21 novembre 2007
Tartine au magret de canard
Que faire avec les 6
tranches de magret de canard qui me restaient de l'apéro ??? Et de ma
demi-pomme, hein ??? Si, je pouvais la manger crue, mais j'avais pas
envie !!! Alors je me suis dit qu'en rassemblant tous mes restes, je
pourrais peut-être me confectionner un petit plat pour le soir.
Et voilà, un bout de pain plus très frais, un peu de fromage
râpé, et ..............c'était bien bon !!! Pas vraiment de régime,
mais tant pis, faut pas toujours se priver non plus !!!
Préparation : 5 mn ; Cuisson : 10 mn (ou plus, dès que le fromage râpé est fondu et doré c'est bon)
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 morceau de baguette
- 12 tranches de magret de canard fumé
- 1pomme
- fromage râpé
- beurre
Préparation :
Coupez le morceau de baguette en deux dans le sens de la longueur. Tartinez de beurre. Epluchez et coupez la pomme en rondelles. Faites revenir les rondelles dans du beurre.
Quand elles sont un peu dorées, disposez-les sur les tartines.
Posez les tranches de magret par dessus (vous aurez enlevé le gras).
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez à 180° pendant 10 mn.
Dégustez avec une salade verte.
Comme je n'avais que 6 tranches de magret, je n'ai pu faire qu'une moitié de baguette, alors j'ai farfouillé dans mon frigo et voilà ma seconde tartine.
Beurre, Bacon, tomates et fromage râpé.
J'en ai déjà fait une ressemblante là !!!
Bonne journée.
21 juillet 2007
Tartines au jambon sec et aux tomates
Des tartines que je mange souvent à mon petit restaurant près du bureau. Je les trouve extra, mais je les fais à ma façon, eh non, ils ne m'ont pas donné leur recette !!!
C'est très simple, et accompagné d'une bonne petite salade, cela fait un plat tout à fait convenable. Moi j'adore !
Préparation : 5mn ; Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 1 personne :
2 tranches de pain de campagne
1 tomate
2 tranches de jambon sec (ou ce que vous voulez, un jambon de Vendée irait très bien)
fromage râpé
beurre
Préparation :
Faites dorer les tartines pendant 10 mn dans votre four préchauffé à 180°.
Badigeonnez de beurre. Laissez le fondre.
Ajoutez les rondelles de tomate.
Etalez les tranches de jambon.
Saupoudrez copieusement de fromage râpé.
Enfournez à 150° pendant 5 mn. J'ai remis du râpé car je trouvais que cela faisait juste !!!
J'ai enfourné encore pendant 5 mn.
Servez bien chaud sur un lit de salade.
Bon week-end.
13 avril 2007
Croûte savoyarde
Jacky, c'est de ta faute si je prends des kilos ! On n'a pas idée non plus de me donner des recettes comme ça ! Rien que de m'en parler, je savais que le jour même j'allais acheter tous les ingrédients ! Et ben voilà, tu as gagné, je me suis laissée tenter.
Ca a l'air bigrement bon cette affaire ! J'ai fait comme tu m'as dit, Jacky, j'ai servi cette tartine avec une petite frisée aux échalotes, bon tu avais raison, c'est divin ! Après une bonne journée de ski, ça te retape en moins de deux. Oui mais le problème, c'est que moi je ne fais pas de ski, et que je me suis mangé ça après 5 h de travail assise ! Euh y'a un p'tit quelque chose qui cloche !!!
Allez, ce n'est qu'une petite fantaisie, demain je refais attention.
Préparation : 15 mn ; Cuisson 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 baguette de campagne
- 1 reblochon
- 6 tranches de jambon de montagne (j'ai mis du bayonne)
- 4 gousses d'ail (je ne suis pas sure d'en remettre, c'est fort)
- 8 oignons
- beurre
- huile d'olive
Préparation :
Epluchez, coupez en lamelles les oignons et faites-les revenir, puis cuire dans de l'huile d'olive pendant environ 30 mn à feu doux.
Pendant ce temps, faites préchauffer votre four. Lavez votre salade, préparez la sauce avec les échalotes.
Quand les oignons sont presque cuits, coupez votre baguette en 2, puis en 2 dans le sens de la longueur. Epluchez et pilez l'ail.
Passez les morceaux au four pour qu'ils soient croustillants. Eh oui, j'ai loupé cet épisode !!! Tartinez généreusement de beurre. Ajoutez l'ail pilé. Je trouve que l'ail prend le dessus sur le goût de cette tartine. Je ne pense pas en remettre la prochaine fois, ou alors un peu moins. C'est vrai que j'avais mis 2 belles gousses d'ail par tartine !!!
Recouvrez d'une couche d'oignons.
Recouvrez d'une tranche et demi de jambon de montagne.
Coupez le reblochon en tranches épaisses (7 à 8 mm) et positionnez-les sur le jambon.
Posez la tartine dans un plat recouvert de papier sulfurisé, et enfournez à 180° pendant 10 mn. Sortez le plat du four et étalez le reblochon sur la tartine (il a bien fondu).
Enfournez encore pendant 5 mn.
Servez avec une petite salade frisée aux échalotes.
Bonne journée.
