14 mars 2009
Tagliatelles au saumon fumé
Cette recette va étayer un peu ma catégorie Pâtes, nouilles..... Je n'avais qu'une seule recette à vous offrir et elle en avait marre d'être toute seule la pov' !!!
Je vous propose ces délicieuses tagliatelles au saumon fumé, recette rapide à réaliser tout en étant très sympathique. Je l'ai trouvée sur le site 750 g et j'ai (nous avec le Zoucky forcément) beaucoup apprécié.
En fait j'ai réalisé cette recette hier, et mon appareil photo a quelques soucis, alors j'ai recommencé ce soir et puis il me reste encore des tagliatelles pour demain, mais je ne m'en lasse pas, je me régale !!!
En fait je n'ai absolument pas respecté les proportions, j'avais des tagliatelles fraîches que je devais cuisiner rapidement, de la crème fraîche, même topo (date périmée) donc j'ai abusé (plus on en met et meilleur c'est !) mais c'était trop bonnnnn ! et puis le saumon que j'ai acheté (tout neuf lui !) car finalement il part à la vitesse grand V !!!
Préparation : 10 min ; Cuisson : 5 min ou plus (voir sur le paquet de tagliatelles)
Ingrédients pour 3 personnes :
- 200 g de tagliatelles fraîches
- 200 g de saumon fumé
- 50 g de crème fraîche
- ciboulette
Préparation :
Faites cuire vos tagliatelles comme indiqué sur le paquet.
Coupez le saumon fumé en lamelles fines.
Ciselez la ciboulette.
Lorsque les tagliatelles sont cuites, égouttez-les puis reversez-les dans la casserole en laissant le feu très doux. Ajoutez le saumon fumé, la crème fraîche,le poivre et remuez bien. Ajoutez enfin la ciboulette.
Servez bien chaud. Une petite salade par dessus et voilà un dîner idéal.
Bonne soirée.
03 juillet 2007
Spaghetti carbonara à ma façon
Ce n'est pas vraiment à ma façon, mais plutôt à la façon de ma petite soeur. Un jour elle m'a cuisiné des spaghetti carbonara. Je ne connaissais pas. J'étais plutôt nouilles, coquillettes ou n'importe quelles pâtes mais avec du concentré de tomates. Bon, j'en mange encore, étant une inconditionnelle du concentré de tomates !!!
J'ai donc goûté ces fameux spaghetti, et quand je dis fameux, c'était même excellent ! Au point que je ne cuisine plus "que" des nouilles au concentré de tomates mais de temps en temps je me fais ces petits spaghetti. Je mets ce que j'aime dans cette recette avec les quantités qui me plaisent. Trop bon !!!
Préparation : 2 mn ; Cuisson : 10 mn puis 5 mn (plus si vous voulez les spaghetti moins "aldente")
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de spaghetti
- 200 g de lardons fumés
- 2 oeufs
- 5 cuillerées à soupe de crème fraîche (j'ai mis de la crème liquide entière, c'est tout ce que j'avais)
- 50 g de gruyère râpé (du parmesan serait peut-être plus approprié mais je n'en avais pas).
- beurre
- gros sel, poivre
Préparation :
Faites bouillir un gros volume d'eau. Ajoutez le gros sel (pas trop, attention aux lardons). Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poèle sans matière grasse. Versez les spaghetti dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 10 mn
Egouttez les pâtes. Faites fondre, dans la casserole un morceau de beurre. Ajoutez les spaghettis, remuez bien.
Ajoutez les lardons, remuez. Versez la crème fraîche, cassez les oeufs, poivrez. Remuez encore.
Versez le gruyère râpé, mélangez bien.
Trop bon !!!
Bonne soirée.
