07 avril 2007
Mokas irrésistibles à la noix de coco
Là, j'ai craqué !!! Trop beau, trop bon et pas écoeurant. J'ai trouvé cette petite recette dans les tablettes de ma maman. Je voulais vous proposer l'image originale, et puis je me suis dis tant pis, après tout c'est ma recette (copiée sur le magazine elle), et j'assume !
Ma photo n'est pas aussi jolie que celle du magazine, mais tant pis, le résultat était là. Moi qui ne suis pas sucrée (faut voir aussi ! j'adore la tarte tatin et le Kouign aman). Bref, ces petites choses ne sont pas très sucrées, un peu beurrées (j'ai pris du beurre demi-sel, j'adore !) mais tellement bonnes.
Elles terminent en finesse un bon repas, ne sont pas bourratives, mais tellement jolies.
Préparation : 35 mn. Pas de cuisson
Ingrédients pour 25 petits gâteaux environ :
200 g de beurre
150 g de sucre glace
250 g de noix de coco râpée
1 cuillerée à soupe d'extrait de café
le zeste râpé d'un citron
caissettes de papier
Préparation :
Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur. Dans une terrine, travaillez-le à la fourchette pour le réduire en crème.
Ajoutez le sucre glace tamisé.
Travaillez au fouet électrique pour que le mélange soit onctueux.
Découpez la peau du citron et hachez le zeste.
Ajoutez encore l'extrait de café, le zeste de citron et 200 g de noix de coco râpée.
Mélangez le tout.
Mettez au réfrigérateur. Lorsque la pâte est devenue ferme, roulez-la en petites boules, grosses comme des noix. Roulez chacune dans de la noix de coco et placez-les dans les caissettes.
Elles sont trop bonnes ces petites choses !!!
Et le zoom est encore passé par là !!!
Trop trop bon, pas écoeurant du tout, c'éait divin ! En plus pour Pâques, ça le fait très bien ! Et ça le fera encore !!!
Bon week-end.
28 février 2007
Orangettes au chocolat
Je tiens à remercier Yasmina pour sa recette d'orangettes au chocolat. J'adore ces friandises, et le fait de pouvoir en cuisiner comme je veux est un vrai plaisir. Je ne me suis pas trop cassée la tête, car je n'ai pas fait confire moi-même mes oranges. J'en avais d'avance en prévision d'un dessert que je n'ai jamais réalisé, alors là c'était vraiment l'occasion.
Le plus dur, ce sera de résister à l'envie d'y goûter, régime oblige ! Mais ce n'est pas grave, je vais les offrir, et je suis sure que ces petites orangettes feront des heureux. Je connais quelques gourmands !!!
Si vous désirez faire vos écorces confites vous-mêmes, voici le lien qu'à mis Yasmina sur son blog.
Préparation : 10 mn ; Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 20 orangettes :
- 4 quartiers d'écorce d'orange confite
- 80 g de chocolat noir (j'ai pris du nestlé dessert)
Préparation :
Couper les quartiers d'écorce en batonnets.
Faire fondre 80 g de carrés de chocolat dans une casserole, à feu doux. Mélanger pour ne pas que ça cuise. Ajouter les batonnets d'orange, bien remuer.
Les déposer sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
Placer le plat au frais pour faire prendre le chocolat (je l'ai mis 1 bonne heure dans le garage qui n'est pas chauffé). Répartir les orangettes dans une petite assiette.
Bon, ça y'est, j'ai craqué !!! C'est pas humain non plus ! J'ai goûté un des petits morceaux qui étaient coupés. Waouuuhh !!! C'est délicieux ! Je vais vite les ranger pour ne plus les voir, adieu tentation !!!
Bonne soirée.
