14 décembre 2019

Endives à la truite fumée

Recette vue à la télé dans "petits plats en équilibre. Cela change des endives au jambon et c'est vraiment excellent, de plus c'est très simple et très rapide à réaliser. Tout pour plaire et se régaler.

Endives à la truite fumée

 

Endives à la truite fumée2

 

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Préparation : 15 min ; Cuisson : 10 min + 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 petites endives
  • 4 tranches de truite fumée
  • 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2 citron
  • gruyère, emmental ou comté râpé
  • 3 beaux brins d'estragon
  • sel, poivre

Préparation :

   Coupez la base des endives un peu rosée. Passez les endives sous l'eau et essuyez-les bien. Disposez-les dans un panier vapeur, mettez 5 cm d'eau dans la cocotte-minute, fermez et laissez cuire 10 min. à partir du moment où la soupape chuchote (j'ai mis un peu plus d'endives pour une prochaine recette).

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   Préchauffez votre four à 200° C.

   Otez les feuilles des tiges d'estragon et ciselez-les.

   Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus d'un demi-citron puis ajoutez l'estragon, salez et poivrez. Mélangez bien.

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   Quand les endives sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. Otez encore le surplus d'eau.

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  Entourez chaque endive d'une tranche de truite. Disposez les endives dans un plat allant au four, poivrez. Versez la préparation à la crème, parsemez de fromage râpé.

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   Enfournez pendant 15 à 20 min, le fromage doit être doré.

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   Dégustez avec une salade verte.

Bonne soirée.

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Posté par zouck à 19:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Endives à la truite fumée

  • Miam,Miam , je crois que je vais tester la recette .
    Bonne fin d'année et bonnes fêtes de Noël.
    Bises.
    Nicole.

    Posté par Nicole, 14 décembre 2019 à 21:27 | | Répondre
    • Merci Nicole, je te souhaite également de très bonnes fêtes, à bientôt.
      Bises.

      Posté par zouck, 14 décembre 2019 à 21:43 | | Répondre
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