Le sachet d'épices

Des recettes de cuisine simples et variées, toutes en images et parfaitement détaillées, mais aussi des photos de vacances et de mon Zouck préféré.

24 janvier 2007

Index des recettes

sachets

   

Je vous souhaite un bon appétit tout au long de ce petit voyage dans "le sachet d'épices".

      

      
      

--APERO --

Acras de morue

acras2

Bouchées au chorizo

bouchees_au_chorizo

Boulettes de surimi au carré frais

boulettes_de_surimi_2

Cake au curé nantais et au chorizo

Cake


Cake aux carottes

IMG_1829

Champignons à la grecque

champignons2

Délicieux cocktail au rosé

Cocktail_au_ros_

Guacamole

IMG_4346

Mes rillettes aux 2 saumons en barquettes d'endives

endives4

Muffins, petits croissants au saumon, amuses-gueule sucré-salé

Petites piques de gruyère au jambon de Bayonne

piques2

Piques apéritives de saumon fumé, feta et crevettes

piques1

Piques apéritives en sucré-salé

Piques


Petits beignets d'anchois et de crevettes 

IMG_2205

Petits champignons farcis au jambon et au boursin

IMG_6543

Petits feuilletés aux mini saucisses

feuillet__aux_mini_saucisses

Petits feuilletés aux sardines

IMG_5684

Petits feuilletés roulés au thon et au cumin

feuilletes_thon_cumin

Petits muffins au jambon et olives vertes

IMG_1048

Petits roulés de jambon au boursin

IMG_1278

Sangria légère au vin blanc

29436

-- SALADES --

Assiette d'endives aux moules

salade_d_endives_aux_moules 

Salade de mâche à l'avocat et aux crevettes

Salade_de_m_che_avocat_crevettes

Salade endive, oeuf, surimi

IMG_1866

Salade festive de mâche au magret de canard fumé

salade2

Salade fraîcheur

11431215

Salade improvisée

salade1

Salade mer et rivière

salade2

Salade terre et mer

salade


-- ENTREES --

Asperges vertes et leur chiffonnade de jambon serrano

Asperges3

Avocat aux crevettes et sa mayonnaise sur son lit de feuilles carmines

Avocat1

Belons

IMG_1595

Brochettes de crevettes sauce au cognac

crevettes

Caviar d'aubergines libanais en paniers fraîcheur

aubergines4

Citrons farcis

citrons_farcis

Concombres à la crème

Concombre2

Coquille "duo de la mer"

