement sans problème. Elles m'ont dit que ma voiture était fichue. Je le crois volontiers elle perd de l'huile de plus en plus (et je savais qu'il y avait un problème à propos du joint de culasse), donc..... pas bon du tout.

   Voilà ma journée, plus de voiture et un Zoucky bien handicapé. La voiture c'est moins grave, mon Zoucky n'a pas l'air trop mal, mais je le surveille. Pour moi c'est primordial.

   Mais j'ai découvert un endroit, un quartier, une vie où tout n'est pas pourri. Des gens serviables qui se sont arrêtés et ont fait leur possible pour me venir en aide. Je leur ai donné une poignée de main, sincère et reconnaissante, mais c'était vraiment minime par rapport à ce qu'ils ont fait pour m'aider. Merci à vous très sincèrement, vous qui n'avez pas hésité à perdre un peu de votre temps pour me venir en aide, vous qui ne m'avez pas laissée au milieu de la rue comme une âme en peine, vous qui m'avez permise de rentrer chez moi. Merci du fond du coeur.

   Je vous souhaite une bonne soirée.

   J'ai découvert ce plat au restaurant dans lequel je déjeune le midi. J'ai essayé d'imaginer la recette qui est d'une simplicité enfantine. L'idée de transformer des saucisses de Strasbourg en saucisses originales m'a vraiment bien plu.

   Je peux vous dire que c'est excellent surtout servi avec une purée de pommes de terre maison, un régal !!!

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 1 personne :

• 2 saucisses de Strasbourg
• quelques allumettes de lard fumé
• 1 gousse d'ail
• persil
• fromage râpé
• 1/2 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Préparation :

   Coupez les saucisses de Strasbourg en 2 dans le sens de la longueur. Ajoutez les allumettes de lard fumé puis la gousse d'ail écrasée.

   Saupoudrez de persil ciselé.

   Recouvrez de fromage râpé.

   Disposez les saucisses dans un plat huilé.

    Et enfournez pendant 10 à 15 mn à 180°.

   Servez ces saucisses avec une bonne purée.

Bonne journée.

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   Une recette de maison-facile, et comme j'adore les côtes de porc, alors évidemment je ne me suis pas fait prier pour tester cette recette délicieuse et toute simple.

   C'est vrai qu'une côte de porc c'est banal, mais cuite avec cette petite sauce, c'est original et vraiment très bon.

Préparation : 15 min ; Cuisson 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 côtes de porc de 250 g
• 10 cl de crème fraîche
• 150 g de Comté
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• 25 g de beurre
• sel, poivre

Préparation :

   Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle et déposez-y les côtes de porc. Laissez-les cuire sur feu moyen durant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez-les en fin de cuisson.

   Réservez-les au chaud dans une assiette et sous un papier d'aluminium.

   Eliminez la graisse de cuisson restant dans la poêle puis versez-y le vin blanc et faites-le réduire en portant à ébullition. Aidez-vous d'une cuillère en bois pour frotter le fond de la poêle afin de bien mélanger tous les sucs.

   Versez alors la crème fraîche et laissez-la chauffer 2 minutes.

    Puis incorporez-y le Comté préalablement râpé.

   Versez la sauce bien chaude sur les côtes de porc.

    Accompagnez-les de tagliatelles et de tomates à la provençale.

Bonne journée

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   Une recette que j'ai faite par intuition. Toute simple, toute bête mais super bonne.

   J'avais des noix de Saint-Jacques au congélateur et ne sachant pas trop comment les faire, en fait je ne voulais pas faire des coquilles, alors je me suis laissée aller. Pas trop compliqué quand même ! J'ai pensé que déglacer avec du vinaigre balsamique (je suis dans ma période balsamique !) ce devrait être bien bon. Un p'tit peu de crème par dessus tout ça, et je peux vous dire que je me suis régalée. Je ne sais pas si c'est une référence, je suis très gourmande !!!

Préparation : 5 mn ; Cuisson : 5 mn

Ingrédients pour 1 personne :

• 6 noix de Saint-Jacques (fraîches ou décongelées)
• 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
• beurre
• sel, poivre

Préparation :

   Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu. 2 mn environ de chaque côté, poivrez.

   Enlevez les noix, réservez-les au chaud. Versez 1 bonne cuillerée à café de vinaigre balsamique dans la poêle. Avec une cuillère en bois, mélangez bien les sucs. Ajoutez une cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, mélangez encore.

   Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques, et dégustez aussitôt.

  J'avoue que pour moi toute seule, j'ai mis une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, une cuillerée et demi à soupe de crème fraîche, et forcément j'avais trop de sauce alors..... à la p'tite cuillère que je l'ai mangée la sauce !!! Trop bonne ! Mais je suis vraiment trop .... ben oui je me répète, gourmande !!!

Bonne soirée.

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   C'est une entrée très délicate et très fraîche que j'ai dénichée sur...... Marmiton. Je dis bravo à la personne qui l'a mise en ligne car c'était vraiment une réussite.

   La couleur fait bizarre mais c'est la couleur de l'aubergine. Et quand on y incorpore une petite purée de poivrons rouges, alors là c'est un délice.

   C'est une recette que je referai avec grand plaisir car elle a plu à tous mes invités, et pourtant il y en avait des difficiles !!!

Préparation : 20 min ; Cuisson 1h 40

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 kg d'aubergines
• 500 g de poivrons rouges
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillerées à soupe de ciboulette
• 2 cuillerées à soupe de crème
• 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 6 oeufs
• sel, poivre
• tomates, ail, oignon, thym et laurier pour le coulis

Préparation :

   Coupez les aubergines en deux dans la longueur, tailler la chair en croisillons.

   Ajoutez la moitié de l'huile d'olive.

   Passez-les au four chaud (180°) pendant 25 à 30 min. La chair est cuite quand une cuillère s'enfonce facilement et que la pulpe se détache.

   Videz les aubergines de leur pulpe.

    Hachez-les au couteau ou au mixeur.

   Ajoutez 4 oeufs battus en omelette et le reste de l'huile d'olive en mélangeant bien.

   Passez les poivrons rouges au four jusqu'à ce que la peau noircisse puis enlevez-la.

   Passez les poivrons au mixeur.

   Ajoutez la ciboulette ciselée et l'ail écrasé.

   Incorporez 2 oeufs battus en omelette.

   Mélangez bien avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

   Huilez une terrine, alternez une couche d'aubergines

   Une couche de poivrons.

    Et une couche d'aubergines.

   Vous mettez au four pendant 1 heure au bain marie (180°) (perso, j'ai mis la terrine dans le four sans bain marie et c'était parfait, peut-être un coup de chance ?).

   Refroidissez et démoulez. Et c'est là que je n'ai pas lu jusqu'au bout !!! J'ai démoulé tout de suite et c'est pourquoi tout s'est un peu affaissé. La prochaine fois j'essayerai en laissant refroidir dans le moule, puis je disposerai sur un plat.

   Le plat vu de face :

   La terrine coupée en tranches. (je n'avais pas trop le compas dans l'oeil quand j'ai partagé le hachis d'aubergines, la deuxième moitié était quand même plus mince !!!)

   La même en gros plan !!!

   Vous servez avec un coulis de tomates (ou une sauce tomate maison) préparé à l'aide de tomates bien mures, d'ail, d'oignons, de thym et de laurier. (Perso, j'ai eu un peu la flegme et j'ai servi avec du coulis acheté tout prêt, j'ai honte !!!!).

Bonne journée.

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   C'est une de mes recettes favorites et que je fais relativement souvent. Je l'ai trouvée dans un magazine de programmes télé (télé-loisirs pour ne pas le nommer !).

   Bon alors là j'ai encore oublié le persil, mais ce n'est pas grave, c'est facultatif !!! (je n'en sais trop rien mais ça m'arrange !!!). C'est excellent, ce n'est pas compliqué à faire et ce plat a toujours eu du succès.

Préparation : 15 mn ; Cuisson 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de lapin
• 150 g de lard fumé
• 1 botte de petits oignons frais
• 300 g de champignons de Paris
• 1 cuillerée à soupe de farine
• 1 verre de vin blanc
• 2 gousses d'ail
• persil plat
• 1 bouquet garni
• 40 g de beurre ou 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

   Pelez les petits oignons en les laissant entiers et les 2 gousses d'ail.

   Emincez l'ail. Coupez le lard fumé en lardons. Dans une cocotte, faites fondre le beurre ou l'huile, puis ajoutez les lardons et les petits oignons. Faites-les dorer et retirez-les de la cocotte.

   A la place, faites dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces.

