14 décembre 2007

Filets de morue à la crème

   Merci Anna pour cette superbe recette de filets de morue. Vous trouverez la recette originale . Je me cantonnais à ma vieille recette de morue à la sauce tomate et là, enfin, je peux déguster la morue différemment.

   J'ai suivi ta recette, j'ai juste ajouté de l'ail et remplacé l'aneth par de la ciboulette. Il n'y a rien à redire, c'était vraiment très bon. A faire, à refaire et à rerere......faire !!!

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Préparation : 10 mn : Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 3 personnes:

  • 600 g de filets de morue
  • 2/3 d'une bouteille de crème fraiche entière, liquide de 25 cl
  • 70 g de fromage râpé
  • 2 gousses d'ail
  • moutarde de dijon ou moutarde à l'ancienne (j'ai mis de la moutarde de Dijon)
  • herbes au choix. Aneth pour Anna, ciboulette pour moi (1/2 botte)
  • poivre

Préparation :

   Faites déssaler la morue la veille (12 h miminum). Videz et renouvelez l'eau 3 ou 4 fois.

   Mettez les filets de morue dans un plat allant au four.

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   Badigeonnez-les de moutarde.

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   Versez la crème.

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   Ciselez la ciboulette et parsemez-en la morue. Ecrasez les gousses d'ail et dispersez-les dans le plat. Poivrez.

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   Parsemez le plat de fromage râpé.

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   Enfournez à 180° pendant 40 mn.

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   J'ai servi ce plat avec des pommes de terre cuites au diable.

Bonne soirée.

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Posté par zouck à 17:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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