Voici une recette excellente et toute simple à réaliser. J'ai testé avec la saucisse de Morteau et avec de la charcuterie, à mon goût la saucisse de Morteau se marie mal avec le fromage, trop gras, mais c'est tout à fait perso. Maintenant je refais cette recette avec uniquement de la charcuterie, jambon de Bayonne, viande des grisons, saucisson, etc.... exactement comme pour une raclette. Un pur délice.

Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 à 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 Mont d'Or moyen
• 1 saucisse de Morteau et/ou charcuterie pour raclette (viande des grisons, rosette, jambon blanc et Bayonne, Coppa, etc...)
• 1 verre de vin blanc du Jura
• 2 gousses d'ail
• pommes de terre (4 à 6, voire 8 selon la taille et votre appétit)

Préparation :

   Préchauffez votre four à 180°. 

   Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 30 min dans l'eau bouillante en robe des champs (avec la peau).

   Entourez le Mont d'Or (en laissant la boîte, pas le couvercle) de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle, ou mettez-le dans un plat approprié, spécial Mont d'or.

   Epluchez 2 gousses d'ail, coupez-les en plusieurs morceaux et piquez-les dans le fromage. Faites un trou au milieu et versez le vin blanc.

   Enfournez pour 30  à 45min. Il faut que le fromage soit bien doré. (Au bout de 15 min de cuisson, sortez le Mont d'Or du four et remuez avec une cuiller puis remettez au four).

   Plongez la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante et laissez cuire 20 min.

   Si vous avez opté pour la charcuterie, disposez celle-ci dans un plat. Egouttez les pommes de terre et la saucisse de Morteau, découpez des tranches dans la saucisse que vous disposerez dans le plat avec la charcuterie. Servez avec les pommes de terre épluchées ou non (à votre convenance). Chacun se servira en charcuterie, en pommes de terre et versera  par dessus le Mont d'Or chaud comme une raclette.

   Vous accompagnerez ce plat d'une salade verte.

Bonne journée.

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