   Puis saupoudrez-les de farine. Mélangez bien.

   Versez le vin blanc sec et autant d'eau, remettez les lardons, les petits oignons, le bouquet garni et l'ail. Salez et poivrez.

   Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 1 heure.

   Pendant ce temps, ôtez la partie terreuse des champignons de Paris et passez-les rapidement sous l'eau. Coupez-les en 2 ou en 4 et ajoutez les dans la cocotte 15 mn avant la fin de la cuisson.

   Je pense que la prochaine fois, je ferai revenir les champignons à part pour qu'ils perdent le maximum de leur eau et je les rajouterai après, la sauce du lapin était un peu trop liquide à cause des champignons.

   Servez le lapin en gibelotte sur un plat chaud. Parsemez de persil plat frais. (Si vous y pensez !!!)

   En accompagnement, servez des pommes de terre cuites à l'eau.

  Personnellement, j'achète des petits lardons fumés déjà coupés, ben oui c'est pratique aussi !!! Si je ne trouve pas de petits oignons frais, je remplace par des petits oignons grelots. Je prévois un peu plus de champignons, car j'en fais mes légumes.

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   C'est mon tour de proposer les petites tomates provençales. Silvia nous a fait part de sa recette, mais la mienne est scandaleusement la réplique de la sienne. Je sais que Silvia ne va pas m'en vouloir, nous avons papoté justement sur le sujet !!!

  Donc, au Croisic, j'ai eu envie de faire un peu régime (un jour seulement !!!), et les tomates provençales étaient toutes trouvées !!! En fait, j'avais des tomates qui avaient triste mine ! Alors toutes cuites, forcément, c'est meilleur !!!

Préparation : 5 min ; Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 belles tomates
• huile d'olive
• persil
• ail
• sel, poivre
• thym, laurier

Préparation :

   Lavez les tomates, coupez-les dans le sens de la hauteur et disposez-les dans un plat huilé allant au four.

   Versez un peu d'huile d'olive sur les tomates, saupoudrez de persil haché, d'ail écrasé, de sel, de poivre et de thym émietté. Ajoutez 2 feuilles de laurier coupées en morceaux dans le fond du plat.

   Enfournez pendant 15 min, voire plus selon votre four, à 180°.

   Dégustez bien chaud en accompagnement d'une omelette ou d'une viande blanche.

Bonne soirée.

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   Un grand merci pour tous vos gentils messages. J'ai passé d'excellentes vacances au Croisic, mais tout à une fin, et demain c'est la reprise. J'espère que vous avez bien profité vous aussi, de vos vacances et c'est avec plaisir que je découvre tous vos petits mots, ils me redonnent du courage !!!

   J'ai fait quelques recettes mais pas trop, eh les vacances c'est pas fait pour travailler !

   Je vous mets une photo d'une partie de la plage des sables menus du Croisic. C'est sur cette plage que je venais me baigner quand j'étais petite. Maintenant c'est terminé, je trouve l'eau beaucoup trop froide !!!

   Et en voici une autre d'une partie de la même plage.

   Et devant, les rochers sur lesquels je ramasse les bigorneaux, les huitres et les moules. Il y a aussi énormément de berniques, et entre les rochers, les palourdes !!!

A bientôt et gros bisous à toutes et à tous.

   Eh oui, je pars encore en vacances ! Toujours au Croisic et pour 3 semaines. Je pars tout à l'heure .... sous la pluie, génial !

   Mais ça ne fait rien, le principal est de changer d'air et de lieu, même si je ne vais pas bien loin, ça dépayse.

   Je souhaite un bon courage à celles et ceux qui reprennent le travail et aux autres d'excellentes vacances.

   Bisous.

   Je me souvenais vaguement d'une recette de gâteau à l'ananas que je faisais il y a 30 ans. Je savais qu'on mettait la même quantité de farine, de sucre et de beurre. Mais comment il fallait procéder, mystère !

   Mais je me suis dit que ce devait être facile, ben oui c'était facile, mais dans mes souvenirs, le gâteau à l'ananas était bien gonflé, on voyait les belles tranches d'ananas sur le dessus, bref c'était de toute beauté. Alors quand j'ai ouvert le four pour voir où en était la cuisson, voilà ce que j'ai découvert !!!

   Les tranches d'ananas avaient disparu ! Tombées dans le fond du gâteau ! J'ai dû faire une erreur quelque part mais où ? Si vous avez une idée, je prends tout de suite.

