19 décembre 2007

Salade festive de mâche au magret de canard fumé

  Une recette un peu festive, pas bien compliquée et délicieuse. Il faut simplement prendre le temps de "décortiquer le pamplemousse" et de découper le poivron en petits dés, sinon ça va très vite !

   Je me suis régalée, car évidemment je ne fais que des recettes que j'aime (étant toute seule, je me fais mon petit plaisir culinaire !!! non mais !!!).

   C'est une petite salade sympa, je me suis forcée à aimer la mâche (nantaise, forcément), j'en avais horreur ! Et puis maintenant, j'apprécie de plus en plus !

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Préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • de la mâche
  • 1 poivron jaune
  • 1 pamplemousse
  • 24 tranches de magret de canard fumé
  • 1 bol de sauce au vinaigre balsamique (3 cuillerées d'huile d'olive, 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique, un peu de moutarde, sel et poivre)

Préparation :

   Enlevez la peau du pamplemousse. Découpez-le en quartiers. Enlevez les peaux des quartiers et ne gardez que la chair.

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   Lavez et découpez le poivron en petits dés.

 

 

 

poivrons

   Dans une assiette, disposez la mâche en en mettant un peu plus vers le centre.

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   Versez la sauce au vinaigre balsamique.

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   Decoupez et enlevez le gras des filets de magret de canard fumé. Disposez les filets de magrets sur la mâche.

   Disposez également les morceaux de pamplemousse. Parsemez de petits morceaux de poivron jaune.

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   Versez un peu de sauce sur l'ensemble.

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   Bonne journée.

pinup

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Posté par zouck à 10:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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