Ccoquille3

Coquilles St-Jacques aux asperges

coquilles_st_jacques_aux_pointes_d_asperges

Coquilles St-Jacques aux échalotes

IMG_1525

Coquilles Saint-Jacques roties sur émulsion de persil

IMG_2740

Courgettes farcies au thon

Courgette4

Coussinets de saumon

Coussinet_de_saumon

Flan aux endives

Flans

Dôme de crevettes sur son lit de merlu

IMG_6686

Flan d'asperges vertes au crabe et au surimi

Flan_asperges

Flan de thon provençal

flan3

Gambas flambées à l'eau de vie, à l'ail et au persil

gambas2

Langoustines flambées et leur sauce crèmeuse

Langoustines_flamb_es

Marbré warhol

marbr_2

Méli-mélo tomates-oeufs

tomates_oeufs

Millefeuille d'aubergines à la tomate et à la mozzarella

IMG_5447

Nems au crabe faciles

Nems_au_crabe

Noix de Saint-Jacques au vinaigre balsamique et à la crème

noix_de_saint_jacques

Oeufs cocotte au crabe

IMG_1777

Oeufs cocotte au jambon et ciboulette

oeuf2

Oeufs cocotte au roquefort

oeuf2

Oeufs cocotte au thon et aux échalotes

oeuf

Oeufs durs façon mimosa

IMG_1923

Pain de crabe

IMG_1348

Palourdes farcies

IMG_1241

Pâté à l'ail

IMG_1442

Pâté de lapin

IMG_1394

Paupiettes d'aubergine à la mozzarella

paupiette1

Petit soufflé léger au fromage de chèvre

souffl_2

Petits flans aux poireaux

Petits_flans_aux_poireaux

Poireaux gribiche

Poireaux_gribiche

Poivrons grillés

poivrons_grill_s

Rillettes aux 2 saumons et au citron vert

rillettes1

Taboulé menteur

taboul__menteur

Tatin de courgettes au lard

IMG_1756

Terrine d'aubergines au coulis de tomate

terrine_aubergine

Terrine de sardines

Terrine_de_sardines

Tranches d'aubergines frites et leur coulis de tomate

IMG_1878

Verrines aux 3 râpés

Verrines

Verrines d'avocat au carré frais, au surimi et au saumon

IMG_2357 

-- POISSONS ET CRUSTACES --

Bar au beurre blanc

bar

Bar en croûte de sel

bar3

Blanc de seiche à l'américaine

seiche

Bourride de lotte aux poireaux

bourride

Crevettes flambées au whisky

Crevettes_flamb_es_au_whisky

Filet de dorade et sa fondue de poireaux

Filet_de_dorade_et_sa_fondue_de_poireaux

Filet de julienne aux moules

filet2

Filet de julienne et ses fruits de mer gratinés

IMG_6588

Filet de merlan et sa sauce au beurre citronné

Filets_de_merlan

Filets de morue à la crème

morue2

Filets de morue au concentré de tomates

morue2

Gigot de lotte au lard fumé

11247340

Haddock au chou

Haddock

Maquereaux au vin blanc et à la moutarde

maquereau3

Moules marinières

Moules_marini_res

Pavés de saumon sauce bourguignonne

Pav_s_de_saumon3

Queue de lotte aux épices

lotte3

Queues de langoustes façon sauce américaine

IMG_1508

Raie au beurre noir et aux câpres

Raie_au_beurre_noir_et_aux_capres

Rôti de lotte farci au saumon fumé

IMG_7073

Thon basquaise

IMG_1891 

-- VIANDES --

Aiguillettes de canard aux fruits rouges et leur coulis de framboise

aiguillette2

Blanquette de pilons de poulet à la crème

poulet2

Blanquette de veau

Blanquette

Boeuf bourguignon

boeuf5

Boeuf carottes

Boeuf

Civet de lapin

IMG_1808

Côtes de porc sauce charcutière

IMG_1605

Côtes de porc au curry et aux pommes

IMG_2104

Côtes de porc sauce fromagère

cote

Côtes de porc sauce moutarde

c_tes_de_porc3

Crépinettes aux champignons

IMG_2698

Cuisses de lapin aux poivrons rouges

lapin2

Cuisse de poulet gourmande

cuisse3

Curry de poulet au citron

poulet2

Emincé de dinde en coques de poivrons

poivron2

Escalope de dinde au gorgonzola

escalope2


Escalope de dinde fourrée au bacon

Escalope

Escalope de poulet fermier à la pulpe de tomates et au lait de coco

poulet

Estouffade de boeuf aux olives

Estouffade_de_boeuf_aux_olives

Filet de dinde à la crème moutardée et ses tomates séchées

dinde1

Filet mignon de porc au lard et aux 3 poivrons

filet3

Filet mignon de porc au maroilles

IMG_1056

Filet mignon de porc aux deux pommes

filet2

Filet mignon de porc aux épices

filet2

Lapin en gibelotte

Lapin_en_gibelotte2

Lapin sauce poivrade

photo_lapin_sauce_poivrade

Noix de porc aux herbes

IMG_1431

Osso buco à la milanaise

Osso_buco

Paupiettes de veau à la crème

IMG_2410

Paupiettes de veau à la provençale

paupiettes

Poitrine fraîche de porc au naturel

Poitrine_fra_che1

Poulet à la hongroise

poulet3

Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons

poulet___l_estragon

Poulet boucané

Poulet_boucan_3

Poulet boucané au barbecue

poulet2

Poulet navarrais

IMG_1584

Râbles de lapin à la moutarde à l'ancienne

lapin_7

Rôti de boeuf sauce au roquefort

roti_boeuf

Rôti de porc au lait

IMG_1701

Rôti de porc au lait d'épices

roti__pices

Rôti de veau petits pois carottes

IMG_1686

Rouelle de porc au cidre

Rouelle_de_porc_au_cidre

Roulés de jambon au gruyère râpé

IMG_1277

Saucisses en chemise

saucisses

Sauté de dinde marengo

Saut__de_dinde_marengo

Sauté de veau au chorizo de Lisbonne

Saut__chorizo

Sauté de veau au porto

IMG_1297

Sauté de veau au chorizo

IMG_1074

Saute-en-bouche de poulet à la moutarde

IMG_1406 

Tête de veau sauce ravigote

Posté par zouck à 19:15 - INDEX DES RECETTES - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]




« Accueil  1