   Par contre même si le gâteau n'avait pas l'apparence souhaitée, il était délicieux, pas bourratif, onctueux, bref, un délice.

Préparation : 10 min ; Cuisson : 35 min ou + selon votre four

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 boîte d'ananas en tranches

Préparation :

   Mélanger la farine et la levure. Incorporez un à un les oeufs. Mélangez entre chaque oeuf.

   Une fois que le mélange est bien homogène, ajoutez le sucre, mélangez puis versez le beurre fondu. Mélangez de nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Disposez les rondelles d'ananas sur la pâte. Là, j'aurais dû me méfier, les rondelles avaient tendancse à s'enfoncer !!!

   Enfournez à 180° pendant 35 min.

   C'était pas beau, mais c'était booooonnnnnnnnnnn !!!!

Bon dimanche.

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   Mon ami étant venu du marché avec un bar de ligne super frais , voilà ce que nous vous proposons : Un bar en croûte de sel. Ni l'un ni l'autre ne savions comment le cuisiner. Un petit tour chez Marmiton et nous voilà sauvés !!!

   Nous nous sommes référés aux commentaires, notamment celui de Jean-Michel et le résultat fut à la hauteur de nos attentes. Délicieux !!!

Préparation : 15 min ; Cuisson : 15 min + 4 min par livre de poisson

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes selon l'appetit (pour 2 c'était bien !!! Nous avons fait honneur !!!)

• 1 bar de 1 kg
• 2 kg de gros sel gris de Guérande (c'est le meilleur)
• du romarin
• du thym
• 1 blanc d'oeuf
• 1 verre d'eau

Préparation :

   Choisir un beau bar de ligne. Ne pas l'écailler. Impérativement, le vider par les ouies et non par le ventre.

   Préparer le sel. Verser 2 kg de gros sel gris dans un saladier. Incorporer 1 blanc d'oeuf, 1 verre d'eau, du romarin et du thym émiettés.

   Mélanger le tout avec les mains de façon à obtenir une pâte.

   Disposer une couche de sel de 2 cm minimum dans un plat. Positionner le poisson sur le sel. Nous avons été obligés d'enlever la tête, je n'avais pas de plat assez grand pour accueillir le poisson !!!

   Recouvrir le poisson d'une couche de sel de 2 cm également.

   Mettre au four pendant 25 min à thermostat 180/200°. Ce temps de cuisson était parfait.

   Enlever la croûte de sel. Tout est dans la découpe de cette croûte. Ne pas laisser de sel pénétrer dans le poisson. Enlever minutieusement les cristaux qui pourraient s'incruster insidieusement !!!

   Découper le bar en filets. Le poisson n'est pas sec du tout et n'a pas goût de sel. C'est un vrai délice. Parole de mon ami piscivore. Je tiens à signaler que ce poisson était moelleux à souhait. Un grand merci à Jean-Michel qui a participé à l'élaboration de cette recette aussi simple que délicieuse.

   On déguste ce plat succulent, (en Loire-Atlantique) avec un bon muscadet sur lie bien frais.

  Rien ne se perd, je vais récupérer le gros sel comme désherbant biologique.

Bonne soirée.

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   Eh non, quand on veut faire un peu de micro, s'isoler un peu quoi ! Eh bien c'est raté ! Il y a un chien, puis deux qui décident d'investir le peu de place qu'on a, c'est-à-dire, la tête presque dans l'imprimante pour l'un, la tête sur mes pieds pour le second, bon c'est quand même pas facile.

   Et puis il y en a un qui a décidé de se mettre à rêver et voilà le résultat avec les patounes, et on y va !

C'est pas facile de "bosser" sur son micro
Vidéo envoyée par zoucky

   Et quelques photos des toutous !!!

Oui mais ils sont trop mignons, mais j'étais quand même à quelques kilomètres du clavier !!! bonne soirée et bon week-end.

  Je n'ai pas trop le temps de faire de la cuisine, en ce moment voilà mon nouveau passe-temps ! La taille des haies ! Une horreur !

   Voilà où j'en suis, au début ! Et voilà ce qu'il me reste à faire, la même horreur, voire pire !!!

Bonne journée et à bientôt.

