Filet mignon de porc au lard et aux 3 poivrons (M)

   Une recette très agréable et légère trouvée sur femme actuelle ou télé-loisirs, je ne sais plus trop ! (Je vous la fais de mémoire, je ne retrouve plus mon papier !!!) J'adore les poivrons, et ce trio de couleurs est sympa à l'oeil, et bien bon, je peux vous l'assurer.

   J'aime bien faire des essais quand une recette me plait, j'ai parfois de mauvaises surprises, mais c'est très rare. Je vous conseille ce mariage porc-poivrons, c'est vraiment excellent.

Préparation : 15 min ; Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 filet mignon de porc de 300 à 400 g
• 6 tranches de lard fumé
• 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)
• 30 g de beurre
• 3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
• paprika
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation :

   Coupez le beurre en tranches fines et disposez-le au fond du plat. Lavez, enlevez les graines des poivrons et coupez ces derniers en fines lanières.

   Coupez le filet mignon en 6 morceaux de 5 cm environ.

   Entourez chaque morceau d'une tranche de lard fumé et disposez-les sur les poivrons.

   Salez très légèrement à cause du lard, poivrez et saupoudrez de paprika et d'herbes de Provence.

  Enfournez thermostat 6 (180°) pendant 30 min.

   Eteignez le four, ajoutez la crème fraîche sur le filet mignon et remettez au four pendant 5 min.

   Vous pouvez servir ce plat accompagné de pâtes fraîches (pas si vous faites le régime Montignac). Personnellement, les poivrons m'ont suffi.

   C'est vraiment délicieux.

   Ca y'est, je viens de retrouver ma recette, en fait elle vient de Marmiton ! Ben oui, encore !!!

Bonne soirée.

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Comments

[kali]

coucou
je n'arrive pas a imprimer cette recette donc je te l'envoie.l'autre est imprimee,je te la mene demain.
gros bisous a vous 2
kali

[Doria]

Oh la la ! j'ai beaucoup de retard dans la lecture de ton blog.
C'est un plat bien coloré avec beaucoup de saveurs. Tes photos sont superbes.
Bisous, Doria

[Marie Cuisine]

Une recette colorée et savoureuse, comme je les aime, Bisous, Marie

[nuage de lait]

Les photos sont superbes et donnent vraiment envie d'y gouter

[nini]

Juste un p(tit bisou en passant
A bientôt petite Dominique .... hein ... à bientôt

[pat91620]

Quelle succulente recette! Je la retiens, merci. Bises Patricia

[Chris]

Très joli et avec de l'huile d'olive en remplacement du beurre, cette recette devrait me convenir!

[domie]

Le filet mignon est un morceau de choix !
La dernière photo est top

[Elvira]

Tout ce que j'aime! :-)

[Fabienne]

C'est très original et sublime pour les yeux !