Quiche lorraine

  Ce n'est peut-être pas la vraie recette de la quiche lorraine, mais tant pis ! En fait j'ai copié sur la recette de ma grand-mère ! Elle faisait sa pâte elle-même (j'ai essayé avec les mêmes ingrédients, ça n'a rien à voir !), du coup, j'achète une pâte brisée toute faite, pur beurre, c'est excellent. Ma grand-mère mettait du jambon fumé coupé en petits morceaux, je mets des lardons de Monsieur Tradilège ou Monsieur Herta, eh ben tant pis, ça va plus vite !

   Toujours est-il que ma quiche qui ne ressemble pas à celle de ma grand-mère (et c'est bien dommage !) est bien bonne quand même !

   Elle est pas belle ? Je la prends vite fait, car dans 30 secondes, elle va dégonfler !!!

Préparation : 5 min ; Cuisson : 35 à 45 min selon le four

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 400 g de lardons fumés (tradilège, herta...)
• 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse
• 3 gros oeufs
• 200 g de gruyère râpé
• poivre

Préparation :

   Etalez la pâte dans un moule avec le papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette sur toute sa surface.

   Répartissez les lardons sur la pâte. Dans un saladier, mélangez 3 oeufs en omelette, versez le contenu du pot de crème fraîche, mélangez bien le tout.

   Versez cette préparation sur les lardons, saupoudrez de gruyère râpé.

   Enfournez à 180° (thermostat 6), pendant 35 à 45 min. En fait, c'est cuit quand la quiche est bien dorée !!!

Bonne journée.

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Comments

[Delka]

Jamais de gruyère râpé sur la vraie Quiche Lorraine sinon c'est une Quiche Savoyarde !!!

[silvia]

Je ne connais pas la quiche de ta grand mère mais celle-ci est à l'air délicieuse.

[Sylvie]

Une bonne quiche Lorraine comme j'aime ;o)

[Fabienne]

Un classique dont on ne se lasse pas !