  Un grand merci à ma petite soeur, elle ne pouvait pas me faire plus plaisir. Eh oui, j'ai eu la surprise de recevoir, devinez quoi ? Un livre sur les verrines. Super beau et bien sûr je l'ai tout de suite dévoré des yeux.

   Y'a pas que les yeux qui vont dévorer, d'abord ! J'ai relevé tout un tas de recettes plus appétissantes les unes que les autres. Un pur bonheur.

   Voilà mon livre :

  J'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes et tous les Dominique.

Bisous à toutes et à tous et bonne journée.

   J'avais repéré cette recette sur Marmiton, elle était très colorée et bien tentante. Je viens enfin de la réaliser et j'avoue ne pas avoir été déçue. Je vous donne la recette telle qu'elle est décrite sur le site.

   J'ai divisé les proportions par 2 (nous n'étions que 2) et je pense que la prochaine fois je réduirai un peu le chèvre. Je ne savais pas trop combien en mettre et là j'ai peut-être eu la main un peu lourde !!! Ca n'a pas d'importance, j'adore le fromage.

Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 fromages de chèvre frais
• 300 g de betterave rouge cuite
• 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• du sel
• du poivre moulu
• du basilic en tige

Préparation :

   Dans un bol, coupez les fromages en morceaux.

   Ecrasez-les et mélangez-les avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive afin d'obtenir une crème onctueuse. Salez et poivrez.

   Coupez la betterave en lamelles.

   Tapissez avec un film alimentaire transparent 4 ramequins en le laissant dépasser largement.

   Alternez une couche de chèvre avec une couche de betterave. Terminez par la betterave.

   Fermez le film alimentaire et tassez de façon à rendre compacte la préparation. Mettez au réfrigérateur minium 2 heures.

   Pour le nappage, mixez le basilic et l'huile d'olive.

   Démoulez les ramequins.

   Nappez avec la sauce au basilic et décorez avec des feuilles de basilic fraîches.

   J'ai préparé une petite vinaigrette au vinaigre balsamique, c'était délicieux.

Bonne journée.

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   Je faisais un peu de jardin en attendant le retour de ma soeur et de sa petite famille. Elle avait fait certainement son menu du midi, mais ne m'avait rien dit. A midi, j'ai laissé tomber mes cisailles et mes gants et je me suis dit qu'il allait peut-être falloir que je prépare quelque chose. Oui, mais quoi ?

   On ouvre le frigo et on avise. Allez je prépare une entrée, je pense qu' une salade devrait faire l'affaire. Oui, mais les enfants aiment-ils les tomates ? la salade ? Bon on tente avec ce qu'on a. Voyons ! Des vieilles tomates, ah il faut enlever les morceaux un peu mous, du surimi, de la salade, des oeufs. Avec ça je vais essayer de faire quelque chose d'appétissant.

   Et si en plus des oeufs, j'ajoutais du thon ? Bon, et puis pourquoi ne pas faire une salade aux oeufs mimosas ? J'ouvre le frigo de nouveau, eh oui il y a de la mayonnaise toute faite, super car je n'ai que 5 oeufs et comme nous sommes 5 .... Pas de mayo maison.

   Ce ne sont que des ingrédients de base, alors je vais essayer de ne pas trop mal présenter l'affaire !!!

Préparation : 15 min ; Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 5 personnes :

• 4 tomates
• 5 oeufs
• 1 petite boîte de thon au naturel
• quelques feuilles de salade
• quelques batonnets de surimi
• 2 cuillerées à soupe de mayonnaise (+ ou - selon les goûts)
• 1 échalote
• 1 cuillerée à café de moutarde mi-forte
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
• sel, poivre

Préparation :

   Faites cuire les oeufs pour avoir des oeufs durs. Une fois cuits, laissez-les refroidir dans l'eau froide.

   Pendant ce temps coupez les tomates en tranches puis en demi-tranches. Disposez-les autour du plat.

   Pliez quelques feuilles de salade et coupez des lanières. Disposez-les dans le centre du plat (je n'en avais pas assez et n'ai pas pu faire le milieu). Coupez le surimi en rondelles et mettez-les tout autour du plat.

   Préparez les oeufs mimosas. Egouttez le thon, émiettez-le, ajoutez la mayonnaise. Ecalez les oeufs, coupez-les 2 dans le sens de la longueur, enlevez le jaune et réservez le. Remplissez chaque moitié de blanc d'oeuf de mélange thon-mayonnaise.

   Passez les jaunes d'oeuf dans le presse-ail et saupoudrez sur les moitiés d'oeufs. Disposez ces oeufs mimosas au centre du plat.

   Forcément, j'avais pris une moyenne boîte de thon et il m'est resté du thon et du jaune d'oeuf, alors pour ne pas gâcher !!!

   Préparez votre vinaigrette moutardée. Epluchez et émincez l'échalote, mettez la moutarde et versez l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Battez avec le fouet, je trouve que c'est parfait, c'est mieux mélangé.

   J'ai été ravie, il n'est pas resté une miette du plat, les enfants ont adoré, et mon petit ramequin de mélange thon-oeuf a disparu aussi vite que la salade.

Bonne journée.

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   D'accord, ça ne fait pas vraiment vacances au bord de la mer, mais cette petite tortilla à ma façon était succulente.

   Quand on est en vacances, on n'a pas forcément envie de faire de la popote. Alors quoi de plus simple qu'une omelette ? Non ce n'est pas tout à fait une omelette mais la base de la tortilla c'est quand même bien une omelette aux pommes de terre ? Je n'ai pas internet sur mon lieu de vacances, et j'ai donc improvisé cette tortilla. que les puristes ne m'en veuillent pas, j'ai fait un peu comme j'ai pu, et ma petite maisonnée (nous étions 5) s'est bien régalée.

Préparation : 15 min ; Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 5 personnes :

• 10 pommes de terre moyennes
• 10 oeufs
• 2 beaux oignons
• 30 g de beurre (voire plus c'est à votre goût) (ou huile d'olive)
• sel, poivre

Préparation :

   Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en petits carrés. Faites les revenir dans le beurre fondu dans la poêle.  La vraie tortilla se fait à l'huile d'olive mais je ne savais pas si tout le monde aimait.

   Ajoutez les oignons coupés en lamelles.

   Salez et poivrez, laissez cuire à couvert pendant 45 mn, en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent être bien grillées et bien tendres.

   Battez les oeufs en omelette.

   Versez l'omelette sur les pommes de terre et laissez prendre en remuant de temps en temps afin de bien mélanger.

   Lorsque que la base est bien dorée, prenez une seconde poêle, posez-la sur la première et retournez le tout.

   Laissez cuire encore un peu afin de faire dorer le dessous de la tortilla.

     Un délice !!!

Bonne journée.

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   Et voilà, j'arrive tout juste de vacances, et je tenais à vous dire un petit bonjour. Je serai avec vous pendant une dizaine de jours, et puis je repars encore, chouette !!!

   J'ai passé une dizaine de jours au Croisic, et je me suis régalée en fruits de mer et poissons. Je n'ai pas pris de photos, ce sera pour le mois de septembre, quand je reviendrai, mais j'ai quand même voulu prendre la belle pêche de mon beau-frère et de mon neveu. Ils sont allés en combinaison de plongée, avec masque et tuba. Un filet et voilà ce qu'ils ont rapporté !

   Inutile de vous dire que ce n'est pas moi qui les ai fait cuire. J'ai déjà du mal avec les bigorneaux !!!

   Heureusement mon beau-frère est moins sensible que moi et il s'est chargé de la cuisson des araignées.

   Faites bouillir de l'eau dans un énorme faitout, salez. Plongez les araignées et attendez la prochaine ébullition. A partir de ce moment, laissez cuire pendant 25 mn à petits bouillons.

   Servez froid ou tiède selon les goûts avec ou sans mayonnaise. Je préfère tiède et nature, c'est trop bon !

Bonne journée.

  Demain, je mets ce blog en vacances pour une quinzaine de jours. Eh oui, nous en avons besoin tous les deux ! Depuis un moment, je ne mets plus que des petites recettes toutes simples, bref, je ne fais plus de cuisine.

   Je ne suis pas sure de faire mieux quand je reviendrai, car ce sera pour peu de temps et après, c'est reparti pour 3 semaines. J'espère profiter de mon petit séjour au Croisic pour découvrir et tester de nouvelles recettes et revenir vers vous avec plein de nouvelles idées.

   Je vous souhaite à toutes et à tous d'excellentes vacances. Peut-être que d'ici ce soir, je mettrai une autre recette, mais j'en doute.

   C'est dommage que je ne puisse pas emporter mon micro !!! Bon ! c'est les vacances !

   A bientôt, gros